喜欢冬天打霜后的大白菜,菜叶软绵,菜梗甜津津的,很好吃。一般情况下,我都把白菜叶劈下来下火锅或者煮面条吃了,积攒的菜梗,用盐稍稍腌制,挤净水分,用干红椒爆炒,那味儿,脆、辣、香、甜,这么一大碗,往往都被我一个人消灭掉咯···
籣草児
1黑木耳泡发;鸡蛋磕入碗中打散;大葱斜切成段。2锅烧热倒入油摇匀,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块盛出。3锅中再倒入少许油,下入大葱翻炒。4倒入黑木耳翻炒片刻。5再倒入鸡蛋块。6烹些生抽、鸡精翻炒均匀即可。
葛思嘉
猪扒,可以是煎的,炸的,也可以是干的,或者带汁的,各有各的美味,想怎么吃就怎么吃。
诗心
鸡哈豆腐相传很久以前,昆明有一家饭店购进一些豆腐,不慎被一只大公鸡啄得稀烂,店主仍要厨师将它烹制出售,在厨师的精心加工后,此菜得到了食客的称赞。问此菜何名,聪明的厨师灵机一动,答道"鸡哈豆腐"。从此,来此店品尝鸡哈豆腐的人络绎不绝,鸡哈豆腐也成为了滇菜名肴。猫猫喜欢吃芽菜,所以改良了一下~
猫猫ending
鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 小贴士:鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。
李李小酒窝
1鸡翅调入配料腌制1天左右2锅里放入植物油,待油温八成热时关小火,下入腌好的鸡翅。3待两面炸至金黄进捞出沥油4待油沥干装盘淋上麻油,吃时粘上辣椒油即可。5自做成的辣椒油
水青青
天热爱上火,吃清淡的菜肴为最佳选择!打小就喜欢吃皮蛋,剥掉外壳的皮蛋黑亮亮的,带着像雪花一样的花纹很漂亮,尤其是独具特色的口感让我特别喜欢!皮蛋和豆腐拌在一起,更彰显了两种食材不同的口感,醇厚的皮蛋,娇嫩的豆腐,使得这道菜口感独具匠心,回味无穷!吃皮蛋一定要加上酱醋汁,这样可以解铅毒!这道【皮蛋拌豆腐】没有加蒜,因此在口感上更加清爽,清淡!不喜欢吃蒜的您一定要试试,纯粹的清爽.........
乌兰图雅
告别2011,走入新的一年,2012,是终结,还是新的开始,呵呵,咱们暂且不需要理会,幸福,不一定是要走到旅途的终点,而是旅途中的风景,珍惜现在就好。 来的美食天下已经有5个多年头了,由当时美食中国的论坛到博客,再到现在的美食天下的美食家,不经意,已经走了好多年。来到这里,认识了很多老朋友,也结识了不少新朋友,三人行,必有我师,在这里,每个人都有自己的拿手活,每个人,都有自己一片天地。在美食家这个平台里,学到了很多东西,见识了很多我没见识的好菜,一锅煮天下,东西南北味。大家无私的奉献,令我收获很多,也
琴心剑胆
红萝卜有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的功能。在电器时代更加成熟的今天,不管是大人还是孩子天天接触的都是电脑、电器等,所以我们家的餐桌上经常都少不了这道菜。不断地偿试之后,发现对我宝贝来说红萝卜炒蛋,他是最能接受的,而且很软很香很松,宝贝会多吃很多。红萝卜富含VA,所以有益肝明目的功效,这点对我们来说很重要。
cy757757
是不是吃腻了平淡无奇的炒饭?多一点马苏里拉奶酪、多一个步骤,可以让简易炒饭来一次华丽丽的变身,变为一份色泽诱人、奶香味十足的焗饭,简单易学,适合懒人制作。
星语ly
喜欢吃烤鱼也不会吃辣,自己做个微辣的烤鱼吧,来瓶啤酒真爽啊!
落雨无声
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能
星厨之家
这道菜很适合用作宴客菜,造型精致美观。口感清淡鲜美,并且蛋白质丰富,制作起来也不难,宴客时提前准备好,需要吃时蒸一下就行了,根据家中人数来制作相应的数量,端上桌时,不论是造型还是口感相信一定会被称赞的哦。
薄灰
1准备好主要材料。2锅内水烧开后,把青豆放入煮熟后捞出。3在把五花肉放入,加点料酒烧开。4煮至猪肉变色后继续煮2分钟左右。5用刀把煮好的五花肉切片。6将五花肉放入干净的碗内,加入烤肉酱,生抽半勺,白糖少许,白胡椒粉适量,料酒1勺,静置5分钟左右。7番茄切成小块;豆泡清洗干净后切对半,中间部位用手按空。8锅内倒少许油,把腌制好的肉片放入煎至。9肉片煎至金黄,再把豆泡的底部也放入稍稍煎下。10豆泡里放上番茄和青豆,用煎好的肉片包住,用牙签固定。11没有番茄的话可可以用番茄酱来代替。12简单版的烤肉串就做好了,
苽苽
1将鲅鱼去头,去内脏,清洗干净,装入盘中待用。2平底锅放油烧热,将鲅鱼裹上面粉放入锅中煎。3将鲅鱼煎至两面呈金黄色时,离火待用。4锅内留少许油烧热,放入葱段,姜片,蒜片,郫县豆瓣酱,大料炒出香味。5倒入清水,加入精盐,生抽,料酒,白糖,陈醋,五香粉,干红辣椒烧开。6放入煎好的鲅鱼,大火烧开。7小火慢慢烧至入味,最后加入味精,撒上香葱末。8出锅,装入盘中即可。
mother52julina
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后,捞出海米备用,泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油,油热后倒入海米翻炒,之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中,将西葫芦焖一会,加盐,汤汁收干即可出锅。
BoA
1把大蒜切成细末备用。2有牛肉馅用牛肉馅,没有牛肉馅把牛肉切成牛肉泥,加入料酒、生姜粉、胡椒粉一起腌20分钟。3锅中放芝麻油,用中火煸炒蒜末。4蒜末炒出香味后加入肉馅继续炒。5肉馅炒变色后加入韩式辣椒酱。6将辣酱均匀搅拌,放入大酱继续翻炒。7肉馅均匀着色后加入白糖和盐调味,用中火焖一会即可出锅。
BoA
很喜欢家里的玫瑰花油饼,玫瑰那独特的香,酥软的油饼,刚出锅时香味扑鼻的。。。啊,喜欢啊喜欢啊
慕茶
1将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。3加进翅膀炸至两面金黄。4倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。5煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。6不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。7出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。
kiloteng