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这几天公司同事纷纷追起了《小别离》，对我说，你和剧里的方圆挺像的，工作那么忙，回家还能精心准备一顿晚餐。哪像我，外卖吃的嘴巴都起泡了。我笑着答道，那是因为你上火！从某种意义上说，美食与生活是等同的。食物不仅仅是给我们一日三餐所需，同时也给我们生活注入了幸福的回忆。今天，就来教大家一道最正宗的粤菜。广东人在吃食这一块可以说得上是食不厌精，脍不厌细。一道简单的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脱骨，酥而不烂。
猫哥知味
1酱干切片，猪肉切片（肉片按纹路切薄片，切厚了肉不容易熟炒出来老），杭椒切段。猪头放碗里倒入料酒，放入生粉，一勺黄豆酱抓均匀待用。2锅里倒入油烧热，放入姜片蒜片炒香后倒入猪肉快速翻炒（炒两三分钟，大火），放点酱油，再放入杭椒翻炒一下。3再到入酱干放盐翻炒均匀，炒个四分钟出锅即可
Hollyhel
秋风飒爽，拥有一台东菱BM1352AE-3C面包机制作香气四溢的煲仔饭是一件幸福的事，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
胖子瘦子我都爱
1材料：排骨、番茄、红青椒各一个2排骨先下盐，料酒，蚝油、生抽，少许白糖腌制15分钟3调汁：四勺白醋，两勺番茄酱，两勺白糖4腌制好的排骨沾生粉，下油锅炸至金黄5炸排骨6将炸好的排骨装盘备用7锅中热油下姜片，蒜蓉爆香8把切好的番茄红椒一起下锅炒制9下调好的酱汁烧开10倒入炸好的排骨11盖上锅盖焖3分钟12装盘，完成啦
姗姗厨娘
锅里水烧开，生菜放锅里30秒捞起来，水沥一下放碟里，煮好的料倒生菜上面就可以了。
朵拉w
1黑鱼剔骨，切薄片，后拌生粉2酸菜先用辣椒蒜泥炒拌，放边等用。后用鱼骨和大骨炖汤底。3等顿好后，把鱼片放入汤中，把咸菜倒入，最后散上香菜即可
飞儿燕燕
1肥瘦肉剁馅（肥三瘦七左右即可），香菇两三颗，胡萝卜一小截，香葱生姜食材切碎。 食材可根据想做的量调整。2以上材料倒入大碗，加入少许盐，鸡精，胡椒粉，生抽 老抽 蚝油，料酒，白糖，一点点生粉混合搅拌均匀。调料可根据个人口味调整。3馅放冰箱冷藏十分钟左右，一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 冷藏后，用手将肉馅团成一个圆子，每做一个，可把肉馅放手掌左右摔打几下，然后裹上一层蛋液。4这样一个个圆子做好，我是放在油纸上面的。5干净平底锅烧热，加油烧至6成热，将肉圆子一个个放入锅内，小火，炸。6一面炸焦黄后，筷子翻动，便
剥开颗糖
1小锅烧开水2洗切好西兰花3把西兰花倒入开水中，下油盐，大火煮1分钟4捞起沥水备用5肉片切好下碗里，加盐，酱油，少量生粉和水，拌均匀6锅中热5分，中火煮，下肉片略炒7肉片炒制泛白8把西兰花倒入锅中与肉片一起炒制9肉片中有伴生粉，加少许水在锅里，让肉片变嫩更熟透，不停翻炒。下少许盐调味。10如果水还是很多，用淀粉水勾芡，大火收汁11装盘，可以享用了，很好的下饭菜
姗姗厨娘
1冬瓜切成自己喜好的造型2虾剝壳，去虾线。加入盐，酱油生粉适量抓匀待用。3锅里加入适量的油，加入蒜蓉爆香。爆蒜蓉的时候加入少许盐，能把蒜蓉提味。4把虾放在冬瓜上摆好盘，淋上爆好的蒜蓉。5上蒸锅蒸，我蒸了十分钟。可根据冬瓜的大小厚薄适量的调整蒸的时间。蒸的冬瓜的口感软绵就好了。6香喷喷出锅了。
袜子老婆
1粉丝用开水泡软备用。2有机东北酸菜从包装袋取出，切丝。3肉丝用料酒，胡椒粉，盐，生粉抓匀腌制10分钟。4锅烧热，倒油，倒入肉丝翻炒均匀，肉丝断生。5放入葱花翻炒。6倒入酸菜翻炒均匀。7粉丝捞出，不用沥干水分，放入锅中，翻炒均匀。8加入少许盐，翻炒均匀。9再撒入一些葱花，翻炒均匀，出锅。小窍门盐要适当少放，酸菜也有咸味的。
悦悦玉食
天气闷热的时候，有时喜欢吃点浓油赤酱口味重的，有时也喜欢来点清淡的。西兰花是营养很不错的蔬菜之一，具有防癌抗癌的功效，还有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。所以建议大家可以多多食用，搭配鲜虾味道更鲜美！
小筱瑶
儿子喜欢吃鱼丸，所以我经常买整条青鱼做鱼丸。每次都会有很多鱼下料，我感觉扔了很可惜，于是乎就有了这个羹-酸辣鱼糊。这次制作是用了上个帖子里的鳜鱼下料做的，包完馄饨吃鱼糊，完美。
宇宙无敌超级霹雳大丸纸
1将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。2将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。3锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。4用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅。5把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤，盖住4/5的鱼即可，在上面撒上适量鸡精。6在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中
瘦达人
经常吃蒜蓉蒸虾，这次花费点时间改进做法，将虾去头、去壳加上蒜蓉蒸出来更美味，而且卷起的虾仁外形更吸引人
零下一度0511
1虾洗干净，去虾线2生粉，鸡精，味精，鸡蛋，3鸡蛋里放适量鸡精味精，虾身上包裹上鸡蛋，再包裹生粉，进锅煎黄即可，就剩装饰，这个菜就是秀恩爱小窍门爱心大虾，拿出你那一颗爱的心，做这个菜，秀恩爱，恩恩爱爱一辈子。
o劉o
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
