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相识于上世纪六十年代爸妈，他们经历了三年自然灾害；物质奇缺什么都是需要用票来购买，食材对于每家每户都是极其珍贵的。红烧冬瓜对于当时的父母就是一道极好的"肉菜"了。以前我吃冬瓜不吃冬瓜皮；将冬瓜皮丢到垃圾桶里。妈妈告诉我三年自然灾害时；物质匮乏日子过得艰难；她想着心思做冬瓜；一个大冬瓜妈妈可以做成花样百出的各式菜肴。将冬瓜煨汤、清炒、炒冬瓜丝、冬瓜烧肉、红烧冬瓜.....觉得剩下的冬瓜皮弃之可惜。会将其做成泡冬瓜皮、腌冬瓜、腌冬瓜干、干拌冬瓜、酸辣冬瓜.....完全为废物利用。可谓是花样百出别出心裁的冬瓜筵
摩西膳坊GODOFMERCY
牛腱子营养分析： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
beebeh1
1地里的苦菊收获了满满一大袋。除了凉拌苦菊、苦菊沙拉、苦菊鱼丸汤，今天再添一个创新菜：苦菊水饺。2苦菊碎和绞肉，加上一个鸡蛋、葱花、姜末拌成饺馅，用盐、味精、生抽调味。老公想吃小馄饨，分了一半绞肉，加上一个鸡蛋和葱姜，用调味料拌成馄饨馅。3为了节省时间，我直接在菜场买了饺皮和小馄饨皮各1斤。4我在菜场里还买了嫩嫩的鱼丸，单独煮去碱水的味道。5因为是肉馅水饺，所以加两遍生水。6将鱼丸和煮好的馄饨放在一起，撒上葱末，味道更加鲜美。7苦菊的自然味道很淡，所以几乎吃不出是苦菊馅的水饺。
seiseizhang
黑三剁是一道地道的云南地方风味家常菜！三剁，即一剁大头菜，二剁辣椒,三剁肉，这道好吃的云南风味开胃菜，特别下饭，很香。
小艾厨娘
1准备好，排骨，芋艿，青菜，生姜，葱2各自切段切细备用3炒锅加热，加入几滴核桃油4放入生姜爆香5先后倒入排骨，芋艿、葱爆炒5分钟6炒好后倒入水煮5分钟7将大米洗净倒入电饭锅，再把煮好的汤和料倒入电饭锅（去除生姜），把青菜也一起倒入，加适量水煮20分钟8煮好后再闷五分钟，就可以出锅开吃的。整个过程不加盐不加料酒，宝宝一样很喜欢吃。
施优雅77
猪皮脂肪含量只有猪肉的1/2，蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，弹性蛋白使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展变浅。由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
清水淡竹
豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。
sourcehe
红三剁主要是因西红杮、红猪肉、红辣椒三红而得名。主要是番茄与肉结合的香味，炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒不辣，用来拌面相当可口，酸香开胃。
小艾厨娘
萝卜叶子具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。这个时候正好是萝卜叶新鲜上市的时候，买上一些伴着豆干吃，或者包包子都是不错的。
salila82
猪腰即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。个人觉得猪腰腥味比较重，所以每次炒都会放比较多的辛料。像今天这款的辣椒蒜苗炒猪腰炒出来就不会感觉有腥味了，还非常下饭呢！
BeiBei_Mom
秋季是人体最容易发胖的季节之一，同时也是健身减肥的良好时节。经过了满满的长夏。炎热的季节出汗较多能量消耗也大，机体以热量散发的代谢形式为主，脂肪细胞代谢比较快，整个夏季结束都会相应的瘦一些。一场秋雨一场寒，秋风秋雨酷暑全消，随着气温的下降，人们的味觉逐渐改善，食欲大增。餐桌上的食物热卡大大提高；胃口不知不觉的好于夏天。稍微不小心体重就会增加。这对于易胖体质来说是一种威胁。这时需要注意饮食调节；针对性的选择一些低热量的食材，如：赤小豆、萝卜、竹笋、海带、薏米、蘑菇等。搭配有计划的运动提高热量的消耗；达到减
摩西膳坊GODOFMERCY
黄花菜凉拌海带丝夏天吃很爽口，今年冬天很快就来了，赶快抓紧时间做一道凉菜，呵呵..其实是很简单的，只是步骤写得比较多，小伟也是刚学着做菜，也请多多指教.
管小伟黄花菜
香辣虾---家喻户晓的家常菜，烹饪方法、使用调料各异，不管做法是不是正宗，只要适合自家的口味才最重要。
遥远の呼唤（爱茗）
1一块上好的凉拌豆腐划几刀，两边码上牛油果和小番茄（我今天是去皮????粒）2生抽和高汤1:1，加粗粒大藏芥末、糖，微波加热15秒后淋在豆腐上3牛油果豆腐和????粒一起入口。清爽好看又好吃
汪汪宝贝儿
1首先要把买回来的骨头洗干净，《当然买的时候就让他帮你剁成小块，》白萝卜去皮，切块备用，把洗干净的骨头放进锅里，加上水盖过骨头，然后放一些姜片和蒜，大火煮沸，直到骨头上的肉变色。这么做可以去腥，除血水…… 2把骨头从锅里捞出来用水洗一遍，往炖锅倒入纯净水，里面放上姜片和蒜，再放一匙半的鸡精，加入骨头，用大火炖慢慢转至小火，《喜欢汤浓一点的朋友，可以稍微炖久一点》3然后放入白萝卜，大火煮沸后添加食盐和提鲜的生抽转中火，20分钟后放入葱段小火慢炖，最后关火，放入葱花即可，美味的汤就完成啦！！
72克的灵魂
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
