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夏天总是爱做一些凉拌菜，而为了增进食欲，常常放些辣椒油进去，买辣椒油，哈哈，那不符合泡论坛的吃货的个性，自然是要自动动手的才合乎自己的口味，而且放心的很。自己做的辣椒油，都是选的上好的辣椒，清洗的干干净净，一个坏的都不会有的。小解密：买的辣椒面也不能买，即使是纯辣椒没有掺假，也是用的挑剩下来的碎辣椒。除非是自己看着磨的。这是批发辣椒的告诉我的哦。所以，还是自己动手啦。
万山红
糯米面本身糖份较多，淋少许桂花蜜即可。做的过程中宜用小火，大火容易糊。可以根据个人喜好调味。摘选花朵，用1%的盐水洗掉灰尘，放在厨房纸上面，处理过方可使用。展开
荷香淡淡
1冬瓜削皮2切大小薄厚均匀的薄片3肉馅自然解冻后，放1个鸡蛋、葱末姜末，食用油、酱油、盐、味精4搅拌均匀5锅里放一点底油6放葱花炒香7再放进冬瓜炒一会8然后放入开水没（MO 4声）过冬瓜片就可以了9盖锅盖大火烧开10这是准备粉丝和香菜11烧开后，改中火下肉丸，用小勺在肉馅碗里面滚成一个小球形12慢慢的放进锅里面，一个一个放13肉馅都放进去后，用汤刷一下肉馅碗倒入锅中，这样挂在碗边的肉馅就不浪费了14放粉丝，盐、味精，再煮1~2分钟，就熟啦15关火，放香菜，滴香油就可以享用啦~~~ 哇咔咔！16照片117照
安心草媛儿
陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。 油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。 风味特点：面长不断，光滑筋韧，油香扑鼻，酸辣味美。口味也可随各人嗜好而定。
★水舞颜★
1豆芽浸洗干净备用2锅内热油加入花椒，八角，桂皮爆香（注意火不可太大，以免香料炒糊了）倒入酸菜翻炒3加入适量清水4再加入史云生浓醇高汤5大火煮开后加入洗净的豆芽，调入少许精盐和鸡精，煮沸6将豆芽和酸菜香料一并捞出倒入容器里7锅中留汤，加入腌制好的鱼片滑散8待煮至鱼片变白熟透后捞出倒入刚装有酸菜豆芽的容器里，再将汤倒入9锅内加少许油，倒入辣椒粒爆香，调入适量辣椒油，炒出红油10在鱼片上撒上葱花和熟花生，将爆香后的辣椒和辣椒油一起淋在鱼片上即可食用小窍门A：鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。腌制时加入少许精盐能
烧焦的Apple
炒饭，是家里餐桌最常见的。很多口味：培根的、蔬菜的、水果的、蛋香的，也有各式创意炒饭。这款萌小熊炒饭，可以给宝宝们带来更多的惊喜，让他们在欢乐气氛的小餐桌上快乐成长。展开
荷香淡淡
榨菜脆，咸味儿中带着清香；牛肉嫩，软滑间肉香浓郁；再搭配点儿去腥提味儿营养丰富的蔬菜，一盘荤素搭配、均衡合理的下饭菜上桌了。 关键是榨菜要去咸，牛肉要腌制滑嫩入味儿——
芹意
1鸡翅洗净焯水去腥2沥干水份，炒锅放油，中火煎鸡翅至两面金黄后放花椒 八角 香叶3放葱 姜，加入红酒没过鸡翅，放盐 生抽 冰糖，烧开后转小火4把汤汁熬完盛出即可
cao0391
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
cao0391
1所需食材：黄花鱼750克。2鱼去腮、鳞洗净，放入黄酒、盐、味精拌匀，喂半个小时以上。3喂好的鱼撒上一层薄薄的干面粉 。4锅里放油烧热到六成时，逐个放入鱼炸至表面硬壳捞出，全部炸完。油烧到七成热再放入鱼炸第二遍，炸至金黄色、外焦里嫩时捞出。5装盘上桌。吃饭了————
朱惠子
1牛肉洗净切片，加入料酒，精盐，生粉，辣椒酱拌匀腌制2金针菇去除头部洗净沥干水分3辣椒，蒜头，葱洗净切粒，准备两小袋浓郁高汤4锅内热油，加入辣椒粒和蒜头粒姜丝一起爆出香味，加入一勺辣椒酱5炒出红油后加入高汤和清水，大火煮沸6加入腌制好的牛肉滑散7再加入洗净的金针菇滑散8滚煮至牛肉变色断生后连同高汤一起盛入碗里，撒上葱花，锅中热少许油后淋入小窍门A：浓醉高汤本身具有一定咸度，适量根据个人口味调整B：牛肉和金针菇不宜煮太久，断生就可以，不然吃起来口感会变硬C：金针菇可换成其它菌菇类和蔬菜
烧焦的Apple
胡麻煎饼肯定很多人没有吃过，其实这个胡麻就是我们吃的那个胡麻油中的“胡麻”是相同的，就是把胡麻子放食盐碾碎后的成品，拿来做馍馍或者饼子，吃起来超香的 胡麻饼当中的芝麻富含维生素E，有补血、润肠等功效，可延缓衰老，润五脏，强筋骨、益气力等，而且男女老少皆适宜。
★水舞颜★
加料、加肉，搞点儿创意，让普通的打卤面荤素搭配、营养更均衡——加点儿肉末，味道更香了；加两个西红柿，有蔬菜了，还是很营养的蔬菜。做好卤子，配上滑溜溜的面条，炎热夏日的一餐解决了。
芹意
家里的魔芋代餐粉还有好多没吃完，不想冲这吃了，突发奇想能不能放到蛋糕里，魔芋浓浓的香味肯定很好吃，于是就动手试试看，来看看我是怎么做的吧！
qini2331
包菜，学名结球甘蓝，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，因其产量高，四季皆宜，具有养胃益脾的作用。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。
一笑嫣然
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
