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前幾年台灣很流行養生,當時紅麴流行一時,什麼食品都要跟紅麴沾上邊才行,所以很多商品根本就不是加了紅麴而是用色素來充當紅麴,因此吃的東西,還是自己做的來的安心,畢竟吃進肚子裡,不衛生,不知添加的東西是不是真的如標示所寫,我們還是得小心才行。
在这个寒冷的冬天想吃点酸酸的即开胃又温暖的美味，那就是酸菜鱼了，废话不多说，上鱼
心易
从小就喜欢吃鱼，可是鱼总是一种做法就失去意义了，总是出去吃不仅花费高，也不够干净卫生，所以就自己在家里尝试新的做法，肯定是没有饭店里卖的好看了，不过个人认为很好吃，家人们对此的评价也还是不错的，加油~现在开始制作 ~
柳婷婷
在阴冷的冬日早晨，很喜欢羊肉米线那热热乎乎、软软糯糯的感觉，柔柔的嚼在嘴里，总能让你体会到温暖。在传统煮米线的做法上，添加了一点酸菜，淡淡的酸辣又稍稍的刺激一下你的味蕾，让你食欲骚动，欲罢不能。当你吃完后，全身暖暖和和，精神抖擞，开始一天的新生活。《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
chuj2009
每次买肉都会有肉皮，有时不要，就留给肉贩了。可自己想吃肉皮时又得去买，真是不划算。所以现在每次去买肉，肉皮都会留下，回家用保鲜袋装好，放在冰箱保存，半年下来攒了不少肉皮。到了冬天就熬皮冻，还会卤一些肉皮炒着吃。肉皮含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
天山可可
1一个鸡蛋打散加水和面。2揉成光滑的面团，醒30分。3猪肉洗干净后，在干净的锅中炒，变成油渣。4将酸菜、葱、姜、油渣切碎。5加酱油。6加盐、鸡精、糖、五香粉调味。7将面团均分。8擀皮，包馅。9包成包子。10褶向下，用手按扁。11饼铛刷油放饼，加盖，金黄即可出锅。12香酥可口。
爽儿
1葱切花、姜切丝、酸菜切成细丝、粉丝洗净备用。2将酸菜洗净，控干水分3锅上火放入花椒大料、油4花椒变色时放葱姜5放羊肉末翻炒6羊肉末变色时放酸菜翻炒倒入料酒、酱油、盐、热水。7放入粉丝翻炒待粉丝熟后汤汁见少时淋入香油8出锅装盘小窍门此菜需旺火炒。下入粉丝吸足汤水才入味，成菜不要汤汤水水。此菜也可用羊肉片。
常客馋人
1主料2酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁3豆腐切小块，焯一下水4锅里烧热油，爆香泡椒和小红辣椒5随后放入酸菜翻炒6淋入酱油，爆出香味7倒入半碗水8水烧开后放入豆腐，盖锅盖焖5分钟9加适量盐调味即可
juju菊娜
1准备材料2将洗净月牙骨焯水3捞出后冲洗干净浮沫，斩大块备用4酸菜多冲洗几遍，拧干水分和其余材料一起改刀5热油锅煸香葱姜蒜，放入辣椒翻炒6倒入酸菜翻炒出香味儿7放入月牙骨，倒入味极鲜翻炒均匀8加入没过菜的清水9烧开后转小火将骨头焖烂即可小窍门1、将月牙骨和酸菜炒过后再煮，容易激发食材的鲜味。2、月牙骨可以焖制软糯，具体到什么程度，根据自己的喜好来定。我没加盐，鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可
蜜糖厨房
1买的市场上杀好的鱼2洗净，斩块入少许盐，料酒，淀粉拌匀腌制20分钟3调味料，酸菜切碎4腌制好的鱼，放入面粉中，沾上薄薄一层面粉，甩去多余的粉5入六成热的油中，煎至二面黄6捞出备用7锅中留适量底油，入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香8入酸菜翻炒出酸香味9入适量清水，大火煮开10放入鱼块煮开，入白糖调味11入生抽调味12入鸡精，胡椒粉调味13稍稍翻动一下就好了，入清水，淀粉勾兑的芡汁勾芡ok14麻辣酸香小窍门因为鱼已经腌制时放盐了，酸菜也是咸的，所以煮的时候不用放盐了。
杨小宝666
吃火锅很省事，很省事，而且超级美味，还很有氛围。
糖sugar糖
一年又将过去，一个人的生活，应该懂得用美食取悦自己
熊寳寳爱吃
天气寒冷，来一锅又辣又酸的热锅菜暖暖身！菇菌类，是素食首选食材，平凡的做法难以突出其味，试试水煮，加些酸菜，又辣又酸，醒胃；加了粉丝，沾满麻辣的味道，既可以当菜，也可以充当主食。无论是食肉兽还是素食者，都不失为一道暖身菜！顶着感冒流涕，就火辣一回吧。。。
多多丁
以前吃过一道，砂锅鱼头豆腐炖粉皮，嘿，来个小小变身，味道确是个惊喜。一向不太喜欢粉皮的女儿直说好吃，希望你也喜欢。
余甘果蜜的厨房
一年又快到头了，一年中的最后一个季节来了，不知道朋友们喜欢什么季节。不过我是最不喜欢冬季了，一年里我觉得最好的季节是秋季，不景色美还有农民伯伯的大丰收。那是农民一年的劳动成果啊。小时候看到粮满仓，还有好多果实的丰收那就甭提有多高兴。到八月上去了小伙伴会相邀到山上去拗笋。转眼间过去这么多年小伙伴都长成了大姑娘。好多都做了妈妈了。拗笋的也少，会拗笋的只有老太太了。 竹笋产地多在山区，生长在土壤相对洁净、空气清新的生态环境中，又基本不施农药，所以是比较安全的食品。
依然美食
1材料：低筋面粉220克，高筋面粉30克，黄油235克，水130克；糖100克，比利时巧克力两颗。2低、高筋面粉混合，加45克黄油和水揉面，水要视面团的软硬慢慢加，否则会影响面团软硬。揉成光滑的面团。3把黄油放进保鲜袋里。4用擀面杖把黄油擀薄。5把松驰好面团取出，用擀面杖把面团擀薄。6擀成长度为黄油的三倍。多漂亮的面片，没想到我的失败也由此开始了。7把擀薄的黄油放在面片的中间，像折被子一样对折，当我再准备擀它时，它开始漏油了....于是,它的用途开始改变了。8依旧是按照折被子的方式不过,这回折的是湿被子把
鱼尾巴
喜欢吃司康，又囤了很多淡奶油，淡奶油的保质期又很短，所以有了下面的司康。
鱼尾巴
1肉馅弄好，再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。6好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了，可以上桌吃了。
cooker2080
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
