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温州人的家常菜……
夏家私享菜
喜欢海鲜的鲜美，最主要的是吃海鲜不会长肉哈！
欧阳yy
大家都知道十月份是吃螃蟹的最佳季节。但其实五月份也不错。五月份的梭子蟹个头不大，但肉还是挺足的。我个人觉得，个头大的螃蟹，最佳的烹调方式就是清蒸，因为蟹的原味就非常鲜美，只需简单的姜醋汁，就已经足以，过多的调味料会掩盖螃蟹本身的鲜甜。这种个头不大，但肉又很多的比较适合做辣炒、咖喱之类的。可以满足大家不同的味觉享受。今天咱们就来做一道简单、美味又好看的异域风情：泰式椰香咖喱蟹。
猫猫家的私厨
垂涎肉蟹煲好久了，一直想找机会吃，看店里卖得太贵，还是自己在家做吧这个季节不好买大闸蟹，只好用梭子蟹代替了，味道也不错！
小妖19
芙蓉蟹斗是一道有名的上海菜，因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，很受欢迎。传统方法为油炸，而且用的是大闸蟹。我这次用的是鲜活的梭子蟹，肉多鲜美。虽然九月吃公蟹，十月吃母蟹，现在还没多少蟹黄，不过做起来吃吃也很不错，哈哈~~
寻找桃花岛
1梭子蟹掀开壳，中间切开，去腮洗净备用，咸鸭蛋去蛋白蛋黄留用。2清油下锅7分热，梭子蟹下锅爆炒3加辣椒，葱段，加黄酒关小火闷20分钟。4蟹捞出，咸蛋黄下锅加少许水淀粉小火炒成粉糊，5将事先炒好的蟹下锅挂蛋黄，加少许生抽葱段起锅
蜜蜜爸爸
现在是梭子蟹最肥美的时候，现在不吃蟹等到何时才吃蟹，可是吃来吃去都是蒸的,那换种方法来吃吧，不一样的做法，但是味道也是一流的哟
韩优生活馆
老公吃了给的评论是，麻辣，鲜香，听得我开心死了
嘟嘟M—Jewel_vlYkCU
1蟹 切开 改小块2拍少量淀粉 过油 两分钟3加少许油 翻炒 葱姜 加一勺水 收汁即可小窍门海鲜 不要味道太重 鲜味很重要
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1年糕切片，蒜切片，葱切末。2将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下。3切好的螃蟹块用料酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。4热锅冷油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，取出备用，不用放许多油。5重新热锅冷油，爆香葱末，姜丝、蒜片，放入一小勺辣椒酱煸炒至出红油。6放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入料酒，放入年糕片迅速翻炒均匀。7加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。8待汤汁粘稠改为小火，淋入几滴香油翻炒均匀即可。
天国的女儿
1梭子蟹外壳用刷子刷干净2用刀撬开外壳，去除鳃、内脏再清洗干净。用刀将大钳切下，刀背将大钳敲裂，中间部分切成四段3面粉加少许清水搅拌成糊状4葱姜切好备用。5年糕清洗一下备用6将切成段的部分切口沾上面糊7锅内倒入油中火加热，将裹上面糊的螃蟹段放入锅中炸定型。8全部炸好后放入剩余的大钳，以及葱姜，翻炒片刻9加入蚝油等调味料翻炒均匀10倒入一小碗清水，烧开11将年糕倒入锅中翻炒均匀12中火加热，不断的翻炒均匀，防止年糕粘底。13炒至汤汁基本收干即可关火14趁热食用最佳15成品16成品
梦悦的小灶炉
十月金秋，正是梭子蟹大量上市的季节。用洋葱炒梭子蟹，香中带鲜，亦荤亦素，下酒配饭都不错。
爱跳舞的老太
简单美味
此去经年0406
美食要美味更要简单
此去经年0406
面拖蟹是是江南地区一道传统特色菜肴，从梭子蟹吃到大闸蟹，越吃越有味，将其切半裹上面糊下锅油炸，拌炒时浇上面糊炒匀即成。
香儿厨房
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
