搜索
好像曾经做过另外一种版本，同样的食材，应该是不同的比例，枣泥为馅，茯苓山药为皮。不过，做这山药糕的时候并没有想起它来。所有的材料混合在一起，分剂，印模。这个做法或许要比包馅儿省事吧。只是，最后的颜色有点不好看。茯苓粉有点多，结果口感有些粗粗粉粉的。其实，只是山药与枣泥混合的时候还不错，淡淡的一点点枣的甜和苦，泥团的样子看起来也还算不错。茯苓粉的参与一下子改变了泥团的状况。况且自家打的茯苓粉不够细腻，混在泥团中还是能会有那种粗粗的感觉。不仅如此，它还冲淡了枣的甜味，叫人感觉更明显的，是一种说不上来的药味。蒸
食·色
其实是个粥谱。没工夫喝粥，索性扔进豆腐机里变成早餐营养米糊。按说，早餐喝粥其实也很是不错。只是折腾各式豆浆米糊的结果就是，已然不习惯于在清晨吃带颗粒的粥。好像有句话叫“晨起食粥，以养胃气”。糊糊应该更养胃吧？浓浓稠稠的，进入清早空空如也的胃里，热热乎乎，暖胃，吸收也更容易。这糊糊里，所有食材，非籽实即根茎，全是冬季食材，正合时令。只是这颜色有点儿不好看。枸杞把芝麻与黑米的黑染黄，有点泥土的感觉。。。。
食·色
忽然发现，变粥为糊是一个绝妙的主意。既不必苦恼何时安排粥食，而早餐的豆浆米糊也更加丰富多彩。这一道粥食有补肾之功，对于肾精不足，脾胃不和，脾肾阳虚，肝血不足因其的引起的大便溏泻不成形，四肢乏力，懒言少动，眼睛干涩，掉头发，血虚尿频均匀作用。健康人食之，亦可强身健体。没有将山药去皮，这样比较省事。只不过，或许是因为皮须的关系，这颜色看起来有些浑浊。
食·色
1山药去皮，洗净，放入电压力锅中蒸熟。2将蒸好的山药放在熟食案板上，用刀碾成泥。3趁热加入砂糖，搅拌均匀。4等山药泥稍微冷却一些，取适量的山药泥放入模具中，按压结实，平整。5摆入盘中，蓝莓酱加适量的水搅匀，淋在山药泥上即可。小窍门喜欢细腻，软一点的口感，可以加适量的牛奶，放入料理机中打成泥。
悦悦玉食
我是典型的南方人，平常喜欢熬汤，今天做的是石斛麦冬大骨汤。这是一款非常滋补的养生汤，具有调节免疫力，生津润肺的功效，既好喝又不上火。石斛它是我国名贵中草，具有调节免疫、延缓衰老等功效，素有“中华仙草”、“草中黄金”之美称，列“中华九大仙草” 之首，被国际植物界称为“植物大熊猫”。其性味甘淡、微咸、清润，有益胃生津，滋阴清热功效，清中有补，补中有清。麦冬具有提高身体免疫力，养阴润肺止咳的功效。平日习惯熬夜的人多数阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干，就十分适宜饮用用石斛麦冬大骨汤，同时也是体虚者和老幼妇孺的滋补佳品
salila82
偶然看到一道山药南瓜羹，山药南瓜与淡奶油的组合。忽然一亮。淡奶油比较增肥，换成牛奶应该也不错，而且热量并不会太高。正好山药和南瓜都等着被干掉，这个并不费事的奶羹很容易让人立即投入行动。不加糖不加蜜，南瓜与牛奶的甜度已然足够。其实也可以不用加热煮沸，搅拌机一通搅，已然是浓稠奶羹。不过，加热一下粘稠感更强，最重要的是，热食更暖胃。。。。
食·色
山药是很有营养的，铁棍山药的味道会更好一些。这是宝贝很喜欢吃的菜。
娜小妖的美味
好像好一阵没喝豆浆了，一直折腾各种糊糊。关于铁棍山药的糊糊折腾得差不多了，忽然间又接通了豆浆。这山药还没跟咱的黑黄豆浆搭配过吧？黄豆黑豆与山药，应该没有什么搭配禁忌，凑成豆浆是个什么感觉呢？没有加太多山药，大多就该成稠稠滑滑的糊糊了。这个份量好像还不错，略有稠度，也不至于成为浓稠糊糊。口感略有改变，但好像并没有什么特别的味道。山药的味道原本就很淡，完全不足以掩盖豆子的味道，豆浆还是豆豆味儿。。。
食·色
因为这个菜是做给小宝宝吃，所以我用压力锅做的，用压力锅做出来的脊骨山药非常软烂，很适合老人和孩子。
娜小妖的美味
山药是药食一体的好食品。从中医角度讲，其具有健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿的功效。山药还富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分，适合一般人群食用。在选购山药的时候，大小一样的山药，较重的较好；同一品种上的须毛越多越好，须毛越多，山药的口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。切开后的横截面，新鲜山药的肉质应呈雪白色。如果表面有异常斑点的山药也不能买，因为这表明山药可能感染过病毒。山药一般都要削皮食用，皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，会接触到皮肤发痒，所以削完皮后要
Meggy跳舞的苹果
这道菜背后的故事～：红豆薏仁山药粥是山药熬粥类的一款粥品。山药细，嫩，白，红豆色泽暗红，薏米煮熟之后颗粒饱满，煮成的红豆薏仁山药糊，绵软香甜，浓稠可口，更易于消化，吸收。 并且，山药可以健脾养胃，益肾固精，薏米有很好的除湿效果，红豆补心养胃，都是温补类的食材，做成的红豆薏仁山药糊，不仅口感美味，还有很好的温补作用。冬季加热后的糊糊，更加爽口。
炫润丝巾
刚才的圣诞花环有点复杂，现在来一个简单的。
悦悦玉食
中医讲，肺为娇脏，最怕燥火。一入秋就见各种润肺小食层出不穷。这日忽然灵关闪现，山药奶羹做过了，加入百合的山药奶羹还没试过。都说白色入肺，百合与山药，还有牛奶，都是白色。三者搅成一锅粥，想必也不错。没有加糖，牛奶原本就有几分甜味。稠厚的奶羹，慢慢地滑进胃里，暖暖乎乎，很舒服。。。。
食·色
每到冬季，天气寒冷的时候，对腊味就情有独钟。经常是各种腊味轮着吃，腊肠，腊肉，腊鱼，腊鸭，熏肉......就爱腊味熏味的那种独特的风味。各种炒、炖‘焖、煮。有时候犯懒了，干脆切点腊味，再丢几样蔬菜，几杯白米，电饭锅插上电，然后就可以翘起二郎腿边看电视边等吃了，少了切切洗洗的繁杂工序。优适合冬天冷懒动手的煮妇们。很喜欢腊鸭，风味独特，微咸下饭，腊香鲜美，鸭味浓厚，就来个腊鸭饭吧~~~
黄金媚
冬天就要多吃莲藕山药这一类的茎菜，俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋冬以后莲藕就会大量上市，而且冬季的莲藕多为面藕，最适合煲汤，慢火煲出的莲藕颜色粉红，口感上是面的，很好吃。莲藕养阴清热，最适合我这种阴虚火旺体质的人了。铁棍山药的好处更是不用多说，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补的珍品，今天正好收到大学室友从河南寄过来的道地铁棍山药，正好公司多放两天假，我就有空好好煲一锅莲藕山药排骨汤啦。
小董妞@厨房
1材料：金针菇、水发银耳、水发黑木耳、毛豆、胡萝卜、葱姜各适量调味:盐、鸡汤、香油各适量2将银耳和木耳去蒂，洗净撕小朵；毛豆去壳；胡萝卜洗净，去皮，切成火柴棍粗细的丝；葱、姜切片。3锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。4加入木耳、银耳、毛豆、胡萝卜，翻炒几下。5除去水发后，加入金针菇、盐、鸡汤。6翻炒片刻，淋上香油即可。
kiss战女
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1小白菜去剥去外面老叶子只剩下里面嫩的部分用水焯熟捞起盛入盘子备用。2冬菇浸泡数小时，开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。3锅里倒入橄榄油爆香姜丝。4倒入肉丝一起炒。5炒片刻后加入冬菇一起炒均匀。6接着倒入汁料焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。7把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用，由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。
蓝色南半球
