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婆婆在山里捡的纯野生红菇，炖汤特别鲜，听说在福建老家，女人坐月子都要喝这个红菇鸡汤，不喝这个汤就不叫坐月子，呵呵。之前做了个红菇煮鸡汤，今天炖着吃，感觉味道更香浓，而且红菇放进去的时间刚刚好，汤色鲜艳，营养也不打折扣。
行不改名
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，跑今已有200来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰：“汽锅”。烹饪时在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，汤清鲜。
kiss战女
甘肃很有名的鸡肉垫卷子，尤其到过节的时候，鸡肉垫卷子是餐桌上必不可少的一道菜。
★水舞颜★
1海参提前三天发好， 也可以买现成的水发海参。2海螺干（可以用干贝代替）泡水半小时， 去除内脏和甲壳。 剪成小块。3香菇剪脚和沙参玉竹等干货泡水半小时备用。4鸡去掉脂肪和大部分的皮， 飞水备用。5把备好的材料码在炖盅里， 加水至8分满， 炖两小时即可饮用。6这个分量的材料大概做出来4-5碗汤， 约三人份。
GOGO0312
椰子的用途广泛，素有“生命树”、“宝树”之称，其味甘性寒，含蛋白质、糖类、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。别看这个椰子清鸡汤,汤色清清的，特清甜啊，家里老的嫩的都猛喝，那可是限量版啊。
火镀红叶
1鸡肉洗净，直至没有血水。注；也可以先过下水。2葱，姜，辣椒切好。注；辣椒最好选用朝天椒，它比较辣。3锅子预热，然后放入洗好的鸡块翻炒。注；没放油是因为可以炒出鸡油。4鸡块炒着可以炒出水来，再放入姜，再放入八角炒。5放入辣椒6再放入葱花。7放入料酒，老抽。注；水若是才炒干了可放入一些热水进去。8出锅前调味。9装盘。10特写一哈子。
yong3773
1鸡肉切成块备用。2姜蒜切片，葱切段。3把鸡肉放入小盆中，放入姜、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖。4搅拌均匀腌制半小时。5香菜洗净，切成两厘米长的段备用。6炒锅上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。7放入腌好的鸡肉及腌肉的作料翻炒。8放入半碗水，倒入一汤匙料酒，少许老抽小火焖熟。9待汁略收干，放入香菜翻炒两下用少许水淀粉勾芡即可出锅。（蚝油、生抽、老抽都含盐，吃盐淡者不用再放盐，口味重者可放少许盐）
清欢的烟火生活
不放盐焗鸡料，只用盐就做出来的盐焗鸡，保留了鸡的原汁原味，皮香肉滑，嗯！那个呀！我不懂说了，先吃啦，要热吃才好吃唷！各位自己试试吧！
打雷的下雨天
从云南带回来了一只汽锅，小学的时候，曾经喝过一次汽锅鸡汤，味道是非常的鲜美，今天自己也来做一回。 汽锅鸡的做法和材料，都很简单，要的，就是原滋原味的鲜味。
火力上校
这样做鸡我还是第一次。我是在香菜老师那看到的方法！哇！做出来真的好吃耶，皮脆肉滑！嗯，好香好香哦！
打雷的下雨天
这是所有广东人都懂做的一款最简单的,又是每个产妇都喝过驱风补血汤哦！我也好久没做啦,今天心血来潮就煮了一大碗！哈哈！好正捏！
打雷的下雨天
这道香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
泽瑞妈妈
自己做的豉油鸡比外面买好吃多啦,吃起来连鸡骨头都是香的喔！不过买鸡一定要选好的家鸡哦！
打雷的下雨天
1宰杀好的小土鸡一只。2鸡斩成小块，板栗去皮备用。3姜、蒜、干辣椒切成粒，青红椒、蒜苗斜切成段。4锅里放油，下入板栗炒制。5板栗炒成金黄色盛出备用。6留余油，放入鸡体内的油炼出不要。鸡油很香的，千万别扔掉。7下入花椒、姜、蒜末爆香。8倒入鸡块大火煸炒。9待鸡块水分完全炒干出香味，锅底只剩油时再调味。10放入干辣椒，调入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。11倒入没过鸡块的开水，放入备用的板栗，调入胡椒粉，大火烧开。12盖上锅盖小火焖煮30分钟。13放入青红椒和蒜苗翻炒，起锅前调入味精即可。14开吃吧。
慧乔的天空
1将鸡洗净砍件,加入姜蓉、料酒、胡椒碎、糖、盐、酱油、葱花、香油、淀粉2将加入的调味料与鸡拌匀腌一小时以上3糯米提前浸泡4小时后沥干水,荷叶提前浸泡2小时洗干净沥干水4将一部分糯米倒入荷叶里摊薄5然后将腌好的鸡倒入米面,再将剩余的米倒上拌匀包好放入蒸笼6锅里加水煮沸隔水放入蒸笼,中火蒸2小时7最后将葱花拌匀,嗯！又是饭,又是菜,端上桌直接吃就可以了
打雷的下雨天
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
