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[莴苣]的营养成分含量热量 14 千卡 硫胺素 0.02 毫克 钙 23 毫克蛋白质 1 克 核黄素 0.02 毫克 镁 19 毫克脂肪 0.1 克 烟酸 0.5 毫克 铁 0.9 毫克碳水化合物 2.2 克 维生素C 4 毫克 锰 0.19 毫克膳食纤维 0.6 克 维生素E 0.19 毫克 锌 0.33 毫克维生素A 25 微克 胆固醇
温婉
莴笋，我们这里叫“生菜杆”，是春天的传统菜。莴笋可炒，可拌，亦可汤。与肉搭好吃，与海鲜河鲜搭也很鲜，青脆可口，在我们家，也是非常上桌的一道蔬菜.我喜欢莴笋，最重要的另一个原因，还是莴笋外面有层皮，不用担心有农药.现在，很少有几样蔬菜不用农药了。所以，还是多吃莴笋吧.
爱跳舞的老太
1材料总动员：红罗卜及呙笋整理成圆形2西兰花用水焯熟后装盘3浓汤宝加水煮开4把所有材料倒进去煮熟5把煮好的捞上，放到装有西兰花的碟上6余下的汤汁，加点淀粉，勾芡淋上即可
xingkong1970
简单的凉拌菜好吃又方便
橙枫叶
女儿喜欢啃鸡翅膀 但又吃不太来辣的 所以就弄了个清淡的 一样的好吃下饭
q95581252
中医有理论曰：吃啥补啥。因我的胃肠不是太好，因此经常买些猪肚来吃，可以此养护自己的胃。猪肚配上莴笋，清脆爽口的莴笋中和了猪肚的油脂，感觉很不错。
厨房里的太后
1把莴笋去皮切成菱行片。2小杭椒切成段。3热锅凉油，放葱姜，莴笋，小杭椒，翻炒。4少许醋，盐，蚝油，翻炒一会出锅。
hengshibugong
1莴苣笋去皮，切成薄片2锅做水，水开后放入莴苣片焯水后，马上捞出3放入冰水中，使莴苣片彻底凉透4小碗中放入适量盐、糖、鸡精（我放的是蘑菇精），用很少量的温水融化拌入莴苣笋中5最后淋上一点香油，撒上虾皮、枸杞，用胡萝卜装饰即可
Joys0721
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的 钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
畅儿
新鲜的莴笋大批量上市，价钱也不贵。莴笋可炒可凉拌，吃起来鲜脆爽口。凉拌最好以炝拌为宜，炝拌的菜肴可使用热油烹制的方法来制作，这样既卫生又好吃，还能更好的保留蔬菜中的营养成份不流失，尤其水溶性维生素，如制作不得法极容易被破坏掉，蔬菜吃的就是一个鲜嫩。今天制作的这道凉菜是“炝拌莴笋条”，其做法极其简单而快捷，做法如下；
大炒勺
1莴笋剥去皮，青椒洗净。2莴笋切成丝，青椒切成丝。3瘦肉切成丝，准备好干辣椒，蒜切成末。4热锅下油，将蒜末和干辣椒爆香。5倒入肉丝翻炒。6炒至肉丝发白。7倒入莴笋丝，翻炒。8翻炒片刻。9倒入青椒。10翻炒至青椒断生，倒入盐和鸡精，即可出锅。
蔬菜苞苞
猫耳面虽然是陕西的名小吃,但是也能吃出自己的风味....呵呵....
雪峰儿
1原料图。2所有原料切片，蒜分别切成片和细末。3莴笋用盐略腌，肉片放生抽、胡椒粉和淀粉拌匀腌制待用。4起油锅，小火爆香蒜片。5下千张片略炒。6加适量的水煮开。7用筷子将肉片一一下锅煮至变色。8下挤掉多余水分的莴笋片，煮至断生，放少量盐调味。9盛出，铺上蒜末。10另起油锅，将油烧热至冒烟。11淋入碗中即可。小窍门肉片嫩滑必须上浆，一般人都用水淀粉，我懒，直接用干淀粉，口感也不错。也可以用蛋清。油一定要烧得冒烟，才能激出蒜的香味。配菜可根据自家情况随意添加或更改。
花雨曼陀罗
莴笋的食疗功效：开通疏利、消积下气，强壮机体、防癌抗癌宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益，莴笋是传统的丰胸蔬菜哦！
豆浆xxs
1莴笋清洗干净去皮，切成菱形薄片。彩椒也切成片。2鸡肉用料酒，水淀粉腌一下。3起油锅爆香蒜末。鸡肉炒至变色。4加入莴笋和彩椒翻炒，加高汤，盐，鸡精，炒5分钟收汁，淋上香油，出锅。5色香味啊@@好吃！！！
温婉
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
做家常小菜、煲个靓汤，也不是非正宗不可，也不一定要材料多或复杂，就着冰箱的材料，只就食物的成份和功能不相冲突就可以了。有时越简单的菜，反而能体现材料的美味。下面介绍的咸猪骨萝卜汤，就是用相当简单的材料做的，我们一下子找不到白萝卜，也可用小萝卜也就是英文说的Radish代替，汤还特别美味呢。
rosejyy2000
一直听他们嚷嚷想吃可乐鸡翅，刚好是个下雨天，很闲，于是到市场买了材料自己做可乐鸡翅。其实很简单，用料也没什么讲究。
冰@儿
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
