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1锅中加油，打入鹌鹑蛋小火两面煎一下定型2五花肉放开水中焯一下，捞出切成薄片3锅中加油，加姜片爆片，放肉片两面煎一下4放入适量豆豉碎煸香5放入煎好的荷包蛋炒匀，加盐、糖、醋、一点老抽炒入味即可
蓝悠沁雪
用了几包烤肉酱，孩子都非常喜欢。还有一包酱香味的，今天买了五花肉，配个杏鲍菇，做个烤肉吧。杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效.猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。初秋时节，做个杏鲍菇烤五花肉不错！
爱跳舞的老太
一直觉得东坡肉很给力但是家里没有小点的砂锅没法做，于是我就用现有条件做一个用黄酒烧的红烧肉这个绝对不正宗，但是经过改良的红烧肉带上了黄酒的香气。很是美味，带来了不一样的感受。朋友们不妨试试。
帅帅小厨
秋风秋雨秋意浓，天际天底天气凉。夏去秋来，一场秋雨一场寒。早晨去门，穿长袖衣服已经不行了，冻的直起鸡皮疙瘩，得穿外套了，感觉今年的深秋来的特别的早。看看小区的边边角角都被大妈们晒了红红的辣椒，准备着冬天吃。有的大妈都开始买冬瓜了，晒在小区，说冬天可以炖肉炖排骨。其实秋季吃冬瓜也不错，冬瓜可以性凉具有润肺生津止渴的功能，秋天做红烧肉，我都爱加些冬瓜在里面，感觉冬瓜比红烧肉好吃，因此冬瓜比红烧肉吃的快，每次做女儿先把冬瓜吃完，再吃肉，还说冬瓜放少了，下次一定得多放些，有位亲戚都没看清楚那是冬瓜，以为都是红烧肉
天山可可
1豬肉洗乾淨 切成1公分的厚片備用2薑拍扁 蔥切段 八角、玉桂、冰糖、紅辣椒備用3起一鍋 下五花肉爆炒出油至金黃色後 下蔥段 、薑片、炒香 下八角、玉桂、辣椒炒香4再下冰糖（冰糖搗碎一下）炒至焦糖色 下米酒跟水 蓋上鍋蓋煮40分鐘至湯汁剩下一半 以小火續煮至肉軟化熟成後 取出玉桂、八角 下醬油膏調味即可
Selina~
立秋，民间素有“贴秋膘”一说 。 民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。 现在，虽身上不需要‘帖膘’，但嘴上还是要啊。我家那位说，只要有肉肉贴进嘴里，浑身就给力。 秋老虎，热啊，不想久呆在厨房，做蒸菜还是很省力的----
之吗
为了让肉炖的更软糯，我用的是高压锅，肉香味美，还省了不少时间呢。
guanghui1980
1将干豆角放入温水里泡开。2锅里放水煮开，放入五花肉煮至肉皮可以戳动，捞出晾凉。3肉皮上抹匀老抽上色，锅里倒入清油、白糖，糖化后放肉皮面上色。4将上好色的五花肉放入凉水里煮开，这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。5将上好色的五花肉放入凉水里煮开，（这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。）捞出晾凉切厚薄均匀的片备用。6将干豆角切段，洋葱切片，葱切小节，姜切片。7豆瓣酱2大勺，花椒适量，美味鲜适量，耗油2大勺一起放入干豆角里拌匀。（因为耗油、豆瓣均有盐，所以可不放盐）8将切成片的五花肉码
qz0531
家里吃饭，做的最多的菜，是一些家常小炒，没有太多的花俏，没有太多的讲究，就像妈妈做的菜，这就是家的味道。在这夏日里，苦瓜是非常时令的蔬菜。有人说苦味可以解暑，所以，很多的解暑食物或药物，都略带苦味，不知道这个有没有道理，不过用在苦瓜身上，却也恰当。今天来个苦瓜炒肉，好吃的家常菜。
琴心剑胆
1精选猪五花肉一块，层次分明2锅中坐水，放大料 葱 姜 猪肉 煮45分钟3煮肉的时间 切蒜沫 姜沫4煮好的肉 捞出放冰水中 这样可以让肉更嫩 更紧实 而且切的时候不烫手（煮肉的汤千万不能扔掉）5切片 薄厚大小随自己心意6热锅 放少许煮肉汤 姜沫 精盐 糖7放切好的五花肉 小火煸炒8这个过程很慢 期间还要不断加肉汤 每次都不能多9肉炒至变色 烹少许酱油 放蒜沫大火翻炒 过程要快10这是最后关键步骤---醋。多了酸 少了没味 顺锅边烹入 快速翻炒出锅11出锅装盘 肥而不逆12蒜香浓郁 肉香可口 略酸微甜 好吃
拿得起放不下
1准备好所有材料2锅上火，加糖 炒至金黄，并加入葱姜蒜等调料大火翻炒3加汤，大火烧开，转小火烧20分钟，再转微火炖至六成熟4砂锅上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止，呵呵，一个小时就差不多5成功，关火
我是小心心
由于前阵子有点忙，电脑又出了点问题，主要还是心情不咋滴，有一阵子没上菜了，这菜做了也有些天了，今天把它发出来，希望看到的童鞋都像这道菜一样有个亮丽的好心情！
漫香小屋
1面粉与盐过筛置于碗中，加入40度左右的温水。一边加一边用筷子搅拌，至面粉成为絮状。倒在案板上，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱，饬30分钟。2五花肉剁成肉末，锅内放油，将五花肉炒熟，放调味料，装盘。3韭菜切成小末，将韭菜与一个蛋清与炒熟的肉末一起拌匀4将饬好的面团取出，分割好，把皮擀得跟饺子皮差不多厚度，包入肉馅，像包包子一样包好，再饬十分钟。5电饼铛插电加热刷油，下饼煎至两面金黄即可出锅。肉末也可以不用炒过，不过炒过的比较香，且容易熟
李秋媛
周末比较清闲，所以决定包饺子吃，加上女儿喜欢吃虾，干脆就来个虾仁水饺，既美味又营养，满足孩子的需求。
石头在唱歌2011
笋干炒肉，米饭好搭档
谁叫我小破孩
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
过节时鸡肉、牛肉、羊肉吃多可不舒服，偶尔吃点海鲜也是不错的选择，这次的对虾买来已加工过，本身是有点咸，其肉质比较有嚼筋，做起来特方便和省力啊！
小惠子
