1锅中加油,打入鹌鹑蛋小火两面煎一下定型2五花肉放开水中焯一下,捞出切成薄片3锅中加油,加姜片爆片,放肉片两面煎一下4放入适量豆豉碎煸香5放入煎好的荷包蛋炒匀,加盐、糖、醋、一点老抽炒入味即可
蓝悠沁雪
用了几包烤肉酱,孩子都非常喜欢。还有一包酱香味的,今天买了五花肉,配个杏鲍菇,做个烤肉吧。杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效.猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。初秋时节,做个杏鲍菇烤五花肉不错!
爱跳舞的老太
一直觉得东坡肉很给力但是家里没有小点的砂锅没法做,于是我就用现有条件做一个用黄酒烧的红烧肉这个绝对不正宗,但是经过改良的红烧肉带上了黄酒的香气。很是美味,带来了不一样的感受。朋友们不妨试试。
帅帅小厨
秋风秋雨秋意浓,天际天底天气凉。夏去秋来,一场秋雨一场寒。早晨去门,穿长袖衣服已经不行了,冻的直起鸡皮疙瘩,得穿外套了,感觉今年的深秋来的特别的早。看看小区的边边角角都被大妈们晒了红红的辣椒,准备着冬天吃。有的大妈都开始买冬瓜了,晒在小区,说冬天可以炖肉炖排骨。其实秋季吃冬瓜也不错,冬瓜可以性凉具有润肺生津止渴的功能,秋天做红烧肉,我都爱加些冬瓜在里面,感觉冬瓜比红烧肉好吃,因此冬瓜比红烧肉吃的快,每次做女儿先把冬瓜吃完,再吃肉,还说冬瓜放少了,下次一定得多放些,有位亲戚都没看清楚那是冬瓜,以为都是红烧肉
天山可可
1豬肉洗乾淨 切成1公分的厚片備用2薑拍扁 蔥切段 八角、玉桂、冰糖、紅辣椒備用3起一鍋 下五花肉爆炒出油至金黃色後 下蔥段 、薑片、炒香 下八角、玉桂、辣椒炒香4再下冰糖(冰糖搗碎一下)炒至焦糖色 下米酒跟水 蓋上鍋蓋煮40分鐘至湯汁剩下一半 以小火續煮至肉軟化熟成後 取出玉桂、八角 下醬油膏調味即可
Selina~
立秋,民间素有“贴秋膘”一说 。 民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。 现在,虽身上不需要‘帖膘’,但嘴上还是要啊。我家那位说,只要有肉肉贴进嘴里,浑身就给力。 秋老虎,热啊,不想久呆在厨房,做蒸菜还是很省力的----
之吗
为了让肉炖的更软糯,我用的是高压锅,肉香味美,还省了不少时间呢。
guanghui1980
1将干豆角放入温水里泡开。2锅里放水煮开,放入五花肉煮至肉皮可以戳动,捞出晾凉。3肉皮上抹匀老抽上色,锅里倒入清油、白糖,糖化后放肉皮面上色。4将上好色的五花肉放入凉水里煮开,这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮,既好看又好吃。5将上好色的五花肉放入凉水里煮开,(这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮,既好看又好吃。)捞出晾凉切厚薄均匀的片备用。6将干豆角切段,洋葱切片,葱切小节,姜切片。7豆瓣酱2大勺,花椒适量,美味鲜适量,耗油2大勺一起放入干豆角里拌匀。(因为耗油、豆瓣均有盐,所以可不放盐)8将切成片的五花肉码
qz0531
家里吃饭,做的最多的菜,是一些家常小炒,没有太多的花俏,没有太多的讲究,就像妈妈做的菜,这就是家的味道。在这夏日里,苦瓜是非常时令的蔬菜。有人说苦味可以解暑,所以,很多的解暑食物或药物,都略带苦味,不知道这个有没有道理,不过用在苦瓜身上,却也恰当。今天来个苦瓜炒肉,好吃的家常菜。
琴心剑胆
1精选猪五花肉一块,层次分明2锅中坐水,放大料 葱 姜 猪肉 煮45分钟3煮肉的时间 切蒜沫 姜沫4煮好的肉 捞出放冰水中 这样可以让肉更嫩 更紧实 而且切的时候不烫手(煮肉的汤千万不能扔掉)5切片 薄厚大小随自己心意6热锅 放少许煮肉汤 姜沫 精盐 糖7放切好的五花肉 小火煸炒8这个过程很慢 期间还要不断加肉汤 每次都不能多9肉炒至变色 烹少许酱油 放蒜沫大火翻炒 过程要快10这是最后关键步骤---醋。多了酸 少了没味 顺锅边烹入 快速翻炒出锅11出锅装盘 肥而不逆12蒜香浓郁 肉香可口 略酸微甜 好吃
拿得起放不下
1准备好所有材料2锅上火,加糖 炒至金黄,并加入葱姜蒜等调料大火翻炒3加汤,大火烧开,转小火烧20分钟,再转微火炖至六成熟4砂锅上火,倒入炖肉,用小微火炖2 小时左右,肉烂香为止,呵呵,一个小时就差不多5成功,关火
我是小心心
由于前阵子有点忙,电脑又出了点问题,主要还是心情不咋滴,有一阵子没上菜了,这菜做了也有些天了,今天把它发出来,希望看到的童鞋都像这道菜一样有个亮丽的好心情!
漫香小屋
1面粉与盐过筛置于碗中,加入40度左右的温水。一边加一边用筷子搅拌,至面粉成为絮状。倒在案板上,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,送入冰箱,饬30分钟。2五花肉剁成肉末,锅内放油,将五花肉炒熟,放调味料,装盘。3韭菜切成小末,将韭菜与一个蛋清与炒熟的肉末一起拌匀4将饬好的面团取出,分割好,把皮擀得跟饺子皮差不多厚度,包入肉馅,像包包子一样包好,再饬十分钟。5电饼铛插电加热刷油,下饼煎至两面金黄即可出锅。肉末也可以不用炒过,不过炒过的比较香,且容易熟
李秋媛
周末比较清闲,所以决定包饺子吃,加上女儿喜欢吃虾,干脆就来个虾仁水饺,既美味又营养,满足孩子的需求。
石头在唱歌2011
笋干炒肉,米饭好搭档
谁叫我小破孩
这两天咳嗽,在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
这炒饭是自己想出去来的 ,配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶,我家只有土灶。
馋谗猫
1草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌,搅拌过程中加入2大勺水,一直搅拌到鱼肉浆变得上劲,有弹性。4手抓适量鱼肉,握起手,从虎口挤出一团鱼肉搓圆,大火烧开水后放入锅中,鱼丸浮起水面即可。
hongtanye
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
豆腐营养价值很高,而且做法多变。
88年的小厨娘