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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
半杯清茶。
1螃蟹清洗干净后上笼蒸10分钟拿出冷一下2把螃蟹肉、蟹黄拨出3猪蹄加水用高压锅炖汤备用猪蹄可令做菜，只用适量汤汁，汤刚好盖住猪蹄就行4炖好的猪蹄汤汁留适量备用5蟹壳加适量猪蹄汤小火熬10分钟左右6五花肉用剁成肉泥，加适量玉米油、盐、鸡精调味7加入蟹黄留下少许蟹黄、蟹肉、熬好的蟹壳汁，适量葱、姜末调成蟹黄包馅冷藏1个小时8面粉加适量温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟9把面团分成相同的份，擀成薄片10放入蟹黄馅11包好12全部包好后用余下的蟹黄加入熟蛋黄碎拌匀放在包子中心13锅中水烧开后上笼蒸10分钟即可
～梅杰
1五花肉切小块过开水去血末2锅内放少许水，加入冰糖小火慢慢熬糖色3姜蒜切片4调料放调料盒5糖色炒至金黄时下肉翻炒6下姜蒜片炒香7下生抽翻炒8下老抽调色，这个颜色基本就是成品的颜色了9加水，加调料盒，大火烧开转小火慢炖10炖至汤汁变少，大概一小时左右后，调入盐，开始大火收汁11待汤汁浓稠即可出锅
雅蓝澜
从小我就喜欢吃肉，但是唯一一点就是不吃肥肉，所以一直都长不胖。小时候，家里每年装香肠吃的时候，我都会偷偷把香肠里面飞肥肉挑出来扔到桌子上，等外婆没有看见的时候，我就把肥肉给家里的小猫小狗吃。外婆看到我经常这样，就说：你看你又挑食，肥肉就不吃难怪长不胖，长不高。要是一个月不给你吃肉，看你还吃不吃肥肉了。我说：一个月不给我吃肉，我也不吃肥肉。我吃肥肉难受，又不是我装怪。我就是这样子的习惯的嘛。 外婆知道我不喜欢吃肥肉，每年的香肠都选用肥瘦均匀的来装。我特别喜欢吃外婆装的香肠，后来渐渐的我开始习惯吃肥瘦均
Xiao小C
电饭煲焖出的面柔软有水份却不腻不油,有肉,有蔬菜,又有主食的快手一锅出，你不想试试？
twinsliuliu
今天做的是红烧肉炖干豆角，顺便出个原味红烧肉。
谁抢了我的雪碧
立冬过后听说有冷空气，就去买了几条五花肉，打算做腊肉，听说风干比较好。腌制一天后挂在阴凉的地方，天气预报就说高温将达到30度，广州的冬天就是这么奇怪，睡觉还要开冷气，哈哈，没有办法，想象中的北风只来了一天，温度升高，空气变得很潮，有点像春天，楼梯都有点出水，回南天（11日 ，12日），不是吧，我的腊肉会不会发霉呀 ，征求一些朋友的意见后，把肉挂在太阳底下晒，三天后切一条去试食，还真的有腊肉味，嘻嘻，成功需要尝试，点赞 每次到外面吃到新的食物就想学，腊肉我以前一直不吃的，总
潮汕大妈
这道菜是我最爱吃的妈妈烧的菜，自己生活这么多年，从来没做过，昨天突然想着想吃，准备开来就做。老公进门时说出了电梯就闻到了咱家的香味，哈哈哈，超得意，红烧肉出锅后给他尝了一块，赢得了老公的阵阵夸奖，菜炖好后他一个劲的说好吃，连饭都多吃了两碗????????????
谁抢了我的雪碧
美味好吃的菜菜~~~
政妈妈
端午节想要自己包粽子，买齐了材料，按照记忆中妈妈和奶奶包粽子的过程，依样画葫芦，还加了自己的创意，粽子竟然成功了！很受鼓舞发出来和大家分享
小妖19
熟猪肉粒+白莲粒+韭菜是我家最喜欢吃的一种饺子馅之一。这个馅的饺子咸鲜味美，制作方便快捷，非常适合上班族。肉馅可以提前炒制。
线线3896
1准备五花肉，最好是三层的2五花肉切方块3锅中烧开水后放入五花肉焯水，撇去浮沫后捞出五花肉控水4炒锅中加油放入八角、花角、1勺白糖5铲子顺时针炒出糖色，糖起沫后等糖沫刚刚下去时放入五花肉6来回翻动让五花肉均匀上色，放入葱段、姜片翻炒7倒入开水刚好没过五花肉就好，放入冰糖大约50g、适量十三香大火炖10分钟后改小火大约40分钟8中间翻动几次，如果水少可以再加点，40分钟左右汤汁快收完时调入盐、鸡精即可9肥而不腻、入口即化
～梅杰
以前很喜欢追韩剧，整夜整夜的看想马上看完。韩式料理其实挺喜欢吃的，特别是泡菜做的。在餐馆里吃过泡菜豆腐煲，一直想自己试试。加上海鲜，终于是做了一锅，非常好吃，很下饭。
緣豆兒
栗子红烧肉是经典菜肴，口味好，营养好，家人都喜欢吃。正值栗子上市，买到了上好新鲜栗子，又买了两条五花肉，正好做一盘栗子红烧肉。
lucciaa
这是我某一天的早餐，兴致勃勃的一大早起来做包子，结果把早餐硬生生做成了午餐，南乳花生焖猪肉是道很不错的粤菜，做成包子馅也是非常美味哒
coldly
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
