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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
半杯清茶。
1螃蟹清洗干净后上笼蒸10分钟拿出冷一下2把螃蟹肉、蟹黄拨出3猪蹄加水用高压锅炖汤备用猪蹄可令做菜，只用适量汤汁，汤刚好盖住猪蹄就行4炖好的猪蹄汤汁留适量备用5蟹壳加适量猪蹄汤小火熬10分钟左右6五花肉用剁成肉泥，加适量玉米油、盐、鸡精调味7加入蟹黄留下少许蟹黄、蟹肉、熬好的蟹壳汁，适量葱、姜末调成蟹黄包馅冷藏1个小时8面粉加适量温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟9把面团分成相同的份，擀成薄片10放入蟹黄馅11包好12全部包好后用余下的蟹黄加入熟蛋黄碎拌匀放在包子中心13锅中水烧开后上笼蒸10分钟即可
～梅杰
1五花肉切小块过开水去血末2锅内放少许水，加入冰糖小火慢慢熬糖色3姜蒜切片4调料放调料盒5糖色炒至金黄时下肉翻炒6下姜蒜片炒香7下生抽翻炒8下老抽调色，这个颜色基本就是成品的颜色了9加水，加调料盒，大火烧开转小火慢炖10炖至汤汁变少，大概一小时左右后，调入盐，开始大火收汁11待汤汁浓稠即可出锅
雅蓝澜
从小我就喜欢吃肉，但是唯一一点就是不吃肥肉，所以一直都长不胖。小时候，家里每年装香肠吃的时候，我都会偷偷把香肠里面飞肥肉挑出来扔到桌子上，等外婆没有看见的时候，我就把肥肉给家里的小猫小狗吃。外婆看到我经常这样，就说：你看你又挑食，肥肉就不吃难怪长不胖，长不高。要是一个月不给你吃肉，看你还吃不吃肥肉了。我说：一个月不给我吃肉，我也不吃肥肉。我吃肥肉难受，又不是我装怪。我就是这样子的习惯的嘛。 外婆知道我不喜欢吃肥肉，每年的香肠都选用肥瘦均匀的来装。我特别喜欢吃外婆装的香肠，后来渐渐的我开始习惯吃肥瘦均
Xiao小C
电饭煲焖出的面柔软有水份却不腻不油,有肉,有蔬菜,又有主食的快手一锅出，你不想试试？
twinsliuliu
今天做的是红烧肉炖干豆角，顺便出个原味红烧肉。
谁抢了我的雪碧
立冬过后听说有冷空气，就去买了几条五花肉，打算做腊肉，听说风干比较好。腌制一天后挂在阴凉的地方，天气预报就说高温将达到30度，广州的冬天就是这么奇怪，睡觉还要开冷气，哈哈，没有办法，想象中的北风只来了一天，温度升高，空气变得很潮，有点像春天，楼梯都有点出水，回南天（11日 ，12日），不是吧，我的腊肉会不会发霉呀 ，征求一些朋友的意见后，把肉挂在太阳底下晒，三天后切一条去试食，还真的有腊肉味，嘻嘻，成功需要尝试，点赞 每次到外面吃到新的食物就想学，腊肉我以前一直不吃的，总
潮汕大妈
这道菜是我最爱吃的妈妈烧的菜，自己生活这么多年，从来没做过，昨天突然想着想吃，准备开来就做。老公进门时说出了电梯就闻到了咱家的香味，哈哈哈，超得意，红烧肉出锅后给他尝了一块，赢得了老公的阵阵夸奖，菜炖好后他一个劲的说好吃，连饭都多吃了两碗????????????
谁抢了我的雪碧
美味好吃的菜菜~~~
政妈妈
端午节想要自己包粽子，买齐了材料，按照记忆中妈妈和奶奶包粽子的过程，依样画葫芦，还加了自己的创意，粽子竟然成功了！很受鼓舞发出来和大家分享
小妖19
熟猪肉粒+白莲粒+韭菜是我家最喜欢吃的一种饺子馅之一。这个馅的饺子咸鲜味美，制作方便快捷，非常适合上班族。肉馅可以提前炒制。
线线3896
1准备五花肉，最好是三层的2五花肉切方块3锅中烧开水后放入五花肉焯水，撇去浮沫后捞出五花肉控水4炒锅中加油放入八角、花角、1勺白糖5铲子顺时针炒出糖色，糖起沫后等糖沫刚刚下去时放入五花肉6来回翻动让五花肉均匀上色，放入葱段、姜片翻炒7倒入开水刚好没过五花肉就好，放入冰糖大约50g、适量十三香大火炖10分钟后改小火大约40分钟8中间翻动几次，如果水少可以再加点，40分钟左右汤汁快收完时调入盐、鸡精即可9肥而不腻、入口即化
～梅杰
以前很喜欢追韩剧，整夜整夜的看想马上看完。韩式料理其实挺喜欢吃的，特别是泡菜做的。在餐馆里吃过泡菜豆腐煲，一直想自己试试。加上海鲜，终于是做了一锅，非常好吃，很下饭。
緣豆兒
栗子红烧肉是经典菜肴，口味好，营养好，家人都喜欢吃。正值栗子上市，买到了上好新鲜栗子，又买了两条五花肉，正好做一盘栗子红烧肉。
lucciaa
这是我某一天的早餐，兴致勃勃的一大早起来做包子，结果把早餐硬生生做成了午餐，南乳花生焖猪肉是道很不错的粤菜，做成包子馅也是非常美味哒
coldly
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
