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辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道这个规矩对不对，如果中餐都像西餐一样，都进行量化了，那么，是好事还是坏事呢，嘿嘿。花了8块钱买了半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。
琴心剑胆
做法：1，五花肉切大方块，芋头去皮切大三角形（或者方块），2，先把芋头放入盐，油鸡精，白糖料酒生抽适量腌制10分钟左右3，把腌制好的芋头放入蒸笼蒸10分钟，4，倒入盘中备用5，锅里放油炒糖色，倒入切好的五花肉6，五花肉有点着色，倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味7，锅里的五花肉加7分水盖上大火煨10分钟收汁8，改用高压锅小火烧10分钟9，打开高压锅倒出红烧肉扣到蒸熟的芋头上面，撒葱花10，红烧肉扣芋头做好了，真香啊
杯小茶
1将五花肉洗净。放入凉水，大火滚开后煮5分钟。2将煮好的五花肉冲去血沫，刮去皮上的毛毛，切块备用。3将五花肉放入锅内，煸出肥油，倒出。4放冰糖，放入老抽，生抽。5翻炒均匀，倒入开水迈过五花肉。6加入炖肉料，加入葱段姜片。7大火煮开后改小火1个半小时。8加入土豆，继续炖至土豆软烂。9加少许盐调味，大火收汁。
小厨飘香
1面粉加老面，用水调成面团。2揉面至面光盆光。3醒发至2倍大。4二次醒发。5五花肉剁成肉泥。6芽白切末，用盐腌20分钟。7挤干芽白水分，倒入肉泥锅中，加盐，鸡精，胡椒粉，生抽，糖，葱花，香油，顺时针搅拌上浆。8包好包子，放入笼屉上醒15分钟。9水烧开，大火蒸包子15分钟后，关火，再虚蒸5分钟即可出锅。小窍门一定要等水烧开了再蒸，这样包子才好吃。
筝筝日上
这道菜是跟厨师弟弟学习的，后来自己越做越上口，老公说比饭店做的还好吃。
小厨美食
迄今为止我做过不下二十几种的韩国美食，能够让我接受而且愿意再做的，也就是那区区几种——辣白菜、炒年糕、打糕、石锅豆腐、石锅拌饭、辣白菜炒饭、豆芽汤饭、参鸡汤、鸡蛋卷。 韩国美食，有些觉得很好吃，有些觉得很难吃，个人感觉爱憎比较分明，唯有今天这个大酱汤，属于我不算喜欢也不算讨厌的类型。 说喜欢，是因为它低脂低卡，食材比较丰富，营养很均衡。说不喜欢，是因为不是很习惯大酱的味道。但看网上说大酱是对身体极好的健康食品，大豆如炒、煮、爆后食用，人体对它所含营养的吸收率只有50％左右，一半损失掉了。因为大豆里有一层薄
坨坨妈
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章就能开窍．
笑笑儿HY
其实，老北京的炸酱面，并不像很多朋友们讲的和写的那样复杂。据我从小吃到大，又咨询和询问了很多老北京人，尤其那些对吃最讲究的，过去在旗的王公贵族后代。这些朋友们都讲，炸酱时并不复杂，更不需要放什么太多的佐料和甜面酱、酱油、盐、白糖、辣椒等这些东西，放了这些东西口味儿就不正了，主要吃的就是酱香味儿。在炒制时就是酱、肉、油、黄酒、八角、葱、姜足矣！其正宗的方法是，选料要精，火候要到位，水份炒制的恰到好处，面码儿齐全，时令配伍合理，才称得上是最正宗的老北京“炸酱面”。方法介绍如下；首先，一定要使用“六必居”产的干
大炒勺
刚刚在淘宝买的粉条，想看一下是不是好吃，所以就做了这道地道的山东菜，我们一家人都很爱吃，呵呵：）验收结果证明淘宝的粉条比在超市买的要好吃耶
小厨美食
有次去肯德基吃泰辣...堡，是受不鸟那个广告的诱惑去的。结果吃了之后很失望，感觉吧，总之吧，反正吧，唉，下次不去了。 这个组合我是第一次尝试，感觉还真不错，酸酸辣辣超级好味，有点儿....像是那个什么泰辣风味^_^
无思远人
如果你从不吃肥肉，但是尝了这道红烧肉，你也能吃上个十块八块。回味无穷，香而不腻，很下饭哦。
逗逗橱
大热的天，不想吃不想动，不管怎样，日子还是要过嘀，饭不能不吃嘀，所以想换个花样整点吃的，前些日子学会了做面食，总算学的有模有样了，对于从小不沾面食的我来说，也算是一个改革吧，今天就出来露一手吧，呵呵 面条是前天买的湿面，一直放在冰箱里睡大觉呢，差点忘记了它的存在了，还是LG提醒，热汤下面绝对是没食欲的，索性来个干面吧，既不会热也开胃的那种，家里冰箱存货十足，有茄子，四季豆，胡萝卜，土豆，包菜，上海青，韭菜，黄豆芽，芹菜，鲜笋，鸡蛋，鱼，猪大骨，五花肉，干鱼仔，干虾仁等等，一般买一次菜我们家吃三五天左右
遗忘薄荷小镇
老公虽不是四川人,但很喜欢四川泡菜,于是就自己泡了一坛子泡菜,正是豆角多的时候,就泡了一些酸豆角炒来吃,我虽不太喜欢,但味道还是不错的,酸酸辣辣......
雪峰儿
1将各种菌类用开水焯一下。2白菜洗净切好备用。3粉丝用温水浸泡。4炒锅加热，将五花肉煸炒出油。5加入葱段姜片。倒入白菜，翻炒均匀。关火待用。6取一个煲，倒入开水，将冻豆腐放入。7再次滚开后倒入各种菌类。8炖10分钟后，倒入炒好的白菜。中火炖10分钟。倒入粉丝。倒入豆腐。9倒入高汤浓缩精（如果有高汤可以在第七步加入），再炖10分钟左右。10倒入少许胡椒粉和精盐提味。
小厨飘香
1准备材料。2将苔条拣去杂质，剪成小段，松散开。3热锅冷油，中火将腰果放入锅中翻炒。4至颜色变深后控油捞出。5倒出油，小火将苔条放入锅中翻炒。6再倒入控过油的腰果翻炒。7至苔条变松碎关火。8然后加入少许白糖和神奇牌蔬菜调料粉炒匀即可。
香橙可米露
好久以前做的粥了。那个时候还不会发菜谱（惭愧..）现在补发。自己觉得这款粥冬天喝特别好喝，整个人都暖暖的。粥也特别好消化，我高考那阵子胃不好，吃啥都胃胀，但是喝粥就比较舒服。不过男朋友并不喜欢咸味的粥，只有回家去跟妈妈一起做啦。
nancy_W
很喜欢沙姜的味道，但新鲜的沙姜很难买得到， 以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替，味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖，马上买了一盒，回来洗干净晾干，用保鲜膜包起来放冰箱慢慢吃。 第一次尝试用沙姜炒蟹，想不到味道很好，让人吃了还想再吃。
elmonte
1烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。2倒入发泡切成丝的海带。3大火翻炒片刻。4加入一小勺子辣椒酱。5将海带与辣椒酱翻炒均匀。6将切成丁的豆腐加入一起炒。7翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3发酵的时间做和风皮。4将白油和白糖混合稍打发。5然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。6将5加入到4中搅拌均匀备用。7第一次发酵至2.5倍大。8排气 分割 松弛15分钟。9将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。10包拢后 滚圆。11放到烤盘中。12进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。13OK....
香橙可米露
