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1食材：鸡胸肉（已清洗）、咸蛋黄（已煮熟）、姜片。2将咸蛋黄用勺子碾碎。3将鸡胸肉和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。4焯开、10分钟后关火捞出。5晾凉。6接着，将晾凉好的鸡胸肉撕成丝。7起锅倒油烧热，下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒。8然后，合入手撕鸡胸肉、加适量的椒盐。9调味翻炒翻炒即成。
花鱼儿
又是一年端午节来临，趁周末有空包了粽子????大家是喜欢吃咸的还是甜的粽子呢？作为地地道道的广东人，肯定是吃肉粽啦！????以下大概是40个粽子的量。
开心肥羊
1成品图。2成品图。3制作方法：糯米适量浸泡一夜，淘洗干净，控干水分备用。4粽子叶适量，清洗干净，水开煮几分钟，捞出用清水冲洗，控干水分备用。5适量糯米，加入适量盐，老抽调色，香油少许搅拌均匀。6带皮的猪肉，喜欢瘦肉多点用猪前腿肉，改刀切长块，大小根据自己需求做。加入适量盐，黑胡椒粉，老抽，香油，牛肉粉。7抓拌均匀，放入冰箱冷藏保鲜，腌制一夜入味。8咸蛋黄适量，喷适量高度白酒去腥味。9取两片粽叶对折，一个兜型，加入适量米，放入一块咸肉两个蛋黄。10上面加入适量米，底部粽叶折上来，包好。11用线绳缠绕好。1
诗韵墨香
端午节，粽子必须安排！
牙医的烦恼
从何时起，咸蛋黄入菜成为了继芝士后的网红新选择。最初的茄子、南瓜等素食，到随后的海鲜肉类，沙沙的油润口感堪称独一份的味蕾体验。只要你不在意热量、胆固醇等指标，那基本就没有踩雷的情况！今天的这道「咸蛋黄焗虾」堪称其中的集大成者。
海味八珍AX3k6
配方可做10个50克的月饼
_蒍鉨变乖々
1准备、食材、中筋面粉和猪油白糖搅拌一起、然后和面、和好放一边、油酥低筋面粉和猪油搅合一起。2我家烤箱一次只能放16个所以我先做一半、熟蛋黄放花生油里淹十分钟、在放进烤箱180度烤5分钟、我家没有酒了、也可以喷点酒在放烤箱去腥、豆沙25克一个、都放一边。3油皮16个、油酥16个、就按面多重在➗份数就可以。我的油皮17克一个、油酥11一个这样子。4油皮擀一下成饺子皮那样、然后把油酥放中间、包起来、然后回头朝下放着。5擀成长条、然后从上到下卷起来、盖着保鲜膜冷静15分钟。6冷静好以后、食指按长条中间、两头竖起
愿做尽天下美食
去饭店每次必点的咸蛋黄炒菜花，孩子喜欢吃，而且做法非常简单。
涵涵麻麻123
无意中看到别人做的，就心心念想做了，记得很多年前吃过，但是味道完全没有印象了，腊肉是我的心头好，咸蛋黄也钟情，两者结合在一起，叫我如何放得下，于是今年安排上了。这个做起来比腊肠简单，吃也简单，煮饭的时候放里面蒸一蒸就可以了。里面的肥肉是提前用糖和酒腌好的，其实就是水晶肉，所以吃的时候是吃不出肥腻感的。肥肉和瘦肉的比例我用的是2：8，所以我做五斤就是换算成1斤肥肉放4斤瘦肉。
爱在夏郢
1成品图。2适量糯米，浸泡24小时，备用。3猪肉适量，切大块，加入适量盐，老抽，搅拌均匀，腌制入味。4适量红豆和花生米，浸泡24小时，备用。5咸蛋黄适量，备用。6糯米控干水分，花生和红豆放入容器中，加入适量老抽调色，搅拌均匀。7粽叶提前开水烫烫，洗干净备用。两个粽叶重叠，中间对折成一个漏斗，放入适量米。8放入一块肉，蛋黄，再加入适量米，按压平整，包好。9全部做好，备用。10放入高压锅中，煮熟捞出。11放入冷水浸泡数小时，即可食用。12成品图。13成品图。14成品图。15成品图。16成品图。
诗韵墨香
1草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。4手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
hongtanye
1莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。2紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。3将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤2上烫过后，沥干水分。4趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。小窍门莲藕对人体健康的维持，心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C，类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12，加叶酸和铁是造血原料，卵磷脂虽量少与蛋白质等作用，使体内毒素排除干净，可消除肥胖、生理失
樱舒
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
豆腐营养价值很高，而且做法多变。
88年的小厨娘
