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蒸菜是利用水沸以后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的一种烹饪方法。它相对于其它烹饪方法更能保留食物的营养和原汁原味，且油脂含量极低，堪称是最健康的一种烹饪方式。我们平时常见的蒸菜也很多，比如蒸肉、蒸鱼等。像蒸茄子、蒸南瓜这样的就算是蒸素菜，这种也是很受欢迎的。现在生活水平提高了，饮食也是过于油腻，所以适当吃些蒸制的食品还是很不错的。
JU家小厨房
1海带洗净切块。锅中倒热水烧开，将海带焯水凉一下备用。2香菜、葱切段。3生抽、醋、盐、白糖、蚝油、香油、藤椒油适量搅拌均匀。4全部放到海带中。5搅拌均匀。6装盘撒点熟芝麻就可以了。
萝卜头～美食厨房
1将秋葵洗净去蒂；2锅中煮水开后将秋葵煮五分钟捞出控水；3调汁：碗中放入蒜蓉、小红椒、香菜，用热油泼入，加生抽、醋、盐、鸡精、花椒油、香油搅拌均匀，洒在摆盘的秋葵即可。小窍门1、秋葵不要煮的太久，太软口感不好；2、夏天还可以拌好后放入冰箱，吃时拿出来，口感也很不错哦。
品味生活杂趣
1铺上干豆腐放上葱丝，胡萝卜丝，香菜。2卷起来。3容器中打入三个鸡蛋。4加盐用筷子打散。5锅里倒入一半鸡蛋液，摆上干豆腐卷。6干豆腐卷全部摆好。7用漏勺漏入蛋液煎制两面金黄。8刷上蒜蓉辣酱。9对半切开撒上辣椒粉孜然粉完成。
最初的最美❤
1150克黄豆泡一晚上。2放入豆浆机，加入1500克水。3打好的豆浆过滤两遍。4豆浆倒入锅中煮开静止一分钟。53克内脂5克白糖加两勺水。6搅拌均匀。7把豆浆皮去掉。8加入内脂盖上盖子静止十分钟。9做好的豆腐脑。10放入提前做好的汤。11放香菜和辣椒油完成。
最初的最美❤
1先把老鸡饨好，差不多两个小时。2鸡腿留着，要整个炖不要切成小块。3将芦笋红辣椒切丁，下沸水过一下，两分钟左右。4捞出红椒芦笋后沸水里下入米线，也不能太久差不多2分钟左右。5捞出米线入碗，舀入煮好的鸡汤放入鸡腿并将芦笋红椒丁一并放入，同时放入葱花和香菜，适量盐和味精。6一碗香气扑鼻的鸡腿米线好了，吃好亲爱的们。
一彭私房纯手工包
1鲤鱼清洗干净改刀。2加葱姜，盐，鸡精，料酒腌制二十分钟。3锅中油热放入郫县豆瓣酱炒出红油。4加蒜末，加生抽。5加蚝油。6加适量水。7煮开备用。8重新起锅烧油铺上吸油纸放上鱼，把做好的料汁浇在鱼身上。9盖上盖子小火焖十分钟。10出锅撒小米辣和香菜完成。
最初的最美❤
干贝是是扇贝的干制品，营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中的功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。热乎乎又营养丰富的快手海鲜粥，快点来学一学吧：潮汕干贝大虾粥。
潮音潮人
马鲛鱼又叫鲅鱼，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。今天我们就来学做这道营养丰富的家常菜吧：鲜煮马鲛鱼。
潮音潮人
一日，听闻同事说起用车螺炒鸭肉，味道不赖；在此之前，闻所未闻，车螺还能和鸭肉一同炒？那味道将会是如何？抱着试试和期待，自己亲自尝试这道新菜，结果出乎意料的美味，鸭肉中融入了车螺的海鲜味，香浓可口，大伙也试试吧！
独家口味
1炒过水的海带丝加蒜末。2加葱，香菜，白糖。3加盐。4加辣椒油加麻油。5加醋。6加生抽。7加香油。8带一次性手套拌匀。9成品图。
最初的最美❤
1准备所有用量。2茄子切块。3青椒，土豆，葱姜蒜切末，香菜切段。4油锅五成热，分别炸茄子、土豆，青椒过油。5油锅放入葱姜蒜炒香，放入酱油、料酒、盐、十三香、少量水淀粉，最后放入过油的茄子土豆辣椒，翻炒最后放入味精出盘。
韬韬爱美食
肚脐螺的选购方法贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。
祯祯宝贝
上周包饺子剩下了一些饺子皮，本想直接炸了当麻叶吃，不过后面看到还有一些土豆彩椒之类的配菜，就突发奇想，做了这道三丝鳗鱼盏。 这道菜有着好看外表的同时又有着丰富的内涵，三丝不仅是三丝，除了土豆丝，彩椒丝，洋葱丝和香菜之外，我还加了一些鳗鱼进去，也算是道荤菜了吧，配合着饺子皮脆脆的口感和酱汁酸酸甜甜的味道，很受家人喜爱哦~
鳗天下美食
1黄花鱼。2鱼收拾干净，去头，肠肚，鳍。少量盐，十三香腌制5分钟。3调制料汁:生抽2匙，陈醋一匙，料酒一匙，白糖少许调匀。4料汁均匀浇在鱼身上，放上蒜片，姜丝，三只红辣椒，上锅蒸制。大火烧开后10分钟左右即好。5出锅后撒香菜末。
绿色橄榄
和同学到西餐厅吃烤牛排，两人商量着点五分熟还是七分熟。最终依了我，要了七分熟的牛排。可如果在明晃晃的灯下，估计我是吃不下去滴。 当服务生将黑椒汁淋到铁板牛排上，飘出的黑椒汁那浓郁的香味，让我暂且忘记了这牛排还带着几分血丝······
籣草児
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
