1肘子洗净,凉水如果,煮开捞出。2将猪毛用镊子拔净,这次买的肘子很干净,所以很快就拔完了。3抹一层料酒、一层盐、一层甜面酱,最好放冰箱腌一晚。我这次做的比较急,只腌了2小时,很明显没有腌的时间长入味。4把所有的调料都加入高压锅内胆中,再加入适量的清水。5放入肘子,如果觉得水少可以再放一点。6调到蹄筋类,如果觉得时间到了还不是特别的软烂,可以再次调到排骨类,一直到软烂为止。7炖好后捞出
朵妈的私家厨房
因为小王很少吃卤蛋,鸡蛋的入味儿时间更长,所以既简单时间又不是很长的就只有鹌鹑蛋了,前几天我家的鸽子下蛋了,我家小王很是喜欢吃,虽然鸽子蛋的营养价值远比鸡蛋、鹌鹑蛋的营养价值高,可是要隔几天才能下一个,跟不上我家小王的嘴啊,所以只有用鹌鹑蛋代替了。因为入味儿很深所以我家小王格外的喜欢呢,看着孩子喜欢,我心甚喜 可怜天下父母心啊
王一鸣
1在火上烧将肘子有毛的地方烧掉,再用刀刮洗干净; 2冷水锅中放入姜片、葱段和料酒, 将肘子放入其中焯水;3准备材料:八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果等大料洗净备用,小葱节,姜片和葱段;4将锅中放入适量的油,放入冰糖炒糖色;5小火慢慢炒,直至糖化成棕色冒大气泡; 6将焯过水的肘子放入其中,让其表面均匀的裹上糖色; 7加入没过肘子的开水; 8再将准备的大料包,小葱节,姜片,葱段,料酒和酱油倒入其中,大火煮开,再转为小火煮上一个小时至一个半小时;9将准备摆盘的西兰花焯水备用; 10将炖煮软烂的肘子拿出来剔
斯佳丽WH
好吃美味的卤蛋!由于只拍了两张图片,所以大多以文字概述。
Summer--
想到了家里还有牛肉,于是找出先将牛肉炖着再说。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、祛除湿气、补虚养血、化痰熄风的作用。寒冬食牛肉,有暖胃作用,中医认为牛肉是为寒冬补益佳品。 找了些芋头来搭配,似玉如脂的芋头一直是人们冬季餐桌上的一道时鲜美味,其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,常作为防癌的常用药膳主食。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症
斯佳丽WH
发面油旋是山西的一道传统面食,因制作过程中有油,又是发面,而且还有一定量的盐,因此可以存放很久。据说过去在山西,家家女人都会做,男人多外出经商,家中的女人就会制做一些发面油旋,给男人当干粮。
一笑嫣然
1肥肠和猪小肚用面粉使劲的搓洗干净,同样步骤反面洗四次 正面洗四次 (肥肠里面的油筋撕掉)2洗净的肥肠小肚放入锅中加料酒飞水捞出备用3鸡爪去除指甲飞水捞起备用4自家卤料包5花椒 干辣椒 丁香 八角 小茴香 草果6肥肠和小肚熟了后放入鸡爪继续卤7-8分钟后关火让食材侵泡在里面直到冷却(这里也可以加入鸡蛋,鸡蛋首先要煮好,剥皮)7所有调料放入煮锅(这里一次性加入足够的水)下肥肠和小肚炖一个半小时 我用的是老式的电饭锅 煤气灶的话中小火差不多8肥肠和猪小肚差不过好了,加入鸡爪也可以加几个鸡蛋 炖7-8分钟关火
重庆妹er
这天真热,哎,谁让嘴馋呢!哈哈哈哈,热乎乎刚出锅的牛肉邀你来品尝噢~~~~~~~
紫汐霓裳
1整鸡洗净剁成块2加入葱姜蒜末、淀粉、耗油、盐、白糖3搅拌均匀 腌制二十分钟4花椒 大料 小茴香 香叶 干辣椒炝锅5加入腌好的鸡块6翻炒至变色 加入老抽7加开水 没过鸡块即可 中小火炖15-20分钟 至汤汁浓稠
朵妈的私家厨房
说说今天的菜! 脊骨都是活肉,所以分外的香。我们家之前都是清水煮,然后沾点蒜酱吃,要的就是肉的那种纯香。 不过一种方法吃多了就觉得腻了。于是乎我的折腾精神就又来了。决定换点料。我放了黄豆酱,香料那味道简直绝了。真是太好吃了。绝对是吃了一顿惦记第二顿。最重要的是简单,零厨艺都能挑战成功。不多说了,进入话题。
心清似水淡若云
今天为大家准备了一点大菜---捆膀(对于这个名字,总觉得不太雅,但又找不到更合适的名字,因为它不仅形象, 而且非常贴切。对于它, 我总有一种特殊的情节,它是我认为外婆的拿手菜之一。 在我的印象中,外婆是一个非常能干的女子,缝补衣服,洗衣做饭。。。一切家务事在她的巧手下都变得那么容易,做起来也那么漂亮。 小时候我们几个小孩住在外婆家,她总是让很简单的菜,换着花样给我们变成好吃的。特别是过年的那几天,那就是她大显身手的时候,全家二十几人的饭菜,都是她一个人张罗,虽然也有母亲们帮着打打下手,但为了大家吃得好
斯佳丽WH
卤出来的食物总是很美味的,小时候几乎都是在外面买着吃的,印象中妈妈很少做卤的美食,所以在我的印象中,卤的食物一定很难做,直到自己也开始喜欢做美食后才发现,自己做出美味的卤肉并不是那么困难。都说要有老卤水才能卤出美味的食物,但没有老卤水怎么办呢,所有的事情都会有第一次,不是吗!所以我们今天就从头开始吧,今天卤了后,如果不怕麻烦,就可以留着下次用,这样也就有了老卤了。
sunshinewinnie
对于煮毛豆来说,最重要的莫过于保持它翠绿的颜色。虽然颜色与味道几乎没有什么关系,即使煮到发黄也还是很好吃,但是碧绿的颜色毕竟让人赏心悦目、更有食欲——其实,很简单。 只要多加一味调料,注意两个要点,煮一盘碧绿的毛豆当真是“小菜一碟”—— 调料:一滴油 要点一:水开后再下毛豆;要点二:别盖锅盖,敞开锅煮。
芹意
1牛腩肉和腱子肉清水洗干净,放入沸水里,煮出白沫,倒掉血水,清洗干净从新起锅。锅里加入水,没过牛肉并多出至少10厘米,加入盐2大勺,酱油5大勺,葱姜切段放入,香叶5片,肉桂3小块,茴香一小把,八角5个大火把水烧开,然后转小火炖3个小时。2把牛肉凉凉,切成块备用。另起锅,加入刚刚煮熟的牛肉汤,根据汤的咸淡和多少可以适当加入水或者盐,盖上盖子炖开。开锅后加入手擀面,煮到面熟为止,然后加入豆芽菜一把,穿烫一下就好,加入适量的白醋,辣椒粉或者辣椒油,最后加入胡椒粉。3小葱,香菜切碎,罗勒叶一把,青柠檬切瓣备用(东
Ruth的旅行美食馨情
1如图先把所有材料准备好;2煮适量的开水,倒入鸭头煮开,捞起鸭头,过凉水备用;3锅烧红加油烧热,倒入调料(辣椒粉、红辣椒、豆酱以外的调料),慢翻炒,直到飘香,浓浓的香味;4加入豆酱继续翻炒至均匀;5加入1碗水煮,煮开;6然后倒入煮锅开;7再加2碗水,加入调味料大火煮开(生抽、老抽、糖、盐、料酒;8加入红辣椒继续煮;9煮开,倒入辣椒粉继续大火煮;10煮开后加入鸭头,汤刚过鸭头即可;大火煮开后,调小火慢慢煮,煮2小时即可。
totanncy
可爱的造型你不为之心动吗?
kiss战女
今天,做的这款为什么叫做“超级热狗”?呵呵!就因为它的个头儿大,本应一条热狗里面是放一条香肠的,我却放了两条,属超大的热狗,因此叫做“超级热狗”。我烤的面包,也比一般的热狗面包要大很多,更与众不同的是,我做的是起司面包,这还要得益于数年前去法国时受到的启发。
大炒勺
这道菜我第一次做 嘻嘻 不过蛮好吃的 把第一步的图片发到这了,哎呀还删不了晕。
安分的小女人
西瓜泡馍是我们民勤的特色美食,吃起来十分简单,而且相当有味道!夏天的时候是家家都在吃,既可以当做夏日的一顿正餐,又可以作为消暑的一道“下午茶”,哈哈,我基本是每天会吃掉一个西瓜,多的时候也会吃掉一个半。。。西瓜的香甜多汁加上晾干的馍馍,馍馍也变得十分绵软可口,真是不可多得的美食啊!我是喜欢的不得了啊。。。这么简单,你不想试试吗?呵呵,希望大家喜欢!!
慕茶
味道鲜美
Lucy学厨