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1澄面就是小麦淀粉。250克澄面和20克玉米淀粉混合后，加入开水搅拌均匀无干面粉状，然后盖上盖子焖3-5分钟。面团软硬适中比较好，太硬的话面皮容易烂，包不住馅。3加入10克猪油后揉成面团，盖上盖子放置1小时左右。4虾仁切碎，不用剁的太碎，切成小颗粒状即可，这样吃起来会有虾仁弹牙的口感。虾仁切碎后加入少许盐和淀粉水搅拌均匀。5100克猪腿肉剁碎，猪腿肉要剁的碎一些比较好。剁好以后加入1勺盐、1勺芝麻油、1勺生抽、2勺淀粉水（淀粉水即淀粉加水搅拌均匀即可）、少许姜末搅拌均匀。小葱剁碎一起放入猪肉馅里，最后加入
杜鹃花美食
这是我清明节在家做的一道菜。每次骑自行车去上班的路上，长长的一条林荫小道，两旁高高的梧桐树，中间停着一树烂漫的樱花。别人只看到了春意盎然，我看的是食欲大开，即想入菜。心动就行动了。
第五情情
入夏之时，在日式餐厅最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条，每一根都像瓷器一样晶莹剔透，吃上一口，冰凉激爽，滋味可人。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品，一起食用既可解除菜品的油腻，又可为凉面增添鲜美的味道。我家餐桌也常出现它的身影，今天和乌冬搭配的是海鲜，汤汁是冷的，面也是冷的，清凉的口感多了鲜甜的味道，清凉的感觉从这碗面开始。 说到乌冬面，它与荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，乌冬面更堪称日本的“国面”，但是很有意思的是，乌冬面确确实实有据可考发源于中国，相传是唐朝时日本的
芸芸小厨
1食材：尖椒、虾肉、蛏子（已焯熟）2将尖椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。6接着，合入剥好的蛏子肉和虾肉翻炒一下。7最后，加适量的生抽。8加适量的盐。9调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：鱿鱼（已洗净切开）、韭菜芽（已清洗切段）、韭菜（已清洗切段）、虾肉、面条（已焯水过凉）2烧锅倒油烧热，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。3翻炒一下。4接着，合入过凉好的面条，加适量的酱油。5翻炒翻炒。6然后，合入切好的韭菜芽、韭菜和虾肉翻炒翻炒。7最后，加适量的盐。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：丝瓜（已去皮清洗切开）、雪菜（已清洗切开）、虾肉2烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。3接着，加适量的清水。4翻炒翻炒至熟。5然后，合入切好的雪菜和虾肉翻炒一下。6最后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀，即可。
花鱼儿
1芋头削皮洗干净2肉末和香菇葱白拌一起3虾肉4把芋头抽成丝5把配料倒一起搅拌6放蒸盘里，开水蒸10分钟，按厚薄来看时间，如果是比较厚蒸的时间就要长些7揭盖切成小块8可以吃了，趁热9也可以煎一下，煎到两面金黄10煎的比较香
潮汕大妈
虾饺营养极高，皮白而薄，半透明状，内陷隐约可见，口感Q弹，滑嫩，是广东经典茶点之一，也是饮茶必点的一道点心！
独角戏71
1食材：鲍鱼、虾肉、圆白菜（已清洗）2将鲍鱼去壳去内脏清洗一下。3放在案板上切成片。4放入盘中、加适量的料酒。5拌匀，待用。6烧锅倒油烧热，下入已清洗好的圆白菜和鲍鱼翻炒翻炒至熟。7接着，合入虾肉翻炒一下。8然后，加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：虾肉、韭菜（已清洗切段）、鸡蛋（已打入碗中）2在鸡蛋中加适量的料酒。3加适量的盐。4调味打成蛋液。5接着，合入切好的韭菜和虾肉拌匀。6烧锅倒油烧热，下入拌好的蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
花鱼儿
1食材：鸡蛋2只、芹菜35克（已清洗切碎）、虾肉45克、面粉65克2将已切好的芹菜和虾肉放入大碗中。3随后，搁入面粉，打入鸡蛋。4接着，加适量的料酒。5加适量的盐。6加适量的胡椒粉。7加适量的辣椒粉。8加适量的清水。9调味拌匀。10然后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的米糊，煎至两面金黄，即成。
花鱼儿
1双盖整蛊清洗备用2铺入姜片3放入发制好的花菇4放入鹌鹑蛋5放入虾肉6放入发制好的干贝（瑶柱）7放入熟鸡胸肉8放入发制好的鱼肚（花胶）9放入发好的海参10放入鲍鱼11放入一小勺绍兴花雕酒12炒锅加入上汤（鸡汤）加入一小勺料酒，放入少许盐、白胡椒，加热至沸腾13将沸腾的汤汁加入炖盅14盖上两个盖子15蒸锅注入凉水，放入炖盅，中火隔水加热2小时16鲜美的佛跳墙好啦！品尝吧小窍门1、此菜品麻烦的地方在于前期发至各中干鲜2、炖盅一定要选用两个盖子的、保险比较好，比覆盖保鲜膜健康、美味
fairstar
1土豆洗净去皮，切成片放锅中煮熟，压成土豆泥。2洋葱用磨容器磨成茸备用，3土豆泥里加入淡奶油、盐、黑椒粉、虾肉、青豆和一点白糖充分拌匀。4将混合的土豆泥装入烤盒内。5将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱180度20分钟即可。
candice查尔斯
1食材：青瓜、虾肉2将青瓜清洗一下。3放在案板上切成片。4烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒翻炒。5接着，合入虾肉翻炒一下。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8调味炒匀，即可。
花鱼儿
1准备原料，鱼肉洗净沥干水分，虾仁去虾线备用2鱼肉及一半的虾仁搅打成泥3葱姜煮水4加入所有调味料，搅打鱼泥，分次加入葱姜水及蛋清，搅出鱼胶（发白），最后加少许淀粉（也可不加）5将剩下的虾仁切丁加入鱼泥6挤成圆形7煮15分钟左右（小火）8开吃：）小窍门水开后小火，大火丸子不易成型
旺妈爱旺
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1锅里放足量的水，放入葱、姜。2开过下面条。3煮开后转小火。4煮3分钟后加盐。5放入味精调味。6锅里放少许油，油热磕入一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。7把面条盛入碗中。8添加麻油、调味酱油、醋。9放上煎好的鸡蛋即可。10热乎乎的面拌一下就可以上桌了。
gaopingzhao
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
下班到菜市场，看到有很新鲜的章鱼卖，这玩意小MM喜欢吃。小家伙不喜欢吃鱼，不过，除了鱼之外的海鲜都喜欢吃，怪了。明天小家伙要参加这里最好的一所中学的招生考试，这几天大人小孩都累坏了。中国的教育模式，虽然大家都不认同，不过，自古华山一条道，没办法。希望明天小家伙能考个好成绩，呵呵。
琴心剑胆
