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1称出黄油65克2倒入细砂糖50克混合，室温软化3用打蛋器打发，至体积略微膨大，颜色稍微变浅4取一个鸡蛋，打成蛋糊5蛋糊分2次加入黄油糊6搅打均匀（要等黄油和鸡蛋完全融合再加第二次）7分2次搅打以后，黄油糊会变得轻盈和蓬松8称出100克低筋面粉9筛入黄油糊10混合11用橡皮刮刀把面粉和黄油糊均匀搅拌12最后变成均匀的曲奇面糊13用模具压出形状14再在表面刷一层蛋糊15190度烤10分钟16原味曲奇出锅17接下来是巧克力曲奇，称出2克可可粉18筛入刚刚有剩的曲奇面糊中19混合均匀20和刚刚一样用模具按压出造
甜心的厨房
戚风蛋糕的要求比较高，不小心就会失败，做出来不是塌陷就是干裂，做了那么多的戚风蛋糕终于积累经验了，给亲们分享一下！色彩没有调制好会努力加油的！
羽夕
就用海尔焙多芬，看看这个空间低矮的25升烤箱，会烤出怎样的戚风。孟老师的红曲大理石，上火180，下火190。从来没用过这样的温度烤戚风，一直都用140，而且，空间也都比这款烤箱要高。这样低矮的空间，可实在不敢完全照抄孟老师，就老规矩，140。一直认为这烤箱不能上下火分控。近日忽然感觉未经检验便作此结论未免太过武断。虽然说明书没有提及，虽然此功能会使中间那个调上下火温度的触键显得多余，但未经证明的结论总是值得怀疑。调好面糊，预热烤箱，触碰上火加热键，设为130度，再来触碰下火加热键，然而，无论轻触长摁，没有
食·色
口感绵软的戚风，一直是我很爱的一种食物。个人觉得蛋糕店里买的总是太甜，自己在家做，放很少的糖，吃起来特别清爽，不会腻。
七九星星
“手指饼干是一款容易上手、不易失败、口感极佳的小点心，一般用全蛋来做的比较常见，今天我做的这个是分蛋法制作，口感上更加细腻、蓬松。
盈太烘焙
苹果派也可以做成这个形状的。美丽的玫瑰花造型欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房新浪微博：德普烘焙实验室
Depelec德普
这是一个好好吃的面包机一键胡萝卜土司，喜欢的朋友可以收藏，口感软甜，色泽漂亮，不错的。
Q猪宝宝
1准备材料2蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀3将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀4蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态5分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀6再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀，用同样的方法搅拌，切记不可消泡，倒入黄金烤盘中，用塑料刮板，刮平，震两下7放入预热的烤箱中，上下火160度，烤25分钟即可8出炉后倒扣待凉，再用圆形慕斯模具压出形状9淡奶油加15g 的白砂糖打发，将奶油倒入到一次性裱花袋中，底部先垫上一片蛋糕，然后挤上一层奶油，
吾爱烘焙
这款肉松饭团，其实就是紫菜卷的另一个化身.
大尘zi
1把低粉与盐、糖混合均匀。2加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。3用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。4然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）5苹果洗净去核，切成薄片。650克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。7倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。8将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。9放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）10融化25克黄油，加入2大
给宝贝做的饭
1把低粉与盐、糖混合均匀。2加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。3用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。4然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）5苹果洗净去核，切成薄片。650克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。7倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。8将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。9放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）10融化25克黄油，加入2大
给宝贝做的饭
1把低粉与盐、糖混合均匀。2加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。3用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。4然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）5苹果洗净去核，切成薄片。650克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。7倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。8将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。9放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）10融化25克黄油，加入2大
给宝贝做的饭
这批萨已经是好久之前的了，因为太懒，现在才发。 小人前段一段时间胃口不好，每天基本就吃两顿主食，光喝奶了。想尽方法为了让他多吃点，之前带他到必胜客吃过一次，还很喜欢，就自己做了，想放啥料就放啥料，爱多少放多少。经济美味又实惠呀～～
七九星星
【打发黄油版的蔓越莓曲奇】很多人都喜欢方便、不爱打发，但是打发黄油的时候，面糊里面充满了足够的空气，其带来的酥松感是不能及的，入口即化，比外面卖的好吃多了，再加上酸酸甜甜的蔓越莓干，太赞的口感了！！烤箱：pe5326
Petrus柏翠电器
一款长草以久的戚风，个人吃了还挺喜欢，做的过程印象深的地方有两点：一是原方中说把果肉掰碎，取滴落的果汁，但是，我全部果肉都掰碎了，底下居然一滴果汁都没有！！！那，方子是死的，人是活的，于是俺把果肉挤挤汁不就出来了，哈~~~~。二是蛋黄糊其实有点干，一度以为可以会失败，在加入了1/3蛋白霜的时候我是用蛋抽从底下往上捞的，但是拌好后感觉还可以，在全拌入蛋白霜后，感觉面糊也不是特别干了，但是可能新手拌的时候会有些困难，可能会因拌不匀拌久了消泡。（我是减半做的两蛋，模具是15CM中空模，原方是4蛋，用17CM中空
漫香小屋
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合调味：水淀粉、盐、鸡粉各适量。2木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。3锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水。4锅置火上油烧热，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒2分钟。5加入盐、鸡粉调味，加水淀粉勾芡即可。
kiss战女
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
