1将温牛奶(不超过30度)及酵母粉混合,静置到酵母粉溶化。黄油隔温水化为液态。2将低筋面粉150g,细砂糖3小勺,细盐1/4小勺,鸡精1/2小勺,苏打粉1/4小勺,与温牛奶及黄油混合成面团。面团盖上保鲜膜静置30分钟。3案板上撒少许高筋面粉防粘,将面团擀成2mm厚的圆饼形,用模具切割,用牙签或筷子在饼干上插上一些小孔。把饼干摆放在刷上橄榄油的烤盘上,静置发酵10分钟。4烤箱170度预热,上下火,上层170度,10~13分钟即可。小窍门饼干擀的越薄越脆,但烘烤时间也要相应缩短
dandan228833431
1主料里所有的材料放入厨师机,(或者面包机)里,搅匀。2先低速搅拌均匀,中速搅拌成团。3当表面稍具光滑状,加入无盐黄油。4用中速搅成可拉出同名薄膜状的面团。5面团盖上保鲜膜,发酵到两倍大。6发酵到两倍大。7将面团分割成8等分,盖上保鲜膜,松弛15分钟。8分别包入你喜欢的馅料。我用的是做汤圆剩下的红豆沙9烤盘铺上油纸巾,面团轻轻压成圆饼状,用剪刀剪出开口。10最后盖上保鲜膜发酵10分钟。11刷上蛋液,点上芝麻,入烤箱,190度,20分钟。
琦食
这几天又降温了,北京冷不说风还大的不行,这两天赶上偶男人出差,自己睡在楼上听着那大风吹楼顶的声音格外的响,临睡前偶在看点盗墓小说,就等着自己吓唬自己吧......o╯□╰o不过冷归冷,天还是非常非常晴的,昨晚拉窗帘的时候突然发现天黑的比以前晚了,自己又瞎激动了半天,春天快点来吧~~~~~~大冷天就要吃点暖和滴东西,这个蛋糕保证能暖到你的心坎儿里---岩浆巧克力蛋糕~~~~~~岩浆巧克力蛋糕---顾名思义,就是要像岩浆一样是会流动滴,这个蛋糕给人最大的惊喜是切开蛋糕,里面的巧克力浆会争前恐后的流淌出来,挖一
筷子人儿
启封后隔夜的剩啤酒切不可随意倒掉,可以用它美容洗面、洗头,或者浇花等都可以,还可以用它和面制作面食。啤酒里的营养物质很丰富,过去人们把它称之为液体面包。啤酒是使用小麦、大麦、啤酒花、麦芽糖等经过发酵酿制而成的。啤酒花是一种亚热带生长的花卉植物,用它可以增加啤酒特有的香气。啤酒花还可以用来制作面包,可使面粉进一步提高筋力和增加香气,传统的面包制作都离不开啤酒花,面粉里添加了它之后经过发酵会产生诱人的香气。现在著名品牌和高品质的面包仍然要使用啤酒花来制作,比如,传统老面面包、传统乡村面包、法棍面包、俄式大列巴
大炒勺
这款蛋糕我想了N久才做,之前总觉的复杂不愿动手,一拖再拖拖到圣诞节了,这下木有理由再犯懒了,于是就把它给鼓捣了出来~~~~~~其实吧倒是不如想象中的那么复杂,就是有点小麻烦,一个蛋糕片,一种夹心,一种涂面,实际操作起来怎么也得一天就进去了。BUT---一天的辛苦跟做好后的蛋糕那真是木有发比啊!!!!!!不仅外形好看,也相当相当的好吃,蛋糕卷用的就是巧克力戚风蛋糕卷,主要好吃在它的夹心和涂面上,夹心我用的是巧克力蛋黄奶油霜、涂面是巧克力咖啡鲜奶油,简直是好吃死了!!!!!!一般的蛋糕做好以后我都是不吃的,这
筷子人儿
这款蛋糕我想了N久才做,之前总觉的复杂不愿动手,一拖再拖拖到圣诞节了,这下木有理由再犯懒了,于是就把它给鼓捣了出来~~~~~~其实吧倒是不如想象中的那么复杂,就是有点小麻烦,一个蛋糕片,一种夹心,一种涂面,实际操作起来怎么也得一天就进去了。BUT---一天的辛苦跟做好后的蛋糕那真是木有发比啊!!!!!!不仅外形好看,也相当相当的好吃,蛋糕卷用的就是巧克力戚风蛋糕卷,主要好吃在它的夹心和涂面上,夹心我用的是巧克力蛋黄奶油霜、涂面是巧克力咖啡鲜奶油,简直是好吃死了!!!!!!一般的蛋糕做好以后我都是不吃的,这
筷子人儿
2009年初开始接触烘焙,这一晃也快3年了,做过的糕点不少,但是满意的不多,说实话这功夫也没少下,光是书就买了不下十几本,有些书里的糕点看着确实诱人,可是做出来往往不是那么回事,尤其是一些国外书籍被翻译成中文以后,一些原料的用量、做法和原文都有出入,按照这样的方子做出来的糕点,后果可想而知,只能放到电脑里存起来,然后等有时间时再翻出来研究,或者找玩烘焙的朋友交流下,以至于电脑里存着不少没发的糕点。 今天这个【千叶文夹心蛋糕】,是我玩烘焙以来做的比较满意的一次,方子曾用过好几个,这个方子是做出成品最好滴,无
浓咖啡淡心情
它有着和奶香曲奇相媲美的味道,但口感更加酥香。适合搭配咖啡当下午茶,奶酥的香和咖啡的苦搭配得相得益彰。
楚君小厨房
一款最简单,几乎零失败的简易小蛋糕。
诗心
玛芬我这次是用乳化法做的,比传统的要复杂点,但是成品要更细腻,样子也更好看。本来想中间加点椰蓉怕老公不爱吃也就没有放,做好以后我没尝味道,不过闻着那是非常的香啊,而且重要的是做出来一点都不油腻看着比较清爽。玛芬要说容易是灰常滴好做,可是要想做出一个“合格”的玛芬,就要注意它的两个特征---1)弧形顶;2)有小裂口,还有成品玛芬颜色要漂亮。对于这种纸杯小蛋糕,味道都不会差到哪去,剩下的就是要有个美美的卖相啦~~~~~~恩......突然发现这个纸杯的花纹跟我过年穿的花裙裙颜色、图案都好像啊......偶也爱
筷子人儿
现在的季节不管是做饼干还是蛋糕,偶滴眼神吧总是不由自主的就往巧克力上瞟,这几天太冷了......额滴春天从啥时候才能来?不过可以借着天冷的名义大吃特吃巧克力,童鞋们都会高兴吧,再加上还有一层厚厚的乳酪糊,非常非常的好吃~~~~~~恩......体重神马的就先放一边吧。内个......不得不说啊,乳酪和巧克力真是完美的搭配。
筷子人儿
起司蛋糕,又名芝士蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。
weiyiccs
其实我觉得这饼干该叫粗粮奶酪饼干才更能体现本质——吃到嘴巴里,纯纯的奶酪味无比香醇,而黑麦自然的香甜十分清新。虽说外表很一般,但真可谓是“低调的奢华”啊。关键还有:做法简单,基本零难度。——从开始准备到做好饼干胚子说十分钟都算是多了,然后放在冰箱冷冻(冷藏),用之前取出解冻、切片、烘烤,随心、随意。
无思远人
情人节就要到了,亲自动手,给心爱的他(她),呈上一份不一样的礼物吧!
尘欢
1糖粉、低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。2加入豆沙,盐及食用油,拌成均匀的松散状。3加入全蛋。4用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。5取面团一小块,用手揉成小球状。6直接放在烤盘上,用手轻轻按的面团表面。7刷上一层全蛋液。8放上一小块核桃仁。9烤箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右.10熄火后焖10分钟即可。小窍门豆沙要比较干,制作方法是:煮好的豆沙,放入微波炉,中火十分钟,放凉备用。(此时豆沙已没有多少水分,比较干)。
尘欢
过年冷菜总要准备几款,这款海鲜是老少皆宜,吃口鲜嫩,吃了回味无穷。
小惠子
过年我们家一定会吃的菜,清蒸手工丸子。我们都会提前做好,年三十的时候蒸热来吃就可以啦。很方便呢!
Flyer菲儿
1芹菜切段之后焯水待用。2烧热锅倒入油放姜蒜爆出香味。3烧肉倒入翻炒,把肥肉的油逼出来。4然后将焯过水的芹菜加入一起翻炒。5将烧肉与芹菜炒均匀之后放盐白糖以及少许鸡精即可熄火上碟。
蓝色南半球
本来打算认真去做,后来才发觉没有买椰蓉!随意加了多少沙糖,草草了事实在见笑了!
富豪鸡窦
1猪手买回来已经跺好(皮还连着)只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球