突然一阵灵感扑面而来,真是挡也挡不住,所以就创造出了这么一盘七彩的东东,真是太自豪了哈哈哈!
f慵懒小姐
每年开始腌五香咸蛋的时候,从买回来鸭蛋就一直期盼能早日吃到咸蛋,但是要吃到蛋黄流油的咸蛋,必须要等待一个月左右,对一个吃货来讲,等待那么长时间,简直无异于慢性自杀。于是在等待期间,我就潜心研究快速做成五香咸鸭蛋方子,经过几种方法试验和调整,炮制出炉一个比较成熟的方子,两天就可以吃到香味扑鼻,醇香回味的五香咸鸭蛋。为区分30天腌制的五香咸鸭蛋,姑且按我家乡的叫法,叫它五香盐蛋吧。味道的美好,我用文字无法形容出来,但凡是吃过的人,都说好吃,还会想念这个味道。唯一不足的是,这种做法蛋黄不可能流油,但是其独特的味
春天DIY美食
1肉片切丁、白玉菇切小、香肠切丁2包心菜切碎3鸭蛋打散。4肉勾芡,炒下5白玉菇炒下6白玉菇加香肠丁、肉丁一起加上酱油上色。7包心菜炒下。8米饭堆好,先放白玉菇加香肠丁、肉丁这个,避免和包心菜混色。然后放包心菜。加上眼睛和嘴巴。9做蛋皮。10先用刀要个圆,再围向日葵边。11加上向日葵的眼和嘴。12吃的时候去掉蛋皮盖,这样就是国王了。
yhjane123
1鸭蛋加适量盐和花椒末打散(鸭蛋腥气重,花椒去腥),韭菜切段,切适量的姜丝,备适量的花椒2锅烧热,倒油3油热后,倒入鸭蛋翻炒,边翻炒边加入姜丝和花椒4等鸭蛋翻炒至刚刚金黄时,倒入韭菜(先到韭菜头,再倒韭菜叶,为防止韭菜叶熟了,而韭菜头还是辛辣的)5韭菜炒焉后加入适量的盐和味精,起锅(韭菜不能炒的太焉,太焉就的绵的,口感不好)
雪尘影
小时候很喜欢吃咸蛋,后来自己慢慢学
胡紫晨
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。鸭蛋用盐腌透食之,有清凉,明目,平肝的功效
徒步厨房
双节休息在家,还没做过一道和中秋有关的菜。 想学诗心的“环玉狮子头”很久了,圆圆的肉圆,圆圆的豆腐,非常应景,又非常漂亮。今天终于实践了一下。这是第一次处理玉子豆腐,没想到这么容易弄坏,一不小心塑料外壳就会把豆腐刮断,或是刮一条印子,心疼死我了。 狮子头的部分只用了盐调味,成品颜色不够红润,应该用酱油的。至于诗心的最后一步:把蒸出来的汤水倒到锅里勾个芡,再淋回去——哎哟妈呀,真的不敢倒,怕把豆腐弄坏了。^_^不过今天的学习真的很过瘾,也谢谢诗心的好菜,节日快乐!
NICE2meetU
1原料图。2鲜菱角、胡萝卜切细丁,小烤肠去肠衣切细丁。3锅内倒一点点油,入菱角末稍炒。4入胡萝卜和烤肠炒熟。5炒熟的蔬菜丁放入面粉中,打入一个鸭蛋。6加少量水拌匀。7加适量盐和黑胡椒粉、孜然粉。8加葱花拌匀。9锅内倒少量油。油热后,倒入蛋糊,用铲子抹平。10油热后,倒入蛋糊,用铲子抹平。
漫香小屋
只要五到十分钟就可以做出既营养有具有美白瘦身功效的美味早餐
makiomakio
心蓝手制私房菜【流油金黄咸鸭蛋】——金黄之傲 秋天,是个繁荣又萧瑟的季节。秋色五彩,葡萄紫,高粱红,锦棉白,枫叶橘……我却独爱那一抹金黄,沉甸甸的稻穗——金灿灿的生命之晶;华丽丽的菊花——黄橙橙的怒放之美;纷飞舞的落叶——萧瑟瑟的逝去之悲;枯靡靡的草地——寂寥寥的落幕之哀…… 或怒放或凋零,都是一种生命的体验。这个在往昔只属于皇亲国戚的贵胄之色,往昔我们这些平头草民只能仰望的雍容之色,在历史的长河中,是寂寞的,少数人的享有让她养就了深沉与韵味。如今融入了我们的生活,我们可以恣意的享受她优雅的容貌,可以
猫眼食话
1糯米淘洗干净后,用加少许盐和麻油的水泡20分钟左右(也可以不泡直接煮2泡好的糯米倒入电饭锅中加适量的热水,煮开后把掉电源半个小时之后糯米就会开花了3生菜洗净,切的越细越好;鸭蛋打成蛋液4再把电通上,糯米煮开5分钟后加入生菜和蛋液,用勺子搅拌一下,防止黏在锅底。拔掉电源,美味出锅
莎莎she
1. 年糕切条状放入水里浸泡一下2. 西红柿切块,鸭蛋打散3. 热锅倒油,放入西红柿翻炒至汤汁4将年糕倒入翻炒片刻,年糕炒熟后把蛋液,盐,糖,翻炒入味即可,出锅撒些葱花
莎莎she
1年糕切条状放入水里浸泡一下2瘦肉切细条,用少许调料粉和水调匀;鸭蛋打散;小青菜撕小片3热锅倒入少许油,把蛋液倒入炒碎盛出;4再倒入少许油,将瘦肉倒入翻炒加入料酒、少许盐和水;将年糕倒入翻炒至半软时,把蛋加入继续翻炒
莎莎she
1材料2锅热放油,油冒烟关火3加入辣椒粒花椒炸出香味4加入辣椒粒花椒炸出香味即可5芹菜切末,姜蒜辣椒粒切末6将刚才炸的红油倒入,加入生抽,醋,胡椒粉搅拌均匀7鸡腿煮熟用手撕成丝丝,鸭蛋鹌鹑蛋煮熟去皮8鸡汤下粉加点油,放盐水开即可9将粉条用碗装好倒入调味料加入鸡丝,鸭蛋,鹌鹑蛋,脆萝卜即可小窍门1酸辣粉有很多种最总要的是味道自己炸的红油又香又辣可以试试2粉里面可以按自己喜欢吃的东西加3味道真的不错
阿鸣美食
今天记录的这道【农家小炒鸭蛋】,是在我常混得论坛里跟娜姐学的,娜姐的老家在湘西,这道菜是她前几年回老家的时候,在一个农家乐吃的一道菜,她觉得很好吃,就仔细研究店家是怎么做的,回深圳后她凭着记忆,学店家用大蒜苗,干辣椒来炒鸭蛋。一直觉得鸭蛋就适合做咸蛋或是皮蛋,炒的话比较老且有股草腥味,可娜姐的这道【农家小炒鸭蛋】彻底改变了我这30年来对鸭蛋的印象,用蒜苗、干辣椒一起炒这鸭蛋,别有一番味道,一周内我家连着吃了两次也不腻阿。
丫丫0219
这个清蒸红潯是我在老家时,一位好朋友教的,没有很多的调味料,就一包快熟面的调味包而已。
tuzitan
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
小女出去吃了一顿斋菜,回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多,问一下她吃到了什么,然后煮了一餐给她吃,效果不错,全吃光了,叫我下次还做,哈哈。
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984