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葱爆羊肉，能补虚调理身体，羊肉滑嫩，鲜香不膻，略带葱香味。是一道食疗养生的小炒。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。大葱是温通阳气的养生佐料，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。今天这道菜，我选用的是羊腿肉，香嫩但是又有点嚼头。配上粗壮的京葱，那鲜香味道，绝对是寒冷天气的最好抵御工具了。
老杨的厨房
来到内蒙学的一道菜，自己又加了点创意！
︶ㄣ壞↘
1羊腿肉切厚片,洋葱切大片2越南椒盐粉3用椒盐粉腌制4小以上4竹签泡下水5用竹签穿起来按个人喜欢,全部是肉或是用洋葱隔开6撒点孜然粉7再把余下的洋葱铺在上面,进烤箱200度15分钟8用孜然粉加点油9刷上孜然油,再撒点孜然粒,再烤5-8分钟,即可10出炉后,喜欢吃孜然的可以再加..
xingkong1970
爱的味道故事：幸福是什么？幸福就是——父母在旁，好友相念，羊肉在锅。
李锦记百变菜谱
1羊腿肉去筋膜，切成大块，清洗干净。2锅内加清水，烧开，放入羊肉块，同时放姜片、花椒粒。旺火烧开后撇去浮沫，转小火煮。3煮到八成熟时捞出，晾凉，撕成小块。4用少许鲜汤加生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油兑成汁，拌匀后撒上葱花和香菜末即可。5配上烙好的饼，可以饼子卷肉吃。6这个很清单的汤，我们这边叫做“开锅羊汤”，经常喝有养胃的作用。放点盐，撒上葱花和香菜。可以吃肉、吃饼、喝汤，也可以用汤泡饼子哦。小窍门放几片白萝卜，可以去腥哦。核桃也能去腥，但是会改变汤的颜色。
吃饭才是硬道理
1准备好调味料，姜，葱，蒜切片，草果，肉蔻，香叶，花椒，大料，小茴香，桂皮2将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。3沥干水分。4锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。5将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，大料，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香。6放入沥干的羊肉。7倒入料酒，炒2分钟，依次倒入老抽，生抽，（味极鲜）。8加水盖过羊肉，放鸡精，胡椒粉少量。9烧开，改小火炖10两小时后，放入红萝卜，土豆。炖15分钟（依据个人对土豆红萝卜的口感）11出锅放入香菜。
┻═┳馬爹利
薄皮包子，维吾尔族叫“皮提曼塔”，色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱皮牙子，常吃皮牙子不易患高血压，所以游客在享受薄皮包子带来的美味时，根本无须担心自己吃肉太多，影响血压。浓郁的香甜味，非常爽口好吃。选用上好的料羊肉作馅制成，是维吾尔族人民喜爱的美味食品。维吾尔吃法，一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸一小会，然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。称为抓饭包子，这是维吾尔人上等饭食之一。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加食欲。
天山可可
炎热的夏天，在外面吃烧烤太不卫生，也不了解肉的底细，还是买来羊肉自己在家做，方便又实惠呢！
满满爱的厨房
1胡萝卜、白萝卜各半个去皮洗净，切片；2大葱切丝、姜切片、香菜切段；3羊腿剁小块，放进沸水里焯水，捞出洗净沥水，放入锅内；4锅里加适量水，放入姜片、葱丝、白萝卜，大火烧沸后转小火煮约40分钟后，放入切好的胡萝卜，煮15分钟，放适量盐、酱油、白胡椒粉、鸡精调味后，撒入香菜即可
ejwanglin
羊肉很温补，非常适合秋天食用。超级简单，适合我这样爱吃肉的懒人，哈哈赶紧给自己做一盘，贴贴秋膘吧！
酸奶奶昔
1将羊腿肉切块，放入水中焯一下，捞出；2将萝卜洗净，去皮切块，葱切段、姜切片；3将焯好的羊肉、三分之一的萝卜放入锅中，加水，放入葱、姜、蒜、料酒、大料，烧开后改中火炖四十分钟；4加入剩余的萝卜、适量盐，中火炖十分钟，最后放入鸡精、香菜，香喷喷的滋补羊肉萝卜汤就可以上桌了！
小琳私房菜
1备料。羊肉选择新鲜羊腿肉。2锅内加凉水放入羊肉，小火加热，开锅后撇去浮沫煮至变色捞出。3葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。4洋葱竖着切8瓣。5砂锅加足量水，放入淖水的羊肉。6加入3中的煮料，干辣椒用一部分，洋葱取最里面的部分加入砂锅，倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟，羊肉可以用筷子插入即可捞出。7干辣椒的另一部分切小段，红尖椒切细圈，葱斜切段，蒜切大粒，香葱切末。8煮好的羊肉稍微放凉切粗条。9锅内加2大勺油加热至6成热。10放入羊肉条略炸捞出沥油待用。11锅内留少量油，放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。12放入炸过的羊
漂亮马婆
1准备材料2羊肉去筋膜，断丝切薄片，加入蛋清、生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制3将洋葱和青红椒切片备用4腌好的羊肉沥净水分，分别用牙签串起来5热锅烧旺油，将羊肉过油，下锅后迅速搅拌将牙签肉分散6一分钟后关火沥油备用7锅底留油，将配料放入煸炒8把过油的羊肉串放入煸炒9加入适量盐、烧烤料，翻炒均匀10撒上适量孜然，搅拌均匀关火即可小窍门1、切羊肉的注意剔除筋膜，垂直纹路切，尽量薄些，才可以迅速炒熟。2、腌制羊肉的时候，一定先别放盐，因为盐会使羊肉出水，失水后肉质会变韧。3、过油的时候一定是旺火，这样才能封住肉汁，保
蜜糖厨房
天气渐渐冷了，也到了该补补的时候了。羊肉是首选，这个季节的的大葱味道也是很不错滴，所以今天就用它们来搭配进行一个经典菜式的制作！那就是葱爆羊肉
幸福美食X
烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品。每天早晨维族同胞一碗奶茶，两个烤包子就是他们一顿营养丰富的早餐。而汉族人也一样这样吃，只不过去维族同胞的烤包子店去吃，“来两个烤包子”打包，这是汉族人常常说的。你要说我要羊肉烤包子，那一定是外地人，不懂新疆的风俗，新疆的烤包子本来就是羊肉做的。做法比较简单，就是新鲜羊肉，一定的是羊后腿和羊油各一半，这样才吃起来特鲜香，而用的洋葱（新疆人叫的皮牙子）必须是白色的那种，必须是切小丁，这样羊肉也得切小丁。这样的小丁，烤出来的包
天山可可
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。2冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。3白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
蓝色南半球
茄子中富含维生素E、P、龙葵素，可软化微细血管，防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇，对胃癌、直肠癌有抑制作用。 茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样，大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中，腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】，在东北应是家喻户晓的“品牌菜” 今天介绍一种新做法，让普通的茄子，由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。
馋嘴乐
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1将杂鱼开肚去腮及腥线洗净。2瘦肉.香菜,姜。3瘦肉切片放淀粉,生抽,胡椒粉,姜片腌制20分钟。4豆腐切块备用。5锅里烧开水。6水开后放点油,将瘦肉放进去煮10秒钟。7再将豆腐放入煮开。8最后将杂鱼放入煮2-3分钟。9洒上香菜,放盐,麻油调味即可。10上桌。。。
家有桐宝
