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出锅后发现最好吃的是玉米, 正宗的五香玉米黄金豆啊, 大爱! 鸡蛋呢是比肉还香, 呵呵
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1用刀沿着骨头划开。取下肉，有筋膜的地方用刀切开。2姜切成片，葱切成寸段。3锅中入冷水加入葱、姜、鸭肉，煮10分钟。4挖出晾凉。切成丁。放入容器中，加入蚝油、花椒粉、料酒盐30分钟。5把蒜切成片。6烤盘中铺入锡纸，刷上黄油，放上蒜片。烤箱预热5分钟。烤盘中入鸭肉。7蜂蜜中加入白米醋搅匀。8放到烤箱中250度烤10分中拿出翻一下。然后刷在上面，再烤8分钟出炉。
舒舒的厨房
1锅中入冷水，加入鸭腿烧开捞出。2把姜切成片，葱切成段，花椒洗干净。3锅中另入水，加入烫好的鸭腿、葱、姜、花椒。倒入料酒，大火烧开，小火慢煮30分钟。4煮好后，放入冷水中过凉。5容器中加入生抽、蚝油、醋、糖、辣椒粉（在烤箱中烤到要糊没糊时拿出加成粉，这样很香）、辣椒油、葱姜蒜末一起拌匀。6切成条状放入盘中。淋在鸭肉上，撒上熟芝麻完成。
舒舒的厨房
鸭腿和鸭翅肉本是烤着吃，为了凑鸭架，剔除了骨头，肉剁碎煎了，真正的糯香鸭是把米塞进鸭肚子，买了半只鸭子是做不成了，但是这样煎出来的糯香鸭香而不腻，淡淡的葱香溢满齿间，一口一个真是不过瘾。
漂亮马婆
榴莲，与其它的热带水果一样都是热量比较高的，吃多了会上火。一次不要吃太多，而且像糖尿病人都不易吃的。就好像荔枝一样，果肉吃了上火，但皮与肉之间那层白膜却有去火清热的功效。榴莲的皮也有此作用，常被用来与鸡肉排骨之类的放在一起煲汤。 榴莲皮玉米老鸭汤，因为在北方不容易买到整只的鸭子，就用了鸭腿。加上时下买的正多的玉米。
雨木
香卤鸭腿，想吃要提前一天准备，做菜时就很方便了
火镀红叶
出差在外，无事时候逛街正好赶上九阳超级厨师款---九阳沸腾电压力煲上市，看着真的不错，不过价格不菲，没有舍得买，回来网上逛看见美食天下正好使用，申请了一下试用，正好成功申请【九阳沸腾电压力煲】，真的非常的开心，这里特别的谢谢美食天下和九阳电沸腾电压力煲，给我的美食又多了一个好东东。 这个锅可以做米饭、各种粥、煲汤、各种焖菜和蛋糕。一定要试试各种功能，不过离开北京有一段时间了，还是最想的还是营养汤煲了，正好用这个锅来做。已经入秋了，该补养一样了，于是做了这款【参芪莲藕鸭汤】别说还真是省事，所有的东西准备好
绿色天使
1鸭腿两只改花刀，为的是好入味2将除香油以外的调料放置一碗中调匀备用3葱姜蒜切好备用4将鸭腿、调味汁、葱姜蒜放入保鲜袋中扎紧袋口，放置冰箱冷藏室中进行腌制。最好24小时，让其充分入味5放少许油，将腌制好的鸭腿，放入用小火煎制直至焦黄并出油6将多余的油倒出，把煎好的鸭腿和腌制鸭腿的调料汁一并倒入锅中先大火烧开，后改小火闷顿十分钟，再次大火收汁，等汁快干时，倒入香油一并收汁7大功告成，香！！！小窍门煎鸭腿时鸭皮会出很多油，不要浪费，倒入容器里炒其他菜用。此菜可凉着吃也可热着吃
悦动1973
1主料2鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫3花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结4洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱5放入适量生抽、老抽、料酒6放入一块冰糖7随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右8期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色9一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了小窍门要均匀上色，一定要不时的翻动淋汤汁，均匀上色，这个过程需要耐心哦。这道菜等凉了以后吃更美味哦~
juju菊娜
1鸭腿洗净，切小段，土豆去皮洗净切小块2姜切成片，把除姜和蒜以外的调料全部放进调料盒里3热锅凉油，放入适量冰糖，用炒菜铲不停搅动冰糖4待冰糖融化，开始泛起黄色的泡沫时，放入鸭腿，迅速翻炒至颜色均匀5倒入开水或烧开的高汤，可以淹没鸭腿即可，放入调料盒干香菇姜片和蒜，烧开后放入土豆块，关小火慢慢炖6炖至土豆变面后，开大火收汁，放入少量盐和耗油，翻炒均匀即可出锅
心灵手巧史小葵
鸭边腿很便宜，我也经常买，但是油很多，吃起来油腻腻的，总想着把那层油给逼出来，用炒锅煎后要烧个把小时才能吃（我儿子刚换了门牙，不好咬，所以肉类我都煮比较软烂），用高压锅煮到时快，折合下，这高压锅无油烧鸭腿就出来了。不用油做鸭腿，做法非常简单。还能多出好多油，可以炒别的菜哦。呵呵
mokuai
这道红枣烧鸭是新学的，也是来自美食家，虽然色泽没有前辈做的漂亮，口味还是不错的。
泽瑞妈妈
摘自百度百科：鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
aichishanzhatiao
在日本料理里，蒲烧是指蒲烧是把鱼破开剔骨，蒲扇一样打开，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理；味付け是指加味、调味；而照烧就是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂），然后焕发出阳光一样的feeling.由此可见小日本的想象如此匮乏，今天做的照烧鸭腿非常低脂，主要是应对我应景的立秋以后长出的肉肉。
长乐未央0922
1鸭腿剔骨2切成鸭柳3装保鲜袋用食盐胡椒粉白酒蚝油淀粉腌制一夜4豆角掰成段，下锅放适量食盐焯熟5将鸭柳带皮的那面下平底锅，小火煸出油脂，夹出鸭柳6就着锅底的鸭油炒香豆角7加红椒段和蒜瓣8下鸭柳，上海辣酱油，翻炒均匀小窍门煮豆角放食盐可防止豆角变黄，影响卖相鸭子本来就肥，所以我就木有多加油煸炒，低脂低脂，健康第一
长乐未央0922
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
