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什么是阴米？它是选用糯米为主料，先将上等糯米淘洗 ，浸泡，然后过滤，蒸熟，阴干，制成“阴米”，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗、滋阴等作用，女性朋友食用尤佳。 平时人们一直喜欢把阴米来炒炒米或煮粥，前几天婆婆做了不少阴米，拿了一些给我，并说阴米用来做八宝饭也好吃，叫我有空试试。今天在家休息，也来试着做一下八宝阴米饭吧，材料没足八种，先凑合一下。
远帘
阴米，据说是滋阴补肾的米，这阴米的老妈自己做的，端午回老家的时候，老妈给了1大包让我带回来，一直懒得做，周末翻了翻冰箱，确实没什么吃的了，干脆给自己做一碗阴米蛋粥吧~~~没办法！谁叫我懒，不想出门觅食呀~~将就了吧！照老妈说的方法做的，还可以哈！
蓝光熊熊
阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。（摘抄） 大雪时节，一家人欢聚一堂，来碗阴米粥，还加入了南瓜，胡萝卜，紫薯。营养丰丰，其乐融融。
和981228
阴米鸡蛋在我老家经常有人做，是一个滋补吃法，对于体质虚弱、产后恢复很有好处，平常大家吃也对身体有帮助。
叶子的小厨
1原料图2核桃放微波炉打一下变脆，连同炸好的花生米一起碾碎3锅内放油烧八成热4倒入阴米瞬间膨胀5控油6盘子刷一层油（最好用别的磨具，可以使用擀面杖擀的东西，我家宝宝不停催着要吃，就将就用盘子了，这个不好压紧）7炸好的米花和花生核桃碎铺在盘子里8锅内放少许水，加三大勺冰糖粉熬糖水9熬到颜色变深，粘稠状10将糖水倒入，用锅铲压紧，使劲压平11快凉的时候用磨具压了个心型，宝宝指定的形状
叶子的小厨
1阴米洗净放入锅中，加水（水的多少就跟煮白粥一样的）2枸杞洗净3加入枸杞4水开后转小火熬至粘稠即可。
Tracy_gyn
1准备好元原材料； 2 将食用碱放入盆中， 用它来揉搓猪肚； 3 再翻过来，揉搓后用清水冲洗干净，同样重复一次； 4 将加入盐继续揉搓猪肚； 5 正反面多揉搓几下后再冲洗干净；6猪肚冷水下锅， 加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒，大火煮开，转为小火煮上十五分钟；7煮好的猪肚拿出来，去除猪肚的白膜和油脂； 8 再用热水冲洗干净切成小块；9烧锅开水， 下入刚准备好的猪肚和姜片； 10 水再次开后撇去浮沫， 加盖煮上二十分钟； 11 下入洗干净的阴米； 12 煮到阴米开花， 汤色浓稠后加入盐和胡椒粉
斯佳丽WH
阴米是糯米蒸熟后阴干而成,且有暖脾补中益气等功效.用来煮粥软糯味香.
清荷荷
阴米是川渝人家用糯米阴干而成的米，有补中益气、养胃、除湿等很多功效，搭配以红枣，百合薏仁等材料就是一款非常养生的阴米八宝粥了。适合各个年龄阶段的人食用。
兰馨蓉
1将阴米洗干净放入煲中，加入适量的水； 2 盖上盖， 预约砂锅粥的程序（直接煲粥设定的是2:30）， 时间到后粥就自动煮好了； 3 猪肝加入盐、淀粉、料酒和生抽，搅拌均匀腌制一下； 4 烧锅开水， 将腌制好的猪肝放入， 猪肝变色后马上捞出； 5 将焯过水的猪肝放入煲中； 6 放入姜丝、盐， 搅拌均匀； 7加入白胡椒粉， 搅拌均匀， 盖上盖继续保温十分钟； 8 起锅前加入香菜末，搅拌均匀即可；9盛入碗中。小窍门1. 阴米清洗干净后放入煲中， 水量一般是米的2-3倍， 盖上盖煮粥， 按下砂锅煲设定
斯佳丽WH
老家是重庆，每次回家过年，团年饭桌上总有这道“珍珠丸子”，软糯软糯的，一口气能连着吃五六个。前几天收到嫂子从家寄过来的阴米，就起心做了这道菜。阴米就是加工过后的糯米，具有暖脾、补中益气等效用，挺好的一道食材。
健康农场黄黄
在湖北，很多大小酒店，饭店的菜单里都会有肚片阴米粥这道美食。儿子非常喜欢吃。阴米是用糯米蒸熟后阴干而成的，它既保留了糯米的所有功效与作用，而且还具有暖脾和补中益气等养生功效，比糯米本身更容易被吸收利用。猪肚营养丰富，具有补虚损、健脾胃的功效。两者真是绝好的搭配呢。我做的这道粥配料很简单，猪肚软烂易嚼，阴米花入口即化，味道非常鲜美。
田田妈
1准备好阴米2不粘锅放入猪油待油温升到炒菜的温度3放入阴米爆成米花这里最好先放一点阴米爆成米花后用漏勺沥干放好备用，如此反复爆完阴米，因为我也是第一次做总结的经验。如果一次性放入阴米会导致阴米爆不完整。4爆完米花油倒掉不用洗锅，加适量的水，加入白砂糖，麦芽糖我没有麦芽糖用做月饼没用完的转化糖浆小火熬至拉丝。可以用一只筷子粘上糖浆放水里凉了咬一下是脆的就好了，是软的就继续熬。5糖浆熬好后关火下入米花快速翻匀，倒入准备好的烤盘里压紧放凉冷烤盘用锡纸或厨房纸垫上6凉冷的米花糖切块就好了7真的好香啊8成品9成品小
HI花花儿
还记得童年每年腊月就会做很多米花糖，过年的时候就送亲戚朋友，或招待亲戚朋友，小朋友也好喜欢。
HI花花儿
1我先将干阴米用油炸过一次2然后倒开水煮，差不多5分钟后加入红糖，白糖，然后一个鸡蛋，鸡蛋进入小火，以防鸡蛋煮烂3这道菜很简单，阴米的功效大家可以查查看，老少皆宜，但是胃不好不益多吃❤
一彭私房纯手工包
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
