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虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
厨房里的太后
1准备好原材料：低粉，鸡蛋，牛奶，玉米淀粉，塔塔粉，玉米油，细砂糖2分离蛋清和蛋黄3把蛋黄加入已经混合好的牛奶玉米油中，加入20g糖搅拌均匀4在搅拌好的蛋黄液里加入已经过筛好的面粉5把蛋清放进无水无油的不锈钢盆里，加入塔塔粉高速打发至出现大的鱼眼泡，加入1/3的糖6继续搅打到蛋白开始变浓稠，如图所示的比较密的泡沫时再加入1/3的糖7再继续搅打一会儿，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表示达到了硬性发泡的状态，可以停止搅打了8把打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，从底部往上搅拌，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡9将搅拌
勛の完美弧度
要说起这凤梨酥，似乎没有几个女同胞不喜欢的。那一口香酥，那一种美味，吃过便不能忘，每每想起都是强咽口水，久久回味。现在正是菠萝大量上市的时节，看到那么多新鲜又美好的菠萝，这双闲不住的双手就又开始蠢蠢欲动了……上次做的菠萝果酱很快就吃光了，再加上家里这两天来了客人，一直等到昨天客人走了，赶紧从做馅料开始，一气呵成，终于有了这款想念盘算了许久的凤梨酥。方子是参照君之的，自己再加了些猪油，可是，悲催的是咱家没有厨房秤，其他粉类的用量勺量还可以，遇到黄油就没办法弄了。只能靠感觉估摸，这一估摸就出问题了。黄油可能稍
提啦米酥
由于“白色情人节”起源于欧洲，所以欧洲人对过“白色情人节”已有一定的历史，并已形成了相当成熟的习俗。相传，2月14日，男孩送女孩给礼物（一般为玫瑰花和巧克力）。经过一个月的考虑和考察，到了3月14日，如果女孩回赠男孩礼物（一般送纯手工曲奇），就表示女孩认可男孩，可以谈恋爱了。因此3月14日又称为白色情人节。相比2月14日的热烈，3月14日的故事表明了它更当是一个甜蜜的、相会的日子。11朵玫瑰代表—— 一生一世只爱你一个！
天使落凡尘
昨天家里来了个老朋友，我想请他去饭店吃饭，那样，显的比较尊重。但朋友非要在家里吃，那就尊敬不如从命，就在家里吃，做了个四菜一汤。发到网上，供好友们多提建议，以便更好的提高厨艺。 猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气补肾养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴润燥等功效。 鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。
朱小白爱美食
1将罐头中的玉米粒倒出，沥干水分2加入炼乳3加入白砂糖4拌匀5加入混合好的玉米淀粉和糯米粉6拌匀7锅中放入少许油8将拌好的玉米放入铺平，煎一会儿9再倒入较多的油，并不停移动锅子，使玉米烙均匀受热10炸10分钟左右11将油沥干，把玉米烙盛入盘中12切块，完成。
NICE2meetU
昨天是3月14号，既被称为π节，又被称为白色情人节。上网查了一下才知道原来白色情人节流行于日本、韩国、台湾等地区，是我们所知道的西方情人节的延续，3月14日男生回赠礼物给在2月14日那天送礼物给他的女生，就表示双方已经心心相印了。白色情人节的寓意为：期盼和幸福。 期盼。幸福！有所期盼，所以幸福！有了幸福，依然期盼……有时候，心里会稍稍有那么一点点不知所以的乱，像微风吹过湖面，皱起丝丝涟漪。这时候需要那么一种神奇而又美好的力量像一只温柔的手，把那些微微的皱轻轻抹去。这种力量就是爱。所有人世间最美好、最真挚的
提啦米酥
喜欢金桔的清香，加入了小米的滋养；入口软糯，很好吃、很特别的一道甜点。
幽兰冷香
这个配方我试了4次，这次很不错了。自己比较满意，同事们也很喜欢吃。不甜，没有黄油，有点像戚枫但还有点湿润。重点是不膻，有的人不适应乳制品中的膻味，这款很不错。
liyingnanaaa
昨儿晚上炸了几个洋葱圈，因为是油炸食品，就特意少做了点，一个洋葱除掉中间的和切碎的，其实只用到半个。炸好后摆盘时，发现大小悬殊的几个圈，灵光一现，想到了国外的一幅叫《尖叫》的名画。于是整了个尖叫呐喊的造型，嘻嘻，希望没有吓到你。我是看着特逗，睡前在被窝里看手机里这造型时，都禁不住笑出声了。
漫香小屋
1将蛋黄和20克白糖用电动打蛋器搅打至糖融化，蛋液变浓稠，加入牛奶、加入色拉油（慢慢加入，确保蛋液越来越浓稠），加入少许香草精提香，形成蛋黄液。2低筋粉、玉米淀粉、可可粉、盐和泡打粉混合，加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，形成巧克力面糊。3蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡变稠后加入柠檬汁，分三次加入50克白糖，打至蛋清硬性发泡，形成蛋清糊。烤盘内垫油纸，烤箱预热160度。4将蛋黄面糊和1/3蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再分两次继续加入其余的蛋清糊，轻轻快速翻拌均匀，倒入烤盘，用刮板将面糊涂抹均匀，表面
冷水浮萍
1准备牛奶，鸡蛋，玉米淀粉，糖，盐，葡萄干2将蛋清打入碗中，用筷子上下挑拌，让蛋清充分融合3倒入牛奶，搅拌均匀4放入少许盐和一些糖，再次搅拌均匀5放入一勺玉米淀粉6搅拌均匀7锅中倒入适量的橄榄油，烧至四成热8倒入鲜奶糊9用铲子一直搅拌，直至面糊变粘稠10出锅盛盘，点缀一些西红柿片11撒上葡萄干和白芝麻
黑布朗
1瘦猪肉切丝放盐、胡椒粉、玉米淀粉、老抽拌匀，要是太干可加一点水。2番茄切小块。3鸡蛋打散。4锅中放少许油烧热，倒入番茄炒一分钟。5放适量清水。6放盐调味。7放入胡椒粉煮沸后再煮两分钟。8放入肉丝，放的时候用筷子划散，煮至肉丝熟。9放入蔬之鲜。10淋入鸡蛋液。11等鸡蛋浮起关火盛入汤碗，洒上葱花即可。
烟水迷离
刚刚开始学烘焙，“从零开始学烘焙”这本书给了我很大帮助。
冷水浮萍
1猪里脊切片，加入生抽，盐，料酒腌制片刻，大约十分钟。生菜洗净，装盘2面粉加淀粉加水调成糊状，把腌制好的肉片蘸其之后下油锅炸至松脆呈金黄色捞出，沥干油待用3锅内留少许底油，加入葱姜煸炒，然后将葱姜拿出锅，将番茄酱，蜂蜜倒入锅内不断的搅动，搅动片刻之后把炸好的肉片放入锅内快速翻炒，将炒好的肉肉放于生菜上
cimmylin
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1鸡中翅洗净用牙签在2面扎小洞。2加盐，胡椒粉，生抽，老抽腌制2-3小时。3锅烧热放油，下中翅小火慢慢煎。4一面煎黄再煎另一面。5将腌制中翅的汁倒入锅里，加糖少许，水1碗大火烧开后调小火，盖上锅盖焖10分钟汤汁浓稠即可。
家有桐宝
半阴半阳，半边酸辣半边糖汁儿
floristaf
