搜索
1将腩排用小苏打食盐蒸鱼豉油八角粉花椒粉白酒醋腌制一夜2将排骨肉多（尤其是肥肉）的那面朝下，平铺于平底锅底，平底锅不要放油，小火煎熟排骨，逼出排骨的猪油，拣出排骨，锅底留猪油（过程忘了拍了，只好写出来，将就着看吧，不好意思，汗）3将切成末末的蒜瓣和香菜用锅底的猪油炒香4加食盐蚝油炒匀加排骨倒料酒，大火收汤5装盘小窍门排骨已经有油脂，我不想再多加油脂，对女孩纸来说，身材第一（其实再不要脸一点，我觉得自己很会过日子，低碳且环保，嘿嘿嘿）
长乐未央0922
记得小时候，经常吃妈妈做的这种干鱼，无论是吃干饭还是稀饭，都是很好的下饭菜，鱼肉泡过之后，没有那么干了，但也不像鲜鱼那样一撮就散，很有咬劲，配上香香的剁椒或者豆瓣酱，一块鱼肉能下一碗饭了。。。
行不改名
心蓝手制私房菜【湘西大块牛肉】——岁月岁月慢些吧 这几天通过网络认识了很多新朋友，大家因为美食结缘，互相交流，互相学习。其中有几个女孩，心蓝印象特别深刻。不是因为面容的娇好，而是因为她们都有一个共同点，爸爸去世多年了。她们之所以找到心蓝，是因为心蓝做了几道她们爸爸最爱吃的菜，有红烧肉，有粉蒸肉，有三杯鸡……让她们触景生情。言语间，一种父女之间的深情肆意弥散，对于天堂父亲的想念让心蓝震撼。 心情久久不能平复，拿起手机给爸爸打了个电话，听筒中传来熟悉的呼唤：“叮叮当”。这是我的小名，这个世界上只有爸爸才会
猫眼食话
简单的家常菜，鲜美无比！平时鲫鱼清蒸就很美味了，这回加入香菇，更是鲜美！鱼肉香嫩，香菇入味，整条鱼都充满了诱人的香气，赶紧起筷吧！
莫言catlam
1材料：豆腐皮1张，熏腊肉1块，蒸鱼豉油、食用油适量。2豆腐皮加几粒花椒入开水锅中煮5分钟吃起来更劲道。3腊肉用温水洗去表面浮土，切成薄片。4蒸鱼豉油1调羹加适量食用油、自制味精调拌成料汁。5豆腐皮沥净水分切成丝。6豆腐皮上覆盖熏肉片。7熏肉腐皮上浇上调好的料汁。8放入锅中大火开锅蒸15-20分钟。9蒸好的熏腊肉豆腐皮。
玉食贝贝
这也算道快手菜，用高压锅压的话，20分钟就搞定了，而且炖出来的小排软烂，芋头香糯。芋头有肉的香味，又吸收了排骨的油腻，分不清哪块是排骨，哪块是芋头了，呵呵。
行不改名
1食材准备，牛肉切丝，我是在菜场让菜贩切好的。2青红椒切丝，牛肉丝用黄酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟；生姜大蒜切片3锅内油烧至冒烟，下入生姜蒜片爆香4下入牛肉丝翻炒至变色后盛出5再加少量植物油，烧热后加入青红椒丝翻炒至断生6再将牛肉丝倒入，加生抽、蒸鱼豉油、盐调味，炒匀后起锅7装盘开吃喽小窍门这道菜加盐要看着加，因为生抽和蒸鱼豉油都是咸的，加一点点就够了。
行不改名
最近去新发地批发市场不怎么批水果了，却批了好多海鲜，把冰柜 冰箱塞的满满的。。。。梭子蟹 平鱼 鳕鱼 花蛤 蛏子 。我家闺女就吃平鱼。看到平鱼很新鲜就多买了几条，，就是太贵了。吃平鱼要突现平鱼的鲜味，唯有以清蒸为最佳选择。清蒸平鱼是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜。平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。江浙一带渔民也叫鲳片鱼、我们北京习惯叫平鱼。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类
西马栀子
清蒸是我最喜欢的做鱼方法，各类清蒸鱼，我很常吃，在家里做图个方个方便，外出寻食这道菜最能看出食材的新鲜度。一般清蒸我吃得较多的是海鱼，淡水鱼用这法做也就吃过鲈鱼和鳜鱼。在罗生堂的博客看到他用草鱼腩清蒸，而且他的博文中还提到“广东人清蒸用的鱼一般来说都比较高档，唯独便宜的草鱼能进入广东清蒸鱼之列、、、”，这句话让我很好奇，尝试后才知道，清蒸后的草鱼肉质很细嫩，也没有池塘喂养的淡水鱼常有的那股土腥味，虽然相对平常多用来清蒸的鱼，草鱼的刺稍多，但鱼腩部分也还好，真是物美价廉啊,而且头尾也不会浪费，另做了养生汤。
丫丫0219
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，位列"鲍、参、翅、肚"四大海味之首。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟，价格昂贵,素有『一口鲍鱼一口金』之说。世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功,平常百姓也可享受到美味了。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质 23.4 克，脂肪 3.4 克，无机盐钙 32 毫克， 3.0 毫克，铁还有
玉食贝贝
1原料：平鱼、葱姜、红椒。2平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃。在鱼背上切几刀直刀。3清洗干净的鱼放入料酒、少许食盐，腌渍10分钟。（食盐一定要少）4切些姜片葱段。5把切好的葱段姜片一部分码在盘子底部。6放上平鱼，在鱼身上码上剩余的葱段姜片。7蒸锅放入清水，烧沸，放入平鱼。8大火蒸六七分钟即可关火，关火后焖三四分钟。9焖几分钟后，取出平鱼，拣去蒸熟葱姜段，放上新鲜的葱姜丝、红椒丝。加入蒸鱼豉油。10炒锅放两勺食用油，大火烧至油开始冒烟后，快速把油浇在鱼身上即可。小窍门清蒸鱼关键是火候，一定要等水沸后在将鱼入锅。
泽瑞妈妈
1原料：里脊、金针菇、红辣椒、香葱。2金针菇切去老根洗净。3里脊切成丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉、少许食盐腌渍10分钟。4红椒切成小圈，香葱切成葱花。5洗净的金针菇放入沸水中焯熟。6焯熟的金针菇沥干水分，放在盘中。7另起锅烧沸水，放入腌渍好的里脊丝焯熟。8焯熟的里脊丝放在金针菇上。9撒上切好的香葱和红椒圈。加入蒸鱼豉油。10锅中烧热油，油温升至冒烟时，快速浇在香葱上，激出香味即可。11好吃健康的白灼里脊。
泽瑞妈妈
以前做虾总是油炸之类的，自从试过以后家人就爱上这种味道了，很鲜美也很健康。虾煮好后一定要冰一下啊，口感会好很多，我一个人就能吃很多呢，亲们快来试试吧。
水水凉凉
1鸡腿洗净，装料理袋，用食盐花椒粉料酒盐焗鸡粉腌制一夜2加葱段开水上锅蒸10分钟，关火，焖2分钟3小米椒切圈加切好的蒜瓣葱花置另一小碗中4小米椒切圈加切好的蒜瓣葱花置另一小碗中5将鸡腿蒸出的鸡油在锅里烧热，浇在调料上，加少许味极鲜，拌成调料汁6调料也来张近照
长乐未央0922
一直想吃焖面，但是感觉太有技术难度了，水量怕把握不好，要不煮成烂成，要不煮不熟，虽然从来没做过，但这些都是我能预料到的失败。想了好多天，今天终于鼓起勇气做了一次，没想到做得还蛮好，至少面熟了，没烂，味道也还不错，就是偏咸了点。看来，人还是需要自信点啊，要勇于尝试。。。
行不改名
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。2冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。3白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
蓝色南半球
茄子中富含维生素E、P、龙葵素，可软化微细血管，防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇，对胃癌、直肠癌有抑制作用。 茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样，大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中，腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】，在东北应是家喻户晓的“品牌菜” 今天介绍一种新做法，让普通的茄子，由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。
馋嘴乐
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1将杂鱼开肚去腮及腥线洗净。2瘦肉.香菜,姜。3瘦肉切片放淀粉,生抽,胡椒粉,姜片腌制20分钟。4豆腐切块备用。5锅里烧开水。6水开后放点油,将瘦肉放进去煮10秒钟。7再将豆腐放入煮开。8最后将杂鱼放入煮2-3分钟。9洒上香菜,放盐,麻油调味即可。10上桌。。。
家有桐宝
