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春节前从姐妹那淘来猴头菇，确实很好料，用来炖猪肚，绝对是养胃佳品。
Vivi的营养屋
1猪肚用白醋面粉揉洗干净,入锅加料酒清水煮10分钟捞出洗净.2再放清水,姜片八角煮1个小时至软烂.3出锅晾凉切丝.4配料洗净.5红椒,姜切丝,蒜切细粒.6锅中放辣椒油,加入郸县豆瓣酱,豆豉煸香出油.7再加入蒜粒,糖,味精,味鲜酱油,少许盐拌均匀.8盘中肚丝撒白芝麻,加入大葱白,红椒丝9淋上拌好的红油汁即可.
清荷荷
名字矫情，但是觉得很贴切。上碟的食材均是长条状，与主食猪肚缠绕在一起。自己动手做一碗菜不仅是对于食物的讲究，还是对于家人爱人亲人不尽的关怀以及爱。
糊涂小ai
卤过的猪肚再用青红椒煸炒，味道更浓郁！
harriet1003
1猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍；2白胡椒粒放入猪肚里3用牙签封好猪肚开口；4将猪肚放入电压力锅，与之持平的清水，煲35分钟5咸菜洗干净切段，用清水浸泡减淡咸味；6猪肚煲熟烂后取出，用清水冲去白胡椒粒，再切成条状；7最后将咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟，盐和白胡椒粉调味，即可
NZmom
1猪肚买来用盐，醋，淀粉清洗，再焯水刮去白膜，放入高压锅内，放入葱姜，料酒，大料压二十分钟后切块备用。2锅留底油，爆香葱姜蒜，放入洋葱，青红椒，猪肚爆炒，家点生抽。3加盐，味精调味4出锅装盘
★相守★
1准备好青椒红椒，没红椒就剁椒，蒜头，生姜2洋葱切块3猪肚煮熟4油锅爆炒生姜，蒜头5倒入猪肚翻炒，再加入洋葱，倒入料酒提香6最后加青椒红椒，翻炒后加入生抽7水淀粉倒入锅中翻炒，加一点盐巴味精8噔噔噔~闪亮出锅，我最近吃的清淡所以没有倒入太多的酱油所以颜色白些
Amy小妮子
1猪肚切丝备用。2香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。3锅中加入少许油大火烧热，放入蒜蓉姜丝和小米椒煸出香味。4倒入肚丝翻炒均匀，调入盐和鸡精。5淋入少许清水，翻炒至水分收干。6下入葱段撒少许胡椒粉，炒均即可关火。7装盘上桌就可以享用了。8成品图。小窍门附猪肚的清洗方法：猪肚买回来后翻面，冲洗一下，放入沸水中烫一下，取出放冷水里泡一下降温，用水果刀仔细的刮去粘层，再将2面都清洗干净，放盐水里浸泡30分钟左右，捞出沥干水分，放高压锅里加适量水和白胡椒大火煮至上汽，转中火煮10分钟即可关火，晾凉后切
美乐猪
这段时间一直围着烤箱转，好久没做菜了。西兰花和胡萝卜是我家餐桌上常常出现的蔬菜，猪肚对于脾胃不好的人是相当的适用。味道不错哦～～
七九星星
莲子既是一种食材，也是一味药材，每年莲子上市的时候，猫都会买一些回家煲汤煲糖水之类的，它有降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效，对于睡眠不好的人，可起到辅助作用。猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效，莲子具有健脾益气的功效。本汤可健脾益胃、补虚益气，还易于消化。这是一道集养生食疗兼具的汤品哦。
Jackey猫
1猪肚洗干净，土鸡洗干净，猪肚包着鸡2把猪肚用鸡用针线缝合好3把所有材料放到砂锅里煲4时不时的翻动5猪肚鸡煲好了6把土鸡切好，蘸上酱料就可以吃啦
yanqm86
1猪肚和鸡洗干净，然后把鸡装到猪肚里面，然后用针线缝合好2把所有材料和猪肚鸡一起放到砂锅里煲一小时3水开后调小火4时不时翻动下5一小时后，猪肚煲好了6猪肚切块
yanqm86
1胡椒洗干净，压碎2猪肚和鸡洗干净，然后猪肚包住鸡3猪肚用针线缝好4把所有材料放下到砂锅里加适量水煲5大火煲开6调到文火继续煲7一小时后，猪肚鸡汤煲好了8暖胃猪肚鸡汤煲好了！
yanqm86
1生姜，大蒜，备好2蒜叶，备好3热锅，入油，4生姜，大蒜，翻炒5去蒜叶，翻炒6入猪肚，翻炒，调味，加凉水，烧开7加入葱，收汁8装盘，开吃小窍门猪肚，收拾干净，事先就已经煮熟的。
祺妈雨夕
要想吃到好吃的猪肚，清洗工作非常重要。
悦悦玉食
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
