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墨脱县旁辛乡是著名的墨脱石锅原产地，当地人将出自南迦巴瓦峰（南迦巴瓦峰海拔7782米，位于雅江大峡谷内侧，是世界第十五高峰。南迦巴瓦，藏语意为“雪电如火燃烧”，又意为“直刺天空的长矛）悬崖上的“皂石”，用原始的刀具雕凿成锅。 墨脱石甚是传奇，在当地用钢刀削石，可以削石如泥，一旦离开墨脱，石头便坚似钢铁，墨脱石为何具有如此特性不得而知。 墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石，质地绵软，石锅以灰褐色、灰巴色为主色调，形状为桶形，厚2-3厘米，规格大小不等，锅底有平底和弧形两类。墨脱石锅可耐2000℃高温，具
chuj2009
这是一道渝派川菜，麻辣鲜香，肉质绵糯，你一定会喜欢。
chuj2009
1处理好的猪肚切片，青红椒切段，姜蒜切片。2锅里放油倒进切好的配料加盐炒香，3再加入切好的肚片加盐翻炒，4调入生抽即成
水青青
此款汤的全部材料都具补虚、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用的。银杏果具有抗氧化，延缓衰老，美容养颜，改善血液循环的作用（但也不能大量食用），猪肚可补虚损，健脾胃;与其他配料薏米，淮山，无花果，玉竹，枳实，腐竹实属一款食疗保健佳肴。
火镀红叶
夏天最怕的就是在厨房待太久，尤其是爆炒，慢炖，常常一道菜下来，大汗淋漓。这时候就会想起网上看到的装修帖，“如果有条件，一定要在厨房装空调”。这个提议在中国的厨房基本是实现不了了，那只有在烹饪时间及方法上做文章，因此，美味爽口又易操作的凉拌菜给了我们很好的选择。 今天开始，夏季凉拌菜系列之荤食
豆味小厨
1买个猪肚2翻到反面来，加花生油和盐，搓一搓3继续搓4用水冲一冲5煮一锅开水6把猪肚放进开水里面烫7翻过来再烫一烫8捞起拿到水龙头下面冲9拿个小刀，把猪肚里面那一层白白黏黏的东西剐一剐10要剐干净哦11用水冲洗干净12把猪肚翻到正面，倒入花生油13搓一搓14用水冲洗一下15再翻到反面来，冲洗一遍16放大碗里面，备用，之所以要用反面，就是因为正面油比较多，炖出来的烫比较腻，翻反面就不会，一定要记住哦
潮汕大妈
1猪肚洗净，备用（记住是反面在外面哦）2胡椒3潮汕咸菜4胡椒，打扁5咸菜切成薄片，用水泡十分钟6把胡椒放到猪肚里面7用牙签把开口封起来8倒入两碗水9盖上盖子，放到锅里面炖，大火半个小时，小火两个小时10打开盖子，把猪肚捞起来，拿到水龙头下面冲一冲，把胡椒洗干净11猪肚切片12把咸菜放到汤里面，记住，火先不关13把猪肚也放到汤里面，用大汤勺搅动搅动，等汤开就可以拿上桌了
潮汕大妈
在本网站居然没找到这个菜的做法,对于吃货的我来说既然自己做了,就发上来请大家点评下.这道菜是广东的经典凉菜,在炳胜吃的时候没有特别感觉,直到有次去学车,教练带我们去一家小店吃点了这道叫霸王猪肚的菜...我就从此念念不忘了.真心好吃啊!!!但是问教练这个是怎么做的,教练还说太难了,你做不出来的.哼,为了吃,姐是无所不能的.不知道为什么配料和调料添加不上去,急死姐了...审核帮我加一下吧:配料姜葱料酒,小苏打八角桂皮.调料:醋酱油花生胡椒
vasehp
1将买好的猪肚，洗净，放在水里面煮开，大约煮的时间为10分钟，后将猪肚捞出，用清水冲凉（这样炖起来的猪肚会更Q哦），再将猪肚切成小块2将竹笋去皮洗净，切成菱形块状，木耳洗净撕成小片，生姜切好备用3将水放入炖锅，把切好的猪肚和竹笋一同放入，直至汤烧开，再把调料 盐、生姜、鸡精放下去，大约炖个20分钟，放入黑木耳及墨鱼干，再炖1小时，最后放入白胡椒粉，炖约10分钟即可小窍门此汤清淡，是比较养生的一道菜哦，具有排毒功效，同时也是比较养胃的一道菜谱
@晨曦@
1猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水2翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味3白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用4猪肚从开口处塞入白胡椒粒5锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟6息气开盖取出淋香油放凉切丝即可小窍门猪肚压的时候一定要放比平常炒菜的油多一点，这样做出来的猪肚吃起来才会脆口。
嘟嘟香
猪肚的吃法挺多的，以前用来炖汤，红烧，凉拌，卤制都做过，粉蒸还是第一次呢，试过后觉得味道还不错，可以尝试哦。 自己想象着做的，因为感觉猪肚的油比较少，担心蒸出来口感不好，所以在粉蒸的过程中还放了一些五花肉片，这样感觉好一些。 猪肚要好吃，洗就是最重要的一步了，干净才不会有异味，特别是粉蒸，不焯水的，更是一定要洗干净。我洗猪肚的步骤蛮多的，所以自我感觉洗出来非常的干净哦。
sunshinewinnie
在潮汕地区，猪肚是非常抢手的食材，价格还挺贵，通常是猪肉、排骨的好几倍，即使这么贵还常常供不应求，于是在广东周边工作的潮汕人，回家前总喜欢买上一些猪肚带回去，自己吃的同时还分给亲戚朋友们。对于我这个在来深圳前包括猪肚在内一切猪下水都不沾的人来说，一度非常不理解。直到好久之后，在众人的劝说下，我避着眼睛、捏着鼻子喝下了人生第一口潮汕猪肚汤，完全没有想象中的异味，有的是浓浓的胡椒味，似乎还挺鲜美，我一下子喜欢上了这味道。其实直到今天我还没弄清楚，我到底是因为猪肚的味道喜欢上那汤，还是因为胡椒的味道而喜欢的。要
丫丫0219
1猪肚里外洗净（可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净），姜切片备用；2锅中烧开水，下猪肚焯水；3焯过水后再次清洗；4锅中另备水，放入猪肚，水要能淹没猪肚，并在猪肚上加上姜片煮滚；5煮滚后小火焖1小时至筷子可轻易戳入；6捞出猪肚剖两半放入容器；7将糟卤倒入装有猪肚容器中，浸没住猪肚；8密封放冰箱冷藏至入味，约4-6小时；9糟好后，取出猪肚，切丝，白嫩的一面朝上装盘即可。小窍门糟卤较咸糟猪肚注意不要泡过头。
丫丫0219
做一道我们湖北美食里我最喜欢的，猪肚糯米煲，在洗猪肚的时候手实在是没空，加上恶心了我好一下，拍出来后估计大家以后都不愿意再吃猪肚了。
杜雯媞
非常美味的猪肚煲鸡，而且健康。
totanncy
喜欢吃司康，又囤了很多淡奶油，淡奶油的保质期又很短，所以有了下面的司康。
鱼尾巴
开栏第一篇章——花生薏仁浆噔噔噔噔~隆重现身~花生是宝，大家都知道。它健脾和胃、利肾去水、治诸血症、扶正补虚、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟。富含维C、维E、维K。增强记忆、抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。薏仁更是美容佳品，可以美白，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品。两者结合，真是非常健康啦^_^做
吸血姬梵汐
这是皖北地区的家常面食，吃法很多种。炸酱的，肉臊的，炒了吃也成，汤面，按照自己的口味变化。
老杨的厨房
1肉馅弄好，再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。6好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了，可以上桌吃了。
cooker2080
上次用免煮锅做的山药五花肉真的不错呢，这个锅不仅省时省力节约能源而且炖焖出的肉非常软烂还不失水分。免火再煮锅全密封装置，使汤水不外溢的同时，还能防止锅内的维生素、氨基酸流失，最大限度的保持营养。我今天中午试做了酱焖牛肉。我用的是迷你1,5升的免煮锅，锅虽然小了点可是一点都不外溢。2斤牛肉放进免煮锅里已近很满了，开始我还不放心，一直没敢离开也没放进保温包里怕溢出汤汁弄脏保温包，观察了一段时间安然无恙这才放入保温包里。
西马栀子
