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猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，老年人衰老是人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄可用于炖汤、烧、卤、干蒸、焖等多种吃法。食材，猪蹄，姜片，盐，油，酱油。1、猪蹄去毛，切成大块，2、过油上色，把切好的猪蹄放进烧好油的锅里加盐，酱油翻炒均匀后，装入碗中待用。3、
水青青
用料：猪蹄半个，盐，油，姜片，黑豆豉少许，酱油。方法：1、猪蹄半个去毛冼净，切大块，2、锅里烧油，放进姜片炒香，倒进猪蹄，3、加盐和酱油翻炒均匀，装入碗中，4、再把黑豆豉码放在上面，放进电压锅里，5、调至排骨档，盖好锅盖，高压15分钟即成。6、冷却后端出上桌，香喷喷的豆豉香猪蹄好吃不腻。
水青青
一说到猪蹄，是不是会期待那入口即化的口感？没错，这个菜谱就是您想要的！就算是家里有老人，也能一起开心的吃哦！因为——这真是太软太酥嫩了！！
雪雪雪媚娘
功效：催乳 美容养颜
舌尖上的吃客
每家来客了，都要有几道象样的荤菜，备些好酒来待见客人，招待客人。昨天家中有客做了一道东坡猪蹄，今天拿来分享给大家!食材：猪蹄1个，调料：卤料包1包，盐，老抽。方法：1、猪蹄去毛冼净切成两半，2、锅里放清水，放进卤料包烧开，加适量的盐。3、把冼好的猪蹄放进锅里，调入老抽，盖锅盖煮2小时，4、待冷却后即成。可切块凉拌，配上辣椒油都行，东坡猪蹄不油腻好吃，美容。
水青青
食材：猪蹄1个去毛，酱香辣椒油，调料：酱香包1包，八角，桂皮，盐，白醋，糖，姜片。方法：1、猪蹄去毛冼净切成段，再切成两半。2、取锅加入清水，放进所需要的调料，3、再把处理好的猪蹄放进去，4、盖锅盖炖煮1小时，中途翻动，炖煮好的猪蹄不要急于开盖，让其自然冷却。5、待冷却了盛出切块装碗中，5、配上酱香辣椒油沾着吃，妙极了！酱香味浓，好味道。
水青青
如果你和我一样在夏天感觉睡意浓浓，没有精力，总有想睡觉的状况，并伴有间歇性食欲降低现象，我推荐来试试这道酱香猪蹄面，这是我最爱吃的面，再怎么吃也吃不胖，做好后一次能吃一大碗。食材，猪蹄1个，面条，辣椒油，香油，调料，酱香包1包，八角，桂皮，盐，方法，1、先做好酱香猪蹄面和汤，2、将处理干净的猪蹄，放进锅里，3、加入清水，盐，八 角，桂皮，酱香包煮1小时，4、待冷却后取猪蹄切块备用，倒出酱香汤1碗备用。5、面条放开水里煮熟后盛入碗中，6、再倒进煮好的酱香汤，7、把切好的酱香猪蹄码在面上，8、配上辣椒油，淋上
水青青
猪蹄又名猪脚、猪手、猪蹄爪。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。是老人、妇女、失血者的食疗佳品。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。 注意事项 临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度；由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因
水青青
食材：猪蹄1个，调和油。调料：香包1包，盐，老抽。调汁：红辣椒丁，葱花，香汁，味精，香油。过程：1、先将猪蹄焖烂，猪蹄去毛冼净放进锅里加入清水和香包，盐，老抽焖2个时，2、将焖熟的猪蹄取出凉凉，3、再切成片，摆好盘。4、调汁，锅里烧油，放进辣椒丁炒香，再调入刚煮好的香汁烧开，加入葱花味精，关火。烧在摆好盘的猪蹄上，淋上香油即成。提示：调汁的过程用小火，火力不要过大。
水青青
1所有配料！~2去好血水的猪蹄和香料！~3起油锅。油微热倒入所有香料！4将香料炒香。5倒入猪蹄！加入适量白酒炒匀！6倒入少量的盐炒匀，再倒入老抽上色！~7加入适量的水，最好一次加足！~8换电炖锅。将炒锅中的猪蹄全部倒入电炖锅中！9调到3小时的样子。因为猪蹄比较难炖！~10漫长的3小时过去了。猪蹄也软烂了！尝下咸淡，如淡了加入适量的盐，再倒入炒锅中加个葱把、白糖、大火收汁！11收好汁后将煮烂的葱把扔掉！加入适量的鸡精。撒上葱花，准备出锅！~12出锅！~13出锅！~小窍门猪蹄最好买前蹄。前蹄肉嫩。猪蹄筋比较多
娟娟厨房
上次用柠檬烧了红烧肉家里人都说好吃，今天接着我的秘制私家肉菜【柠檬猪蹄】，不仅不油腻而且还相当之爽口，喜欢的朋友不妨试试。绝对会叫你对猪蹄有一个全新的认识。
帅帅小厨
东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ， 有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。但制作工序繁琐，一般情况下都不愿意尝试这样的菜。夏天吃的也油腻，某天老公拿了一个肘子回来，“封顶宰猪”我琢磨着哇，这么大，怎么吃啊，家里刀比较破，根本剁不动。于是就被我丢到冰箱里去了（最怕猪肉油腻腻的感觉）。过几天老公突然提前那个猪蹄了。可以做东坡肘子啊，我心想，你说的容易，吃的爽，我做的多累啊。多麻烦的菜啊。想想不做也不行了，那猪肯定天天念。于是抱着试试看的心态。就
oscarw
我家女儿是个奇葩，从来不爱吃肉，专爱蔬菜，让她吃肉就得哄着求着才行。可是酸甜的猪蹄或者排骨就是她的菜了，我们家最受欢迎的应该是用她外婆给我们做的酸梅冰糖酱炖出来的猪蹄了，天然的果醋，酸甜得刚刚好。
优格
美容食品---猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低。人体中胶原蛋白质缺乏，是导致衰老的一个重要因素。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱，能增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老。
艾美乐儿
1原料准备，猪蹄焯水洗净2把猪蹄放入高压锅里，加入葱姜蒜和适量的水压熟3把煮好的猪蹄放入流水下充至水清无油花，然后捞出沥干4最后把猪蹄放入碗里，倒入糟卤差不多淹没就行，然后放入冰箱腌4-5小时更入味小窍门提示：因为糟卤里本身就有咸味、鲜味，所以什么都没放就很好吃了
灵草
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
