11,首先制作鲜肉馅;把猪油,糖,蜂蜜,炒熟的芝麻,香油,酱油,料酒,姜末,蒜末盐等所有材料倒入大碗22,用筷子不断搅拌肉馅,直到肉馅出现粘性33,把油酥皮所有材料混合揉成光滑面团44,把水油皮所有材料混合揉成光滑面团55,把水油皮面团分割成均等的9份,大概每个29克到30克,图片上我用了老婆饼的照片,看上去小了,66,把油酥面团分成均等的9份,大概14到15克77,取一个水油皮面团压扁,放上一个油酥面团,包好收口朝下压扁88,用擀面杖擀成牛舌状,99,擀好的面片,从上朝下卷起,,卷成面团,卷好的面团再用
黑刺雪玫瑰
11,首先制作鲜肉馅;把猪油,糖,蜂蜜,炒熟的芝麻,香油,酱油,料酒,姜末,蒜末盐等所有材料倒入大碗22,用筷子不断搅拌肉馅,直到肉馅出现粘性33,把油酥皮所有材料混合揉成光滑面团44,把水油皮所有材料混合揉成光滑面团55,把水油皮面团分割成均等的9份,大概每个29克到30克,图片上我用了老婆饼的照片,看上去小了,66,把油酥面团分成均等的9份,大概14到15克77,取一个水油皮面团压扁,放上一个油酥面团,包好收口朝下压扁88,用擀面杖擀成牛舌状,99,擀好的面片,从上朝下卷起,,卷成面团,卷好的面团再用
黑刺雪玫瑰
用料:鲜白菜1斤,盐,猪油,生抽。方法:1、将白菜用清水冲冼干净,冼数遍。2、将冼好的白菜切段,3、锅里放猪油烧热,下入白菜翻炒,4、调入精盐,5、待白菜熟时关火调入和生抽即成。
水青青
用料:龙品粉丝适量,豆瓣酱适量,葱花少许。调料:花椒粉,辣椒油,调味鲜,鸡精,猪油,精盐。方法:1、粉丝用清水浸泡,2、锅里放适量的猪油烧化,3、下入豆瓣酱炒香,4、再放适量的清水或高汤烧开,5、调入花椒粉,辣椒油,调味鲜,精盐,6、倒进泡好的龙口粉丝煮软,7、出锅撒上葱花即成。
水青青
1原料:油皮:低粉140克,高粉30克,猪油40克,白糖40克,清水60克油酥:低粉120克,猪油50克馅料:红豆沙20克*12个配料:蛋黄1个2油皮,油酥材料分别混合在两个容器中3油皮揉至可拉成膜状4油酥团成团即可5分别分成12等份(油皮约25克,油酥约13克)6油皮按成圆形,放入油酥7收紧封口,包裹成圆胚8擀成牛舌状9卷起,再擀成牛舌状10卷起后拇指在中间捏一下,对折成口朝上11封口捏紧12擀成圆片13呈放射状切开14翻面后包入豆沙馅15留出边缘部分,用虎口收紧16排入烤盘中,将边缘部分向外翻17顶部
尚小可
1原料:油皮:低粉140克,高粉30克,猪油40克,白糖40克,清水60克油酥:低粉120克,猪油50克馅料:红豆沙20克*12个配料:蛋黄1个2油皮,油酥材料分别混合在两个容器中3油皮揉至可拉成膜状4油酥团成团即可5分别分成12等份(油皮约25克,油酥约13克)6油皮按成圆形,放入油酥7收紧封口,包裹成圆胚8擀成牛舌状9卷起,再擀成牛舌状10卷起后拇指在中间捏一下,对折成口朝上11封口捏紧12擀成圆片13呈放射状切开14翻面后包入豆沙馅15留出边缘部分,用虎口收紧16排入烤盘中,将边缘部分向外翻17顶部
尚小可
1紫薯洗净,去皮切片。2放入蒸锅,中火蒸十分钟,闷5分钟后拿出来压成泥。3加入适量糯米粉和糖粉搅拌均匀(根据紫薯泥的水份多少而定)4紫薯泥和糯米粉搅拌均匀后,揉成面团。5熟黑芝麻粉加入猪油,白糖搅拌均匀。(加猪油是为了让芝麻粉软化和白糖凝固成团的,吃起来是没有味道的)6把紫薯面团分成一样等份的小剂子,搓成球(我做了2种,小的没放芝麻馅,大的面团里面放了芝麻馅)7把紫薯面团压扁,摊平放手心,放入黑芝麻馅,包起来搓圆。8将搓好的紫薯球,放到白芝麻里滚一圈,使其均匀的裹上一层芝麻。9放入锅中小火炸至浮起油面即可
阳光美食坊
1红豆提前泡水4小时以上2泡好的红豆加少量水放压力锅煮烂3稍凉后分次倒入料理机打碎4用勺子碾压着过筛5猪油放平底锅加热溶化6倒入红豆小火翻炒7分次加入红糖8不停翻炒至粘稠即可关火,凉后会稍变干些9凉后密封冷藏保存
尚小可
食材:真姬菇,肉片,蛋皮。调料:猪油,精盐,鸡精,调味鲜,香葱。方法:1、真姬菇冼净,肉切片,蛋煎成蛋皮切片待用。2、锅里烧油,下入肉片炒熟。3、再倒进真姬菇和蛋皮,4、翻炒均匀,5、调入精盐,6、加适量的清水煮开,7、待真姬菇煮熟入味时,调入调味鲜,鸡精,8、最后调入香葱出锅装碗中即成。
水青青
1绿豆沙馅做法:将去皮干绿豆仁清洗干净,用水浸泡4-5小时后清洗几遍沥干水份。2容器中加入淹过泡软的绿豆仁2厘米左右的水,用大火隔水蒸至手搓成粉的状态。3取出趁热用料理机搅成泥状。4过筛后即为绿豆沙坯。5将绿豆沙坯放入锅中,加入细砂糖和猪油。6用中火翻炒。7炒至不粘手即可关火。8加入香油,翻拌均匀。9白豆沙馅:将白芸豆择洗干净,用水浸泡一夜,泡发好后逐个剥去表皮,锅里加水大火煮开改中火,煮至豆仁可轻易用手搓成粉的程度关火,捞出豆仁用凉水清洗三次。10放入棉布袋中直接挤压成泥状,过筛后即为白豆沙坯。11将白
食味232
看我的原文链接,文字很多。
漂亮马婆
【玫瑰豆沙月饼】玫瑰是泡茶用的可食用玫瑰,不是随便买来的玫瑰花啊,这个一定要注意! 花养女人,玫瑰芬芳馥郁,代表爱情的花朵。但是在吃货的眼里,玫瑰也是很好的食材。鲜花入馔自古有之,迷人的玫瑰做点心超级好吃。肉丝,肉丝我爱你!泡茶的干玫瑰花这回派上用场,因为我想做一款与众不同的月饼,特别是对于女人来说,美容养颜
大吃包
用料:猪瘦肉,香葱少许,面粉,调料:精盐,味精,香油,猪油,方法:1、先将瘦肉剁成肉泥,香葱切末,2、加入适量的精盐合拌均匀待用。3、取适量的面粉加入清水揉成面团醒1小时,4、将醒好的面团揉匀,5、切成小点,6、用擀面桨擀成面皮,切成方形。6、取一张面皮包进拌好的肉馅,7、包成馄饨形,8、锅里放适量的清水烧开,9、下入包好的馄饨,10、加点点盐煮熟,11、放上猪油,调入味精,撒上葱花。12、倒进碗里,淋上香油即成。
水青青
1西兰花洗净,在加盐的沸水中焯一下,捞出,立刻浸冰水(保持其颜色)2猪油是我烧猪蹄剩下的,批出来,煎香蒜片,煎成蒜油3捞出蒜片,下西兰花翻炒4将西兰花捞出,在盘中摆好造型5锅内剩油将蒜蓉炒香6加蚝油,烧开7浇在西兰花上
长乐未央0922
用料:真姬菇1包,肉末适量,调料:精盐,猪油,香葱,鸡精,调味鲜,香油。1、先将真姬菇冼净待用,2、瘦肉剁成肉末,3、汤锅里放适量的清水烧开,4、放进肉末,5、再加点猪油和适量的精盐。6、再将冼好的真姬菇放进汤锅里煮熟,7、最后调入调味鲜,鸡精,8、出锅装碗中撒上葱花,淋上香油即成。
水青青
1紫苏用清水泡软待用。2茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3装进食品袋里微波炉叮五分钟。4烧热油锅放大蒜爆炒。5依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6加入茄子大火炒。7继续炒均匀,加半碗水盖上锅盖焖十分钟。8放盐、糖、鸡精、胡椒粉。9放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1意大利面用热水浸泡。2放入锅内加一小勺盐煮沸。3煮至意大利面软即可捞起备用。4烧热油锅放入大蒜爆香。5加入番茄爆炒。6倒入番茄酱再加一小碗水。7然后加少许盐、鸡精、胡椒粉。8放入意大利面煮均匀即可。
蓝色南半球
这道菜,鱼是要野生白条或者小鲫鱼,肉嫩刺软;用玉米面做饼。把大铁锅烧热后,锅底熬鱼,锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。用以前农村那种炉灶,柴禾烧得匀而不猛,始终掌握着火候,只待温火将鱼汤收干。饼子出锅,黄灿灿的结着一层焦嘎,咬一口,又脆又香;再就着熬小鱼,连鱼刺都不用吐出。味道极为鲜美。
籣草児
一个人的简餐真的很简单哦。一碗剩饭,来点几样喜欢的蔬菜,回锅炒炒,饿的时候吃起来格外的不同。再来点豆浆真的好舒服,不信,你也尝尝?
籣草児
1大米半杯,黑米两把、小米加满杯,核桃三个。2核桃去皮。3三种米淘洗干净,连同核桃放入豆浆机,加上水至豆浆机的最高刻度。4通上电源,按下米糊按键。5大约20多分钟就会听到“滴滴滴”的声音,关掉电源,倒出米糊即可食用。
魅惑儿