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这风味越熬越香
《中华火夫》
本来想加些丸子，火腿肠等等的材料，没 找到就将就下啊
《中华火夫》
上次做了个云腿月饼反响不错。不过总感觉还是跟吃过的硬壳云腿月饼有点差别。换个配方换种做法，再来一次。这一次，感觉这皮儿就比较像那硬壳的模样了。原方同时用到了酥油和猪油，我没有酥油，就全都用了猪油。
食·色
食材：海带，蛋皮，面，调料：葱末，精盐，猪油，鸡精，辣椒油，调味汁，香油。方法：1、先将鸡蛋煎成蛋皮，海带适量，2、备好都好的面条，3、锅里放进炖好的海带烧开，4、调入精盐，调味汁，猪油。5、放进都好的面条，6、煮开后，调入鸡精调味。7、出锅装碗中，配上煎好的鸡蛋，撒上葱花，淋上香油，吃辣的配上辣椒油即成。
水青青
食材：肉丸子适量，蛋皮1个，调料：猪油，精盐，香葱，鸡精，调味鲜，香油。方法：1、备好食材，肉丸子，蛋皮。2、盆里烧清水或高汤，烧开。3、下入肉丸子煮熟，4、再放进蛋皮，调入猪油，精盐，葱花。5、调入调味鲜，鸡精调味。6、 出锅装碗中，淋上香油即成。
水青青
食材：鲜冬瓜300克，虾米适量，调料：猪油，精盐，调味鲜，鸡精，葱花，香油。方法：1、冬瓜去皮切片，2、备好炒熟的米虾适量，3、锅里放猪油烧热下入切好的冬瓜，4、均匀地炒匀，5、调入适量的清水，6、将冬瓜煮熟，7、待冬瓜煮熟时加适量的精盐，放进适量的米虾。8、调入调味鲜和鸡精调味，即可出锅。9、盛碗中，撒上葱花，淋上香油即成。
水青青
一直到今天才发这一贴，这段时间都在思考能够代表我们云南的中秋美食是什么呢，月饼全国各地都有，但提起玫瑰鲜花月饼大家应该第一想到的就是云南。鲜花月饼用新鲜采摘的玫瑰花，取其花瓣，加上白糖、冰糖、猪油等材料制作成馅料，再用水油酥面制皮包上馅烤制而成。鲜花饼最好能及时食用，刚出炉的鲜花饼，花香怡人，饼皮酥软，馅料香甜，细细品还能品尝到一片片的玫瑰花瓣，很是有意思。在品尝的过程中甚至能感受到置身于春天的玫瑰园中，那种奇妙的感觉真是妙不可言。
sj_leon
一直到今天才发这一贴，这段时间都在思考能够代表我们云南的中秋美食是什么呢，月饼全国各地都有，但提起玫瑰鲜花月饼大家应该第一想到的就是云南。鲜花月饼用新鲜采摘的玫瑰花，取其花瓣，加上白糖、冰糖、猪油等材料制作成馅料，再用水油酥面制皮包上馅烤制而成。鲜花饼最好能及时食用，刚出炉的鲜花饼，花香怡人，饼皮酥软，馅料香甜，细细品还能品尝到一片片的玫瑰花瓣，很是有意思。在品尝的过程中甚至能感受到置身于春天的玫瑰园中，那种奇妙的感觉真是妙不可言。
sj_leon
11. 先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块;22. 熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油;33. 炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味;44. 投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂;55. 汁浓稠时，盛入盘中即成。小窍门特色：色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。
田园七彩山鸡
每年的月饼都是朋友们送的，单位发的，总会有蛋黄，莲蓉，豆沙馅的，真心甜得酿人。。。其实我们家都不喜欢这些口味的~ 这段时间看见朋友们自己做月饼做得热闹，我也来凑凑，嘿嘿，突发奇想的香辣牛肉馅月饼……
沫清茶
1南瓜去皮去籽，切成薄片，上蒸锅蒸10多分钟至熟烂。2将南瓜放入筛子，用勺子按压，过滤出更细的南瓜泥。3干酵母加一点点水化开，倒入面粉中，加南瓜泥，面粉四周撒上泡打粉。4揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟。5黑芝麻粉加红糖，猪油和橄榄油一起拌匀，戴上一次性手套尽量用力攥紧成等份的小球。6饧好的面团分成等份，取一小块摁扁，放上芝麻馅。7包圆后收口朝下，全部包好后饧10分钟。8蒸锅上汽后，放入包子，大火蒸十分钟即可。
圈住美丽
食材：肉丸子，蔬菜，调料，猪油，精盐，鸡精，调味鲜。方法：1、备好食材，肉丸子。2、锅里放适量的清水烧开，3、下入肉丸子煮熟，放适量的猪油。4、加入适量的精盐和蔬菜。5、将蔬菜煮熟，6、调入调味鲜，鸡精即成。
水青青
中秋节快到了，喜欢自己做月饼，既省钱，又健康卫生，更有成就感。
太阳1968
食材：米豆腐400克，调料：葱末，精盐，猪油，虾米，调味鲜，辣椒油，五香粉，鸡精，酸豆角。方法：1、米豆腐适量切小块，2、酸豆角适量切段，3、备好辣椒油，4、米虾炒熟待用。5、锅里放适量的清水烧开，放进切好的酸豆角和适量的精盐。6、调入调味鲜和适量的猪油，7、放进切好的米豆腐烧开，再放适量的米虾。8、调进五香粉，辣椒油，9、调入鸡精和葱末即可出锅。
水青青
虽是刚开始学习面点，这馒头也做了不少次，只是这一次，它怎么就裂开了呢？有人说可能是面揉得太硬了，有人说是加了猪油的缘故，有人说馒头自然开裂是好事，新兵蛋子如我，不知道听谁的。。。
池上小米
五花肉烧千张是一道家常菜。五花肉要选用肥瘦搭配的精品肉，这样烧出了才好吃，千张可以吸取油脂所以这道菜不会很腻的。今天烧肉没炒糖色直接加入的白糖炒至的，呵呵 效果一样滴好。不炒糖色也能烧出酱香，红亮的五花肉哟。。。。
西马栀子
血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加工而成的，一般为块状、暗红色。血豆腐向来以营养丰富、口感鲜嫩深得大众青睐,涮火锅、麻辣烫、做汤都少不了它。动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
西马栀子
朋友寄了些熏笋过来，那味道，我喜欢，炒我喜欢的腊肉，非常好吃。
琴心剑胆
1把酵母粉用温水溶解，倒入面粉中。2揉成面团。3盖上湿笼布，盖盖。4放在阳光下自然醒发。5猪肉切成小粒。6葱姜切末。7一起放入盆中，加酱油，美极鲜，花生油，五香粉，盐一起搅拌均匀。8冬瓜去皮洗净切小粒。9切好的冬瓜放入盆子中加少许盐拌匀，腌制10分钟。10挤一下水分放入肉馅中搅拌均匀。11发好的面揉透。12下剂子，擀成皮。13包成包子，盖上毛巾醒20分钟。14放入蒸锅冷水上汽大火蒸20分钟再挂火须蒸5分钟出锅即可。15蒸好的大包子。
爱吃de胖子
慈菇，一般冬天我们这就多起来，粉粉的，挺好吃的。据说这玩意能够清热解毒，抗癌防癌，是个好东东，今天拿来炖排骨，效果相当好，不过，小MM不怎么喜欢吃这玩意，不知啥回事，呵呵
琴心剑胆
