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小时候，冬天里除了大白菜、土豆、萝卜就是这最不起眼的紫菜头了，那时吃炒紫菜头，油放的也少总觉得不好吃，捏着鼻子往下咽，总是一大口米饭就两三根菜丝。前几天听节目，介绍紫菜头的营养价值，真的不能忽视了这丑丑的家伙。于是我便炒了一回，觉得味道还蛮不错的。因为紫菜头喜油，所以我用了橄榄油炒这道菜。
品味食尚
紫菜头又称红菜头、红根甜菜，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，另外还有补血的功能。
情一诺
我们这里历来有初一饺子初二面的习俗，这天都要为回娘家的女儿和姑爷们做上一顿捞面，表示迎接。初二的捞面都是打卤面，以表示对姑爷的尊重与喜欢。久而久之初二这天家家户户就都吃捞面了。天津人喜欢的打卤面，除了菜码以外还要配上炒虾仁、炒香干、炒鸡蛋和糖醋面筋丝四碟传统的炒菜。今天我就给朋友们只分享打卤面的制作，天津人的捞面尤其节日或者喜寿捞面都要放一些红粉皮表示喜庆，为健康安全我都是用紫菜头充当这个角色的。
清水鱼翅
今儿我做的打卤面是天津卫最家常的打卤面，也是冬天常做的打卤面。夏天一般吃西红柿打卤面，麻酱面，豆角拌面。冬天吃我今儿做的打卤面热热乎乎，吃着暖和。
绿野薄荷
紫菜头含有大量的钾元素、铁元素、磷元素等矿物质和天然的维生素B12，可以补充人体的生理需要。还含有丰富的膳食纤维素，能促进胃肠蠕动，帮助消化，防止便秘的发生。所含有的铜元素，对血液、中枢系统、免疫系统、头发、皮肤骨骼组织以及心肝脑等内脏的发育和功能有重要的影响。紫菜头含有的维生素，有保护肝细胞的功能，可以防止毒素损害肝细胞。
筠旸JY
1紫菜切条。2肘子肉切宽条。3起锅烧油下大料炸香。4下葱姜炒香。5下肉条煸炒。放料酒。白糖少许。6下紫菜头煸炒。加高汤大火烧开中小火慢炖三十分钟。放耗油盐少许。7出锅装盘。
美食家4380x暖火火
1紫菜头去根去尾去皮，洗净切成细丝。2热锅凉油放入葱花爆香。3放入紫菜头翻炒均匀。4加入少许盐和白糖调味，加少许清水烧一会儿。5炒至紫菜头变软，汤汁收的差不多就可以关火啦。6补血佳品。7成品图！8成品图！
筠旸JY
1紫菜头去皮去蒂，洗净。2切成细丝。3五花肉一块。4切成薄片。5锅内放油烧热然后放入肉片。6煸炒至变色，油脂出来，放入葱花爆香。7加少许东古一品鲜上色。8放入紫菜头丝，翻炒至软。9加盐调味，少许白糖。10淋入少许清水烧一会儿。11水分收干即可关火，出锅前放入少许鸡精调味。12成品图！
筠旸JY
1南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。2叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。3南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。4锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。5炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。6锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。7锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。8倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起。
籣草児
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
