【自制小烤肠】

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1.准备材料。

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2.肉去皮。

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3.切小块。

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4.再剁上几下更碎一些。

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5.剁好的内放盆中，放上白糖、盐、料酒、五香粉、红曲粉、清水。

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6.搅拌均匀。

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7.再倒入淀粉水搅拌均匀静置1个小时。

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8.羊肠提前在水中浸泡20分种左右

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9.清洗好的羊肠套入漏斗口.

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10.肠顶端打个节。

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11.漏斗倾斜45度用筷子粗的一端向里面塞肉。

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12.每装好一段检查有无大的气孔。

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13.如果有大的气孔把它扎破把肉向前挤一挤。

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14.装好后的肉肠每等分系上一段棉绳。

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15.晾干表皮水分。

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16.放入锅中煮大约10分钟。煮好后的可以存冰箱随吃随取。

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17.放烤箱上层上火200度大约烤20分钟中途翻一次面。