土豆红烧肉

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1.将五花肉连皮切成两厘米左右的块，土豆切块（我们云南人喜欢叫洋芋）

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2.五花肉家料酒、老抽稍微腌一下

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3.锅里烧油，稍微多一点，5成热时加入白糖两勺，炒制发黄冒泡

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4.然后将草果一颗，八角一颗，姜切厚片、葱切大段

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5.然后连同五花肉、土豆一起下锅翻炒

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6.翻炒两分钟左右，加入两碗水，盖上锅盖大火烧沸腾以后该中火焖上半小时

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7.待水分焖干以后，再次翻炒，用筷子试一下是否熟透，根据个人口味想软烂一点的话，可以加水继续焖

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8.汤汁快烧干的时候，加入食盐，酱油，味精翻炒几下即可起锅