自制午餐肉

点击查看大图

1.准备好葱和姜 姜去皮

点击查看大图

2.把肉用料理机绞成细蓉状

点击查看大图

3.姜和葱也用料理机打成蓉 也可以剁碎

点击查看大图

4.把姜和葱蓉放到肉里

点击查看大图

5.加入十三香 水淀粉 干淀粉 蛋清 盐 一个方向搅拌

点击查看大图

6.搅成这样

点击查看大图

7.放到屉布上 摔打几下 更劲道

点击查看大图

8.用屉布包紧

点击查看大图

9.上锅蒸25分钟左右

点击查看大图

10.蛋黄液加入少许沙拉酱

点击查看大图

11.25分钟后取出来涂抹一面 再上锅蒸10分钟

点击查看大图

12.十分钟后再取出来 涂抹另一面

点击查看大图

13.熟了 晾一会

点击查看大图

14.稍凉一点切盘 大功告成