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吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。它可以保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、抗衰老。
点击查看大图1.长茄子洗净，切去蒂部、尾部，保留中间较直的部分，对剖成两半；
点击查看大图2.在紫色那面右上角切斜刀，底部不要切断；可以在茄子旁边垫两根筷子；
点击查看大图3.在右下角切斜刀，使茄子背面呈十字形花刀；
点击查看大图4.切好的茄子，放入蒸锅里蒸；之前的做法是放入油锅里炸，为了符合家人的健康，我就用蒸的..O(∩_∩)O~
点击查看大图5.猪肉提前剁成末，有点肥肉口感好些；调入盐、生粉、香油，搅拌均匀；
点击查看大图6.葱、蒜分别洗净，切末；豆瓣酱剁碎；
点击查看大图7.取一个碗，调入豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、蚝油，加少量水，搅匀成料汁备用；
点击查看大图8.锅里倒入适量油烧热，爆香葱蒜末后，将肉末放进锅里翻炒；
点击查看大图9.肉末变成白色后，加入第1步调的料汁，小火加热；
点击查看大图10.汤汁浓稠后，浇在茄子上，用青红椒装饰即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
