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吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。它可以保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、抗衰老。
点击查看大图1.长茄子洗净，切去蒂部、尾部，保留中间较直的部分，对剖成两半；
点击查看大图2.在紫色那面右上角切斜刀，底部不要切断；可以在茄子旁边垫两根筷子；
点击查看大图3.在右下角切斜刀，使茄子背面呈十字形花刀；
点击查看大图4.切好的茄子，放入蒸锅里蒸；之前的做法是放入油锅里炸，为了符合家人的健康，我就用蒸的..O(∩_∩)O~
点击查看大图5.猪肉提前剁成末，有点肥肉口感好些；调入盐、生粉、香油，搅拌均匀；
点击查看大图6.葱、蒜分别洗净，切末；豆瓣酱剁碎；
点击查看大图7.取一个碗，调入豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、蚝油，加少量水，搅匀成料汁备用；
点击查看大图8.锅里倒入适量油烧热，爆香葱蒜末后，将肉末放进锅里翻炒；
点击查看大图9.肉末变成白色后，加入第1步调的料汁，小火加热；
点击查看大图10.汤汁浓稠后，浇在茄子上，用青红椒装饰即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
