胡萝卜牙签丸子

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1.胡萝卜去皮，洗净；我用了两根胡萝卜，分量只够两人吃；

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2.胡萝卜刨成丝，用盐抓匀，腌制20分钟；

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3.腌制完成后的胡萝卜挤去水分，调入适量面粉、淀粉；

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4.再调入鸡蛋、葱花；

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5.将胡萝卜丝面糊搅拌均匀，大家可以根据个人口味添加胡椒粉、花椒粉等；

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6.锅里倒油烧热，转小火。将胡萝卜丝团成丸子，放入锅里，炸至金黄捞出；由于是一个人操作，炸丸子那步就没拍照了；炸好的丸子滤去油分，用牙签串起即可。