四喜蒸饺

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1.主要原料

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2.澄面和面粉混合，放入开水烫面。

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3.稍凉后，和成光滑的面团，醒面。

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4.猪肉馅，加入葱姜，生抽，香油味精调匀。

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5.干虾泡软，去皮切碎。

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6.鸡蛋黄，打散炒匀备用。

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7.将木耳切碎，和鸡蛋，干虾一起放入调好的肉馅中，放香油少许盐，搅拌成馅。

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8.将木耳，青椒，鸡蛋，火腿切碎末。

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9.醒好的面，做成剂子，团成圆形，擀成饺子皮。

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10.放入肉馅，捏紧。

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11.两手拇指和食指把饺子捏成四角，在四个角分别装上蛋黄，青椒，木耳，火腿。

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12.上锅蒸熟即可

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13.四喜蒸饺