泡椒凤爪

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1.准备好香料，葱切段，姜切片备用。

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2.莴笋、胡萝卜切细条。

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3.将切好的莴笋胡萝卜焯水备用。

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4.将鸡爪洗净，剪去指甲。

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5.将鸡爪切成两半。

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6.锅内烧水，放入葱姜和香料。

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7.将鸡爪放入锅中煮熟，但是不要煮太烂。

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8.将煮好的鸡爪泡入凉水中，不断换水，去掉胶质。

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9.将泡好的鸡爪捞出控净水。

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10.准备好容器倒入泡椒和泡椒水，适量加入盐、鸡精和白醋。

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11.将鸡爪和胡萝卜莴笋放入保鲜盒，倒入搅拌好的泡椒水。

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12.将盖子盖好，放置24小时以上入味。