搜索
逢年过节家人都会包上饺子，今天买了新鲜的虾仁和韭菜一起包饺子，这是家人最喜欢的馅料。
“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。大年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。在包饺子的时候会在其中加入红枣、花生、硬币、糖、栗子等等，代表着来年的运道。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要.
点击查看大图1.韭菜洗净后泡盐水十五分钟后冲净控干水备用。
点击查看大图2.猪肉馅备用。
点击查看大图3.加入适量生抽。
点击查看大图4.虾仁加入料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟后加入肉馅中。
点击查看大图5.搅拌均匀。
点击查看大图6.加入适量盐。
点击查看大图7.加入鸡精。
点击查看大图8.韭菜切小段备用。
点击查看大图9.韭菜加入肉馅中。
点击查看大图10.搅拌均匀。
点击查看大图11.加入油拌匀。
点击查看大图12.面加温水调匀后放置30分钟以上。
点击查看大图13.分割成三等分。
点击查看大图14.取一份搓成长条
点击查看大图15.用刀切割成大小相等的面剂子。
点击查看大图16.撒上干面。
点击查看大图17.用手搓圆。
点击查看大图18.压扁备用。
点击查看大图19.用擀面杖擀薄。
点击查看大图20.擀好的面皮中间厚边上薄。
点击查看大图21.放入馅料。
点击查看大图22.合拢后挤上面皮。
点击查看大图23.包好的饺子放在撒过面粉的竹帘上。
点击查看大图24.水烧开后加入盐。
点击查看大图25.加入饺子。
点击查看大图26.用勺子顺时针推动饺子，防止黏锅底。盖锅盖煮，大火煮至水微开。
点击查看大图27.加入凉水后盖锅盖继续煮。
点击查看大图28.第二次水开后继续加入凉水，盖锅盖继续煮。
点击查看大图29.水第三次开加入凉水，开锅盖煮。
点击查看大图30.水开后捞出
点击查看大图31.放在帘子上控水。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
