香脆椰丝虾

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1.大只鲜虾。

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2.虾去壳留尾，挑去虾线加盐、料酒、胡椒粉适量拌匀腌10分钟；

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3.准备沙拉酱、辣椒、柠檬；

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4.辣椒切末，加入丘比沙拉酱，挤进柠檬汁充分拌匀；不喜欢辣酱的可不加辣椒~~~~

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5.分别准备好米粉、椰丝，鸡蛋打散；

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6.虾仁依次沾米粉、醮蛋液、裹满椰丝摆盘里；

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7.锅中加油烧热，把裹好椰丝的虾仁入锅中炸至金黄；

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8.沥油即可。