培根饭(中国做法)

1.热锅凉油，油稍加热后，加入葱，青椒丝爆香。

2.放入隔夜米饭小火炒制。（窍门：可将米饭在微波炉稍加加热，可使米粒分开，不会产生大块）

3.将培根切成小片。
待其米饭水份蒸发（出现粘锅现象）后，放入培根切片。
加入适量的盐（由于培根是熟食，且有一定的盐度。所以加盐要适量。）
炒制培根片卷曲，即可出锅。