【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴

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1.1.材料：鸭肝650克 大蒜1瓣 生姜1小块 八角2个 朝天椒180克 、调料：调和油1汤勺 焙煎芝麻沙拉汁1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 鸡精适量

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2.注入开水，倒入洗净的鸭肝焯水，待6成熟就捞起沥干水备用。

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3.蔬菜类洗净切片，鸭肝不烫手的时候切大块。

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4..坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度，放入切好的大蒜 生姜 八角爆出香味。

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5.放入朝天椒炒至变色。、

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6..再倒入鸭肝翻炒5下。

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7.倒入焙煎芝麻沙拉汁

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8.倒入料酒。

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9.放入适量的盐

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10.鸡精在翻炒10下就可以出锅了。