基础的小面包。150度(方子里是180),15分钟,不是硬皮。好的。参考的这个方子里,按质量算,占面粉比例基本是:糖1/6,盐和酵母1.25%,油和鸡蛋液10%,水50%-65%。低粉和高粉比例1:4.加低粉据说是为了松软,直接拿中筋粉估计也行,因为是一般的烤盘软面包。
1.除酵母,油以外,其他东西和面粉混合。酵母用温水化开,然后加入面粉。
2.合成面团,揉面,揉面。面团太干不容易出筋。
3.揉到扩展阶段。即形成筋膜,但仍然可以轻松扎破,破洞边缘锯齿样。
4.出筋后可以加入油,继续揉10分钟,让油与面团混合均匀。
5.面团放温暖处发酵,发到约2倍大小。手指按下的洞不反弹,面团不一下子塌陷。
6.将发好的面团擀开,撒上葱花,然后从一端卷起。
7.面团分割成小份(约50克),滚圆,压扁。
8.用刀对称切8份。继续二次发酵。
9.再发到2倍大,刷全蛋液。中心撒葱花。
10.在面包表面和底部喷些水,烤箱预热150度(实际温度180),中层,上下火。15分钟。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人