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葱香肉末酿辣椒

rosejyy2000
收录时间:2023-01-06 08:48:06  人气:6261

2014年到了,上个色彩浓烈的菜,红红的辣椒,表示祝大家的工作和生活红红火火,绿绿的辣椒表示祝大家处处遇绿灯,一帆风顺、一切顺利。这个菜是传统经典菜,但深入民心,很受欢迎的菜色。

主料
辅料
配料

葱香肉末酿辣椒的做法步骤

制作小窍门

一、在煎酿辣椒、节瓜或苦瓜等蔬菜时,应先在里面抹一层生粉或玉米淀粉,再填充肉馅,内壁就比较容易粘住被填充的肉;

二、末肉在加调料后要顺一方向搅拌,让肉起粘劲,这样肉就不会散,口感也比较爽;

三、在做浇汁时,如果不备高汤,也可加些鸡粉或糖调味;

四、在做浇汁或碗汁时,加少许麻油,会使浇汁光亮些。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 午餐

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