韭菜炒鸡蛋

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1.韭菜洗净沥干水分

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2.沥过水的韭菜切成小段，长短自己掌握，个人建议别切太短，容易炒烂

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3.取干净的碗将鸡蛋打入，放入花椒面和少量盐，可祛除鸡蛋的腥味

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4.炒锅放油，烧热，同时打撒鸡蛋后倒入锅内

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5.鸡蛋用铲子分成小块，炒至两面金黄

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6.放入韭菜，加入适量盐，开大火迅速翻炒几下，韭菜蔫了就可出锅

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7.配上新出锅的米饭，那叫一个鲜！