芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～

点击查看大图

1.原材料，家里没酸奶了，加一点酸奶可能口感更好。

点击查看大图

2.巧克力和黄油用微波炉加热30秒，饼干捏碎，与之混合。

点击查看大图

3.鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

点击查看大图

4.将蛋黄、糖粉、芝士（奶酪）混合。

点击查看大图

5.上步骤用打蛋器低速搅拌后，加入低筋面粉，再搅拌至无颗粒。

点击查看大图

6.淡奶油打发、蛋白打发。

点击查看大图

7.将打发的蛋清和打发的淡奶油分次拌入蛋黄奶酪面糊中，上下切入方式拌匀。

点击查看大图

8.6寸桃心活底阳极模具用锡纸包底，防止烤炉里加水烘培时蛋糕侵水。用硅胶刷子刷上橄榄油在模具底部和四周。

点击查看大图

9.把饼干巧克力黄油混合物铺在模具底部。我没经验，饼干量少了点～

点击查看大图

10.把混合糊倒入模具，放入烤炉。160度5分钟，140度20分钟。每五分钟检查一次。

点击查看大图

11.烘培中间因为心急以为烤好了，用勺子戳了戳，结果里面还是稀糊糊，而且把底部的饼干翻搅了起来。不过也是歪打正着，嘿嘿。

点击查看大图

12.撒上可可粉。

点击查看大图

13.切块，哈哈，可以吃啦

点击查看大图

14.赏心悦目又美味～