每到过年过节,桌上总有那么几道百吃不厌的凉菜·
卤口条就是其中之一~
口感嫩滑而不腻,绵软可口,百吃不厌!
这也是老公最喜欢吃的几样菜之一。
平常菜场没有卖的·所以趁着快过年这会,赶紧去菜场备点,回来卤上!
做好了·先让他尝了尝,尝了一口,脸上表情变得各种扭曲。搞得我心里七上八下,以为做砸了。过了几秒在我心凉透那刻,说了一声好好吃~原来逗我玩来着。
看着心爱的人吃着自己做的东西,绝对是一种幸福!
1.猪舌头洗净~
2.水煮开,把猪舌头放入开水里焯5分钟。取出用清水洗净
3.准备各种生姜葱,香料和卤水粉包(没有这些香料可以不放)
4.香料放入调料球中(没有可以不装)
5.锅里加入2000ml水,加入调料球,加入生姜葱,煮开。
6.把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。
7.把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。
8.把口条放入卤水中,转中火煮1小时。
9.把口条放入卤水中,转中火煮1小时。
10.煮好后关火,倒出来泡4个小时(因为我晚上做的,做完睡觉了·所以泡了一夜,更入味哦)
11.煮好后关火,倒出来泡4个小时(因为我晚上做的,做完睡觉了·所以泡了一夜,更入味哦)
12.取出口条,切片,装盘。
13.按这个方子,过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈
14.按这个方子,过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈
15.卤水可别丢了·从新倒入锅内烧开,去除杂质还有各种香料(这时候用调料袋或者调料球装起来就方便了)倒入无生水的盒子中放凉放入冰箱。
16.过两天就用就放入保鲜,时间隔得较长就放冷冻里。下次再用再加点香料就可以了·卤水卤水,越煮越香嘛!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝