干锅香辣北极虾

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1.准备材料。葱姜切片，蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。

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2.北极虾洗净，控干水份后放入淀粉，均匀的裹上淀粉，拌匀。

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3.放置2分钟左右，北极虾表面吸收了淀粉。

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4.起油锅，油以漫过北极虾为宜。

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5.烧至7成热，放入北极虾，中火，炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。

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6.捞起控油备用。

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7.碗里放入盐 适量 白糖 1/2勺 香油 1小勺 酱油 1勺 香醋 1勺（图片中的汤勺）混合成调料汁。

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8.锅里留一点点的余油，开小火，放入干辣椒段和青红尖椒圈

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9.慢慢的煸炒至水份挥发，干燥。

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10.放入北极虾，翻炒几下。

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11.再放入葱姜蒜翻炒均匀

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12.倒入调料汁。大火炒匀。

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13.出锅前放入香菜即可。