搜索
今天准备挑战的是丹麦可颂，挺有难度的一款起酥面包。方子采用爱和自由的配方。可颂果然是很难的，怪不得很多人都攻克了很多次才成功。我觉得今天的可颂不算成功，外观虽然看起来挺不错，但是切面就远不是那么回事了。没有呈现该有的蜂窝状组织，面团内部的层次不好。这次就算是我的可颂第一磕吧，以后继续改善。
点击查看大图1.将面团中的所有粉类材料混合。注意，盐和酵母要分开两边
点击查看大图2.在面粉堆中挖个洞，倒入水。
点击查看大图3.用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。
点击查看大图4.用手将面和成团。
点击查看大图5.手工揉至出现较厚的膜（扩展阶段）。
点击查看大图6.加入黄油。
点击查看大图7.继续揉面，至出现不易破裂的大片手套状薄膜（完全阶段）。
点击查看大图8.用擀面杖将面团擀成扁椭圆形，放入保鲜袋中，送入冰箱冷冻30分钟。
点击查看大图9.将黄油稍微软化后切片，铺在保鲜膜上，以保鲜膜覆盖正反两面，用擀面杖将之擀成正方形。
点击查看大图10.案板上撒高筋面粉防粘，取出冷冻后的面团擀成比黄油片大约2倍的正方形，将黄油片放在中间。
点击查看大图11.将面团的四角分别向中间折，捏紧收口。
点击查看大图12.将面团擀长。
点击查看大图13.将面团左右各1/3处分别向中间内折，面团呈3折。
点击查看大图14.重复步骤12、13，再完成一次3折后，将面团放入保鲜袋中，送入冰箱冷藏30分钟后，再次重复步骤12、13，完成第三次3折。将面团以保鲜膜包裹，冷藏30分钟。
点击查看大图15.取出冷藏后的面团，将面团擀为宽度21cm，厚度约0.4cm的面片。切去边角不规整的部分。
点击查看大图16.将擀好的面片切成底边宽9.5cm，高21cm的等腰三角形。
点击查看大图17.将三角形面团从底边向上卷成牛角状。
点击查看大图18.卷好的面团放在铺了油纸的烤盘上，室温进行最后发酵。
点击查看大图19.最后发酵结束后，表面刷全蛋液。
点击查看大图20.烤箱220度预热，中层，上下火，烤制约20分钟。
点击查看大图21.晾凉后，放入保鲜袋密封保存。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
