蔓越莓松饼

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1.蔓越莓干切成颗粒用朗姆酒侵泡3-4个小时左右

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2.控掉酒液后用纸吸干多余液体。这步是防止多余水分会使面团发粘不好操作。

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3.称量好其他原料。

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4.将所有液体材料放在一起加入白糖

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5.搅拌均匀糖化。

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6.泡打粉与低筋面粉、奶粉过筛入盆

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7.先用刮刀搅拌再用叠压的方式颌成光滑的面团，覆盖保鲜膜常温饧置20分钟左右。

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8.将泡好的蔓越莓放到饧好的面团里，稍加叠压拌合擀成1cm后的饼状。

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9.用饼干模具压出花形，余下的边角再重新组合叠压，直到把所有的面团制作完成。

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10.将成型的松饼置于铺了油布的烤盘里，表面刷蛋液。烤箱提前预热，180度中层上下火烤20分钟即成。