拌茄子

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1.茄子洗净分成2-3段，放到蒸锅中蒸熟(用筷子能轻松插透茄子就证明茄子熟了)，拿出凉凉。

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2.大葱切成斜片，大蒜拍扁剁碎。

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3.把凉凉的茄子撕成条。

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4.茄子放入盆中，加入盐、酱油、香油、芝麻、辣椒面和绵白糖，拌匀即可装盘。